સૌપ્રથમ એક તપેલામાં રાંધેલો રાઈસ લઈ તેને મેષ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં રવો મીઠું તેલ ખાંડ અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો

ત્યારબાદ કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકી સ્ટેન્ડ મૂકી ઢોકળા ની થાળીમાં તેલ લગાવી લો અને બનાવેલા ખીરામાં ઇનો ઉમેરી બે થી ત્રણ ચમચી જેટલું પાણી નાખી બે મિનિટ માટે ફેટી લો

ત્યારબાદ ઢોકળા ની થાળીને સ્ટેન્ડ ઉપર મૂકી તેમાં ખીરું પાથરી ઉપરથી બ્લેક મરી પાઉડર રેડ ચીલી પાઉડર સ્પ્રિંકલ કરી ઢાંકીને 8 થી 10 મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દો

ત્યારબાદ નીચે ઉતારી પાંચ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને ચપ્પુની મદદથી તેને મનપસંદ શેપમાં કટ કરી લો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી ગરમાગરમ લેફ્ટ ઓવર રાઈસ ના રવા ઢોકળા બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને સર્વ કરો.