Ayam Ungkep Bumbu Kuning Meresap

Khalfi Adhistiana Putri
Khalfi Adhistiana Putri @khalfiap
Blitar

Meskipun cuma ungkep ayam tp harus trial berkali2 supaya dapat takaran yang pas wkwk terutama di bagian garam gula krn saya ndak bs kira-kira jadinya resep tuh harus pakem biar next time kalau masak lagi ndak ada perubahan cita rasa ihiyyy
Karena paksu ndak seberapa suka rempah jadinya merica sm ketumbarnya saya dikitin

Ayam Ungkep Bumbu Kuning Meresap

Meskipun cuma ungkep ayam tp harus trial berkali2 supaya dapat takaran yang pas wkwk terutama di bagian garam gula krn saya ndak bs kira-kira jadinya resep tuh harus pakem biar next time kalau masak lagi ndak ada perubahan cita rasa ihiyyy
Karena paksu ndak seberapa suka rempah jadinya merica sm ketumbarnya saya dikitin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. Bumbu halus:
  3. 5 siungbawang putih
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 butirkemiri
  6. 1/2 sdtketumbar bubuk
  7. 1 ruas jempolkunyit
  8. 1 ruas jempoljahe
  9. 1 ruas jempollengkuas
  10. 1,5 sdtgaram
  11. 1 sdtgula
  12. 1/4 sdtmerica bubuk
  13. 150 ccair
  14. Bumbu Cemplung:
  15. 1 batangserai
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 2 lembardaun salam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir

  2. 2

    Masukkan bumbu halus, cemplung, ayam dan air dalam wajan

  3. 3

    Aduk rata dulu dan marinasi selama 1 jam terlebih dahulu dengan posisi api kompor mati

  4. 4

    Setelah 1 jam nyalakan api dan tutup. Jangan takut airnya terlalu sedikit karena ayam akan mengeluarkan air saat dimasak

  5. 5

    Ungkep sampai air agak surut (tidak kering) sambil sesekali diaduk

  6. 6

    Angkat ayam ungkep, dinginkan dan simpan di freezer untuk stok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Khalfi Adhistiana Putri
pada
Blitar

Komentar

Resep Serupa