#ML বিউলি ডালের বড়ি নিয়ে হাজির হলাম , যেটা কিনা ঝোলে-ঝালে-অম্বলে-ভাতে-চচ্চড়ি-পোস্ত তে সবেতেই রাজা। বিশেষ করে এই আগত গরমে । গরমকালে বড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে।উৎস -- বর্ধমান পশ্চিমবঙ্গ-ভারত

#ML

#ML

#ML

ডালের বড়ি আমাদের একটা পুরাতন ঐতিহ্য। আমরা ছোট বেলায় দেখেছি ঠাকুমা প্রথম যেদিন বাড়ি দিতেন সেদিন ২টো বড়ো বড়ো করে বড়ি দিয়ে তাদের গায়ে ধান দূর্বা দিয়ে এবং একটা বড়িতে অল্প সিঁদুর লাগিয়ে শঙ্খ বাজিয়ে তার পরে অন্য বড়ি দেয়া শুরু করতেন।

বিউলির ডালের বড়ি গরমের সময় খুবই সুস্বাদু,বড়ির ঝাল,বড়ি পোস্ত,নিরামিষ ঝোলে বড়ি,বড়ি টক,আবার ভাজা বড়ি ও গরম ভাতের সাথে ডাল মেখে অসাধারণ.আমি ভীষণ বড়ি প্রেমি.নিজে অনেক রকমের বড়ি দি.

#ML

#Hooghlyfoodiesclub#স্ন্যাক্স

#MLবড়ি বাঙালির হেঁসেলে একটি বিশেষ আকর্ষণ। বড়ি রান্না একটি নিরামিষ পদ। বড়ি দিয়ে নিরামিষ পদ যেমন জমে উঠে । বড়ি দিয়ে মাছ রান্না ও খুব সুস্বাদু একটি ডিশ। আমি তৈরি করে ছি মশলা বড়ি। ফ্লাট বাড়িতে রোদের খুব অভাব কিন্তু শখের দাম লাখ টাকা। মশলা বড়ি তিন দিন ধরে শুকিয়েছি জানালাতে। প্রতি বছরই মশলা বড়ি বানায় ।

#india2020আজকাল আর বাড়িতে বড়ি তৈরি করার সময় কোথায়, সবাই দোকান থেকে কিনেই বড়ি খান।তাই এই শিল্প হারিয়ে যাওয়ার পথে।তবে ঘরে তৈরী বড়ির স্বাদ অনেক বেশি।

#ডাল রেসিপি

এটি আমার শাশুড়ি মা বাড়িতে নিজেই তৈরি করেছেন আজই।তাই দেরি না করে চটপট দিয়ে দিলাম।খুব সহজ এই মটর ডালের বড়ি বানানো।

#ডালশান

#MLবড়ি আমি প্রথমবার করলাম, খুব ভালো হয়েছে।

#goldenapron3-week-14

#GA4#Week11আমি কুমরো বেছে নিলাম। আর একটু অন্য রকমের রেসিপি দিলাম।কাজে লাগবে।চালকুমড়ো ও ডালের বড়ি খেতে ও খুব ভাল হয়।

#ebook06#week12#ss#আমারপছন্দেররেসিপি

#ML

#goldenapron3ছোলারডাল

#ভাজার রেসিপি#megakitchenএটা খেতে খুবই ভালো একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে

#FSR

#GA4#week21

#streetologyএই ডালের বড়া বিভিন্ন জায়গায় রাস্তার পাশে ছোটো ছোট ঠেলা গাড়ি তে ভাজা হয়।এর স্বাদ দারুন।।

#ওয়ানইন্গ্রিডিয়েন্ট#goldenapron3#লাঞ্চ রেসিপি#lockdownগরম কালে যখন একঘেয়েমি সব্জি খেয়ে আমরা বিরক্ত হয়ে যাই তখন স্বাদ বদলের জন‍্য এই পদটি দারুন।এখন কার বর্তমান পরিস্থিতিতে খুব কম উপাদানে কিছু ভালো করতে হলে খুব তাড়াতাড়ি ও সহজে করে ফেলা যায়।

#DR1ডেসার্ট রেসিপি

#পূজা2020

#মুখরোচক জলখাবার#খাদ্যশিল্প