Tumben-tumbenan suami pulang dinas bawain istrinya kepiting segar krn kebetulan tempat kerjanya deket sm pasar ikan, alhasil saya yg jd kebingungan mau dimasak apa.. setelah grubak-grubuk sana-sini jadilah kepiting saus Padang ala mama yg jg lg tumben rajin masak. Hehe

Saat membeli kepiting pastikan yang masih hidup & segar. Pilih kepiting yang besar, padat & bertelur ya. Kepiting boleh direbus / dikukus. Jika dikukus, rasa kepiting yang masih sangat gurih. Jika direbus akan mengurangi cita rasa si kepiting. Apabila direbus, air rebusan kepiting juga bisa dijadikan kaldu / stock ya. Saat proses merebus / mengukus kepiting tidak boleh terlalu lama karena akan mengurangi kapasitas isi / membuat daging lebih menciut.

Beli kepiting segar di online market place, langsung kepikiran masakan ini.. 😉😉 Cari-cari resep, ketemu resep mba lailafebriana di cookpad.. Baru pertama masak ini dan masyaAllah.. enaak.. makasiih resepnya mba.. 😘🙏🏻 saya tambahin jagung makin sedaap.. 😊😊

🦀Seafood Lezat🦀Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16946979⌛️Kedua kalinya masak kepiting itupun setelah sepuluh tahun lalu🫢🤔Kenapa?✅️Bersihinnya ribet apalagi masih hidup✅️Harganya lumayan mehong✅️Di rumah yang doyan cuma saya & suami🌟Tapi karena dikasih kepiting sama temen suami ya mau gak mau dimasak deh😁#GAS2025#Gasposbarke16#seafoodlezat#seafoodalawongkito#cookpadcommunity_palembang

Berangkat dari rumah rencana mo mancing bandeng di kolam pemancingan... Apa daya, setelah sekian lama mancing ko ga ada yg nyantol jg (colek sang master mancing, bojoku😄 )... Daripada pulang dg tangan kosong, akhirnya pulangnya mampir ke pasar ikan, n akhirnya jatuh cinta ama yg namanya kepiting... Bungkuuusss... N yuk waktunya eksekusi😅😅😅

Ada banyaaaaaaakkkk kepiting dikulkas, entah dari orang-orang kasih, dari pada bertumpuk dikeluarkan sama si mama walau belum tau mau dimasak apa, tiba-tiba papa ngajak mama jalan-jalan dan ditinggallah anak gadis dengan kepiting, setelah sekian lama, sampai akhirnya jam makan siang pun lewat dan papa mama belum juga pulang, kerjaan anak gadis pun uda selesai, dari pada pas pada pulang belum ada makanan dan pasti juga belum pada makan, dimasaklah si kepiting ini jadi saus padang, kebetulan juga belum lama pernah coba buat pas di kos, alhamdulillah begitu papa pulang, ambil piring, ambil nasi langsung lahap makannya dan komentar "enak bumbunya". Ps: itu keliatan di foto banyak karena bukan 1 resep buatnya, tapi ntah ada 3 resep, maklum bukan buat sekali makan dan kepitingnya emang banyak

Minggu lalu ada teman request seafood saus padang, naah kebetulan nemu resep yang maknyuuus tenan dari bunda hj Tintin Purnama Sari. Terima kasih resepnya bunda#WanilahMeolahBeasa#KepitingSausPadang#CookpadCommunity_Borneo

Edisi keluarin tabungan resep, waktu bawa oleh2 ikan dan seafood dr pelabuhan ratu, Sukabumi.Request anak bujang yg mau kuliah ke negeri seberang, minta dimasakin Kepiting Saus Padang. Resep diambil dr berbagai sumber dengan bbrp penyesuaian.. mantapp😍👍Oh ya, pernah punya pisau yg ujungnya patah? Eits jangan dibuang ya.. seringkali lagi seru2nya masak, gagang wajan tetiba longgar. Mau cari obeng, keburu ilang mood masaknya😂 cuss pakai ujung pisau yg patah untuk kencengin sekrupnya. Gagang wajan jadi kuat lg, dan masak pun ttp lanjuut 😍👍.#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor

Kemarin sore Ibu Mertuaku menelepon, menyuruh kami datang pagi ini. Ibu Mertuaku dikasih kepiting sama tetangganya, oleh-oleh dari Papua. Kepitingnya besar-besar, masih hidup pula. Beliau meminta Suamiku yang memasak kepitingnya. Soalnya kalau suamiku yang masak, tidak diragukan lagi rasanya, sudah pasti enaakkk!!! Maklumlah, sebelum menikah Suamiku itu juru masak hotel, hanya saja setelah menikah Dia memutuskan untuk tidak bekerja lagi di dunia perhotelan.Oke, back to topic. Kepitingnya gak perlu dimatikan terlebih dahulu sebelum di rebus, langsung dimasukkan ke dalam air mendidih dalam keadaan hidup. Agak sadis sih memang, tapi ini adalah cara terbaik untuk merebus kepiting supaya rasanya enak. Gunakan panci yang agak tinggi supaya kepitingnya gak keluar / melarikan diri dari panci. Untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bagi yang kurang suka pedas, jumlah cabai rawit merahnya bisa dikurangi sesuai selera. Happy cooking!!!