ডাল কে আগের রাতে ভিজিয়ে রেখে পরের দিন খুব কম জল দিয়ে বেটে নিতে হবে।চাল কুমরো কে চোকলা ছারিয়ে বেটে নিতে হবে।সেটাকে কাপরে ছেকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার ডাল টাকে পেষ্ট করে সেটাকে জল ঝরানো কুমরো বাটা দিয়ে সঙ্গে নুন,কালোজিরে,ও হিং দিয়ে মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে।এমন ভাবে ফেটাতে হবে যাতে জলে দিলে ডুবে না যায়।তারপর সেটাকে কাপরে বিছিয়ে ছোটো করে দিতে হবে বরি,এবং সেটাকে রোদে দিয়ে শোকাতে হবে।কটা বরি শুকিয়ে গেলে বাটিতে নিয়ে তেলে ভাজলাম।