સૌપ્રથમ મેથીની ભાજી સાફ કરી ધોઈને એક બાઉલમાં બારીક સમારી લો. ત્યારબાદ તેમાં ઘઉંનો લોટ લઇ આદુ-મરચાની પેસ્ટ બધા મસાલા કરી તેલ નાખી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી થેપલાનો લોટ બાંધી લો

ત્યારબાદ 1 ચમચીજેટલું તેલ નાખી લોટને કેળવી લો અને તેના મીડીયમ સાઈઝના લુવા પાડી લો

ત્યારબાદ ગેસ ઉપર તવી ગરમ મૂકી લોટને અટામણમાં રગદોળી પતલા થેપલા વડી તવી ઉપર તેલ લગાવી મીડીયમ ગેસ ઉપર બંને બાજુથી બદામી રંગના શેકી લો

તો હવે આપણા ટેસ્ટી ગરમાગરમ મેથીની ભાજીના થેપલા બનીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને મસાલા દહીં અને મરચા સાથે સર્વ કરો.