Pukis Gluten Free

Bismillaah,Kue pukis merupakan kue tradisional Indonesia yang berasal dari Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Kue pukis memiliki warna yang khas yaitu pada bagian atas kue pukis berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan.Ternyata perpaduan tepung beras Rose Brand, maizena Rose Brand dan tapioka Pak Tani bisa menghasilkan camilan yang enak .Selama ini klo buat pukis menggunakan tepung terigu. Alhamdulillah dapet resep baru#cookpadcommunity_depok#posbarmeetup_depokSource : @ainigitara

Alhamdulillah dapat ilmu tentang gluten free dari mba Sinta, founder Gluten Free Community. Terimakasih ilmunya mba. Sebagai ungkapan terimakasih, saya cooksnap resepnya mba Sinta @chalistaakitchen. Saya coba membuat pukis menggunakan tepung bebas gluten yaitu tepung mocaf dan tepung beras. Resep asli menggunakan pumpkin, tapi disini saya pakai kentang. Pumpkin bisa diganti ubi, kentang, pisang, dll ya moms. Karena tidak menemukan gula singkong, maka saya pakai gula pasir. Hasil pukisnya tetap lembut dan enak, nggk kalah deh sama pukis yang terbuat dari tepung terigu. Dicoba yuk moms.#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_Id

Assalamualaikum selamat siang teman-teman. Untuk menu snack nanti sore sudah ada ide belum nih? Nah bisa di coba resep pukis ini ya Bun.Kue pukis ini lembut sekali karena dibuat dari tepung gluten free dari campuran tepung beras, tepung ketan dan maizena dari Rose Brand. Jadi pukis ini lebih sehat untuk yang alergi terhadap gluten.Sudah sejak lama bahan-bahan seperti tepung beras, tepung ketan, tepung tapioka, tepung maizena, minyak goreng, santan, margarin dan gula pasir dari produk Rose Brand menjadi bahan yang secara regular disimpan untuk persediaan di rumah setiap minggunya. Selain karena kwalitasnya yang baik, juga karena harganya ramah di kantong.Bahkan sejak awal belajar masak dengan mama di usia beliaku, beliau pun memakai produk Rose Brand, dibanding produk repack kiloan, karena di jaman itu, belum banyak yang menjual tepung kemasan untuk kebutuhan rumah tangga yang mutunya baik dan bersih selain Rose Brand.Nah tunggu apalagi? yuk recook resep simpelnya bestie...Source Pukis @ratihkusuma#GlutenFree#PukisLabuParang#MasakLabu#OlahanLabuParang#PosbarMeetUp_Solo#CookpadCommunity_Solo#resep_WidsKitchen

Kali ini saya mau berkreasi pakai tepung ketan dengan membuat kue pukis yang jadi salah satu cemilan favorit di rumah.Kue pukis atau hanya disebut Pukis adalah kue atau makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Nah, kali ini saya mau mencoba mengaplikasikan tepung ketan ke kue pukis.Ternyata hasilnya malah lebih lembut pakai tepung ketan loh teksturnya, dan warnanya pun golden brown cantik. Dimakan hangat² hmmm yummu. Selanjutnya kalau bikin pukis saya bakalan pakai tepung ketan terus nih hehe#CocomtangPost#CookpadCommunity_Tangerang#Pukis#KuePukis#KuePukisKetan#PukisTepungKetan

Gluten free artinya makanan tersebut tidak memiliki kandungan protein gluten. Nah kali ini aku mau share resep jajanan traditional yang bebas gluten. Pukis gluten free ini aku rebake dari resepnya mbak @Clarissakitchen . Hasilnya agak sedikit lembek tp masih tetap enak. Walaupun dalam keadaan dingin tidak keras.Untuk gulanya aku menggunakan gula singkong. Dan untuk minyaknya aku menggunakan margarin. Tp bisa diganti minyak canola, olive oil, atau yg lainnya yg lbh menyehatkan. Untuk tepungnya aku menggunakan tepung mocaf. Aku beli online di toko oren.Untuk resep aslinya bisa lihat di bawah inihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16450746#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#Bakerpad_GlutenFree#PrayForCianjur#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad#CeritaDapurHariIni

Source: susi agungRebake & modified by : sofie aishaSedang berpantang terigu, tapi kangen kue pukis. Jadinya bikin ini.Di resep ini saya pakai tepung gluten free campuran : tepung beras + tapioka + maizena dg perbandingan 7:2:1 (700 gram tep. Beras + 200 gram tapioka + 100 gram maizena)Pukis ini tetep empuk menul walaupun sdh dingin & sampai besok harinyaPermukaannya agak tidak mulus, mungkin krn kurang lama ngaduknya setelah proofing.Rasanya mirip2 kue apem jawa. Mungkin next kalau bikin lagi mau kasih topping meses coklat yg banyak atau kasih coklat bubuk, utk me- mask/menyamarkan rasa tepung beras nya, biar lebih mirip pukis original yg pakai terigu.Gula juga bisa sedikit dikurangi kalau pakai topping yg manis (misal : meses coklat yg banyak 😊).#pukis#kuepukis#glutenfree

Ada 3 versi pukis yg sudah pernah saya buat.. pukis tanpa telur, pukis 2 telur dan sekarang pukis 3 telur hasil recook resep Mb Maya Stanza. Semua versi hasilnya lembut dan rasanya mirip.. cm beda di warna saja dan kentalnya adonan.Untuk pukis tanpa telur warnanya lebih pucat dan adonannya paling kental.

Banyak macam resep kue pukis, tapi untuk mendapatkan tekstur lembut, sama seperti membuat cake pada umumnya. Mengocok telur hingga mengembang dengan menambah pengembang.#kuetradisional

Iseng bikin pukis yang setengah tepungnya diganti dengan tepung ketan hitam, gara-gara suka banget sama martabak hitam manisnya id**a, hmmm ternyata enak juga si pukis hitam ini :)

Disuruh bikin kue buat acara pengajian, daripada bingung mending bkin ini aja. Ini tekstur nya beda ya sama yg pake tepung terigu doang tanpa tepung beras, kalo pukis ini tekstur nya rada kenyal berserat gitu mirip bika, tapi ini lebih lembut, wangi susunya kerasa. Tapi kembali ke selera aja sih, suka tekstur yg gimana, kalo aku suka yg begini tekstur nya, dibanding sama yg pake tepung terigu doang. Maafkeun foto yg sangat² kekurangan cahaya, maklum bikinnya deket magrib, ttep maksa cekrek walaupun kekurangan cahaya 😂😂😂😅

Edisi nyobain cetakan pukis baru ya mak. Suka pingin bisa bikin pukis. Kalo makannya sih paling cuma sebiji dua biji aja karena menurut saya kue pukis itu sangat mengenyangkan. Suka pas lagi proses pembakaran aja, wangi santennya duuuhh..semerbak gurih mewangi.

Bismillah...Minggu kelima GAC cookpad. Alhamdulillah masih konsisten setor resep. Hehe kali ini camilan, temannya gluten free. Dan alhamdulillah sudah tidak stock tepung terigu lagi kuganti ke tepung ladang lima gluten free. Resep asli pukis terigu cuman kumodifikasi dan kira²in aja resepnya. Tetap empuk😍👌🏻 selamat mencoba, semoga cocok yaa sama resepnyaa..#GoldenApronChallenge#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_makassar#PekanPosbar#GlutenFree