Saya mengutip keterangan dari Mbak @asriSuwasani tentang asal usul/silsilah kue sengkulun ini 🙏."Asal usul Sengkulun diperkirakan berasal dari ketersediaan atau panen beras ketan melimpah. Pengaruh ini datang dari etnis Melayu dan Cina yang biasa membuat kue keranjang. Masyarakat Betawi diperkirakan mengadopsinya dengan membuat kue Sengkulun yang berasal dari beras ketan.Kue ini menjadi simbol untuk ‘menempel’ satu sama lain atau sebagai kue pemersatu ikatan silaturahmi. Jika dihidangkan dalam upacara pernikahan, diharapkan kue ini menjadi keterikatan timbal balik antara suami dan istri"Terimakasih mbak Asri 🙏.#cookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity#CookpadInsonesia#RencanakanKebaikanMuSource : @asriSuwasani

Kue sengkulun merupajan salah satu masakan khas Betawi yang mulai jarang ditemukan di ibu kota.Bentuk dan warnanya yang menarik sekilas mirip dengan kue keranjang khas Cina karena memang terpengaruh dari kue asal tirai bambu tersebut.Terima kasih mba @asriSuwasani untuk inspirasi resepnya🥰😘#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

💞 Bismillah..Ketemu Sabtu lagi nih, waktunya Semarak Clover dengan tema "Kreasi Makanan Khas Betawi"..Tak bisa dipungkiri, budaya cina memang cukup kental masuk ke daerah Betawi.. Salah satu kuliner khas Jakarta satu ini, yaitu Sengkulun, kue yang sepintas mirip dengan kue keranjang khas Tionghoa.. Sengkulun kini sudah mulai sulit ditemukan.. Dulunya, makanan ini kerap dihidangkan pada beberapa acara adat ataupun perkumpulan keluarga.. Sengkulun memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, rasanya pun manis dan gurih.. -Genpi-Source : Ibnu Kitchen#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Dapoer_Bia#GodaTeflon_Minggu34#MasakAsyik#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#CloverCookingLovers#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe

Sengkulun adalah kue tradisional #MenoeTempoDoeloe berasal dari Betawi. Kisah rakyat Betawi mengatakan kue sengkulun lahir pada tahun 1513-1514 dan merupakan persembahan kepada raja pakuan. Tahun 1521 ketika masuknya Portugis dalam wilayah Malaka, masih ada rakyat di wilayah Batavia yang memihak kepada Raja Tanjung Jaya yang menjadi kerajaan Sunda Padjajaran. Kerajaan ini berada diwilayah pelabuhan Sunda Kelapa dan sekarang menjadi Jayakarta.Sengkulun hadir karena hulun- hulun yang mengabdi kepada kerajaan sunda kelapa karena bauan- bauannya merupakan simbol kepada keraton Padjajaran. Sengkulun lahir menjadi kue yang dipersembahkan oleh rakyat kepada keraton (Kulun). Sengkulun menjadi kue yang diartikan secara filosofis sebagai kesetiaan dan persembahan kepada raja pakuan. Konon kabarnya nama sengkulun secara filosofis diambil dari pemahaman Sang Kulun (keraton).Kue ini dibuat hanya untuk upacara besar pada hari raya Idul Fitri/ Idul Adha dan upacara sedekah bumi/ baritan. Upacara Sedekah Bumi merupakan upacara berterima kasih kepada Dewi Sri yang diadakan di bulan haji sebagai kue persembahan. (dayaan.kemdikbud)Source: Asahid TehYung#Kue_Elloet#PosbarMerdeka#MasakAsyik#GenkGadoGado#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri

Kue Sengkulun yaitu kue tradisional / termasuk ke aneka kue jajan pasar yang bahan baku nya terbuat dari Tepung ketan dan parutan kelapa.Kalau orang Betawi menyebutnya dengan kue sengkulun.Tapi kalau di surabaya biasa nya di sebut dengan kue Awug.Dulu kue sengkulun / awug ini hanya ketan putih + kelapa + gula merah.Seiring berjalan nya waktu kue sengkulun ini mulai banyak di modifikasi,mulai ada tambahan ubi ungu / pasta / pewarna makanan,Supaya tampak lebih menarik.Dengan Resep ini saya ikut memeriahkan posbar warga combo yang mengajak jalan²virtual ke surabaya.Dan dapat lah dari cookpad komunitas surabaya resep ini yang saya modifikasi sedikit sesuai selera saya yaaa.selera buat bakulan maksud nya he he heTerimakasih yaa mba resepnya,sekalian juga untuk posbar ballon challange.source : @ella_elloet#ComboAnjangsana_TepangTipungSurabaya#CookpadCommunity_Bogor#Week42#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#Week20

Bismillahsetor resep ke 924Kue khas Betawi yang mirip wingko dari Jawa Tengah, tapi Sengkulun ini dikukus dan dibuat hanya 3 bahan dan tanpa santan sama sekali. Tekstur sengkulun cenderung kasar tapi lembut dimakan.Cara membuatnya pun mudah, mirip awug khas Jawa Barat hanya bedanya awug dari bahan tepung berasMakanan khas Betawi ini jaman dulu dibuat dari tepung beras ketan yang digiling/ditumbuk sendiri, dan pewarna alami air daun suji, atau air kayu secang yang dicipratkan dilapisan atas.Tapi seiring dengan perkembangan zaman mulai menggunakan tepung beras ketan dan pewarna makanan yang siap pakai.Makanan ini disajikan sebagai hantaran pernikahan atau hari raya, dibawa dengan nampan enamel bulat lalu dibungkus plastik parcel (kertas kaca).Citarasa makanan yang manis gurih berpadu legit dan harumnya khas ketan.#HidanganTradisional#CoDe23_KreasiHidanganLangka#MenjamuMamah#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar

Bismillah..#Semangcook_SajianKhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Assalamu'alaikumHalllooo Encang Encing.. Enyak Babe... Abang None.. Ketemu lagi sama aye nihhh.. Masih di event Ulang Tahun Jakarte.. Aye mau nyiapin "Kue Sengkulun Ubi Ungu Khas Betawi"..Hehehehe.. Mariii kembali ke setelan awal 🤭🤭Sudah dari beberapa hari yg lalu mau bikin Kue Sengkulun Ubi Ungu.. Tapi karna belum bisa bagi waktu nya.. Kerjaan di kantor lagi padat merayap.. Jadi baru bisa bikin di weekend ini..Jujur saya baru pertama kali bikin dan pertama kali juga nyobain rasa "Kue Sengkulun Ubi Ungu".. Teksture nya padat kayak kue lupis dan bugis.. Sedikit lengket dari Tepung Ketan nya .. Gurih dari kelapa parut.. Warna nya cantik dr Ubi Ungu nya..Kue ini cocok di sajikan pas ngerayain Ulang Tahun Jakarta nihhh...Resep ini terinspirasi dari Mba @Dapur_Madina_Dari resep asli saya tambahkan sejumput garam dan air kukusan nya saya kasih daun pandan.. Agar ada aroma harum pandan nya#SengkulunKhasBetawi#SengkulunUbiUngu#UbiUngu#KhasBetawi#fey_pawonmungil

🌺Kue Dongkal/Dodongkal/Awug berbeda nama tapi bahan dan bentukannya sama. Di Sunda namanya Kue Awug, di Betawi namanya kue Dongkal.🌺Kue ini berwarna putih bercampur dengan warna coklat yang berasal dari campuran tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus di dalam aseupan (kukusan berbahan anyaman bambu berbentuk kerucut) dengan beralaskan daun pisang... (wikipedia).Jajanan pasar ini rasanya manis dari gula aren dan gurih dari kelapa parutnya. Kue tradisional Indonesia yang sederhana namun rasanya enak.🌺Masih dalam kondisi pandemi covid-19, semoga kita semua dalam keadaan sehat selalu. Aamiin.Karena belum bisa ketemu langsung dengan komunitas cookpad dari daerah lain, kita tetap bisa jalan2 virtual looh... Kali ini yang disambangin adalah komunitas Depok atau *CODE*. Resep ini saya cooksnap dari mba @atidewdew dengan penyesuaian. Biar kekinian, kuenya di bikin warna warni dan di cetak. Baru kali ini bikin, biasanya cuma makan saja😂. Mudah bingiits bikinnya.Source : @atidewdewTq🙏 resepnya mba Ati😘#CoboyDolan#CoboyDolanNangCode#CoboyDolan_Code#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya#KueDongkalKhasBetawi#KueDongkal/KueDodongkal/KueAwug

Kue Sengkulun merupakan jajanan tradisional khas Betawi yang kini sudah jarang kita temui. Ternyata kue ini banyak memiliki nama di tiap daerah di Indonesia, salah satunya di Jawa Barat ternyata bernama Awug. Tekstur dari kue ini agak kasar, namun setelah digigit terasa legit, empuk dan gurih.Perdana saya buat Kue Sengkulun, bentuk aslinya menggunakan gula merah dan hasilnya pun berwarna kecokelatan. Karena seiring berjalan waktu, dimodifikasi lagi dengan beberapa penulis termasuk penulis di Cookpad salah satunya yang saya recook resepnya yakni mbak Deffi Rahmawati menjadi warna warni semakin lebih menarik.Saya sendiri memodifikasi dengan warna Merah Putih spesial untuk merayakan Hari Kemerdekaan sekaligus ikut meramaikan Gebyar GA 17 Agustus 2020 dari Clover (Hari Raya Kemerdekaan Republik Indonesia dan Hari Anniversary ke 2 tahun Clover Community) dengan spesial Guest Star mba Fitri Sasmaya.Source : Deffi Rahmawati#JelajahResepKhasNusantara#GebyarGA_1Nusa1Bangsa#Annivers2U_Clover#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Kue Tradisional khas Betawi yg di bungkus daun pisang, terbuat dari beras ketan,kelapa parut dan gula jawa sebagai isian nya.Di daerah lain bisa juga di sebut awug.Meskipun masih ada yg jual tapi saya mencoba untuk buat sendiri karena penasaran dengan komposisinya.Jadi kalau bukan kita siapa lagi yg akan melestarikan dan mencoba membuat kue tradisional asli khas betawi ini sebelum suatu saat nanti akan punah tergantikan dengan kue2 modern yg kekinian....😘#CookpadCommunity_Jakarta

#CookMembeeGenkPeDa2_Arifah#GenkPeDa_Eksis#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_BorneoKue tradisional emang selalu bikin kangen yaa hanya nama nya saja yang berbeda tiap daerah keseluruhan bahan sama yang membedakan cuma nama nya saja