Melatih kesabaran tapi worth it !

Tamagoyaki atau telur gulung merupakan hidangan yang mudah dibuat dan cocok sebagai bekal. Ada banyak resep tamagoyaki di luar sana.. ada yang pakai dashi, ada yang pakai susu cair.. kalau saya hanya menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.. kalau mau lebih tebal, telurnya bisa ditambah jadi 3 atau 4 butir.. tapi karena ini cuma buat makan sendiri, saya cuma pakai 2 butir telur..#PejuangGoldenApron2

Dulu saya pikir tamagoyaki sama seperti telur dadar yg kita biasa bikin dan bedanya hanya digulung. Ternyata salah besar (haha).Cara memasaknya harus dibuat berlapis lapis. Dan bukan hanya itu, bumbunya pun beda (yaiyalah).Pada resep autentik tamagoyaki yg saya pelajari, mereka menggunakan mirin dan dashi sebagai bumbu utama, dan memang 2 bumbu itu membuat perbedaan rasa yg cukup signifikan.Mirin merupakan bahan sejenis arak beras yg sering digunakan sebagai bumbu masak, berbeda dengan sake, mirin memiliki kandungan alkohol lebih sedikit dan kandungan gula lebih banyak.Mirin dapat digunakan sebagai penyedap rasa, pemanis, dan juga menghilangkan bau amis pada masakan.Sedangkan dashi merupakan sejenis kaldu yg (gampangnya) terbuat dari rebusan Nori (rumput laut kering) dan katsuobushi (abon cakalang kering yg sering ditaburkan pada takoyaki). Namun pada resep ini saya tidak menggunakan Nori karena bahan utamanya sebenarnya hanya katsuobushi.Ada beberapa hal yg perlu di perhatikan dalam proses pembuatannya, antara lain:1. Gunakan api med-low untuk hasil yg lebih bagus. Apabila terlalu panas telur akan kecoklatan, selain warnanya kurang bagus, rasa manisnya pun jadi berkurang.Apabila api terlalu kecil, hanya akan membuat proses menjadi lebih lama.2. Pastikan lapisan matang sebelum menggulungnya. Lapisan yg kurang matang akan mudah sobek.3. Jangan khawatir pada gulungan pertama.4. Selalu lapisi wajan dengan minyak goreng setiap setelah gulungan.Selamat mencoba

Bisa ditambahkan aneka topping sesuai selera. Pada percobaan kedua sy pakai keju parut di setiap gulungan. Percobaan ketiga diisi abon, enak🖤

Menu yang disukai anak2 nih, bisa jadi ide bekal juga.#TelurBintangDapur#GAS2025#Kombes_TelurBintangDapur#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Tamagoyaki atau telur dadar ala Jepang ini rasanya manis.

Tamagoyaki adalah telur dadar Jepang dengan citarasa asin manis gurih (umami).Rasa asin diperoleh dari garam dan soyu, rasa manis dari gula dan mirin, sedangkan rasa gurih dari kaldu bubuk atau msg.Versi asli telur dibumbui dengan garam, soyu, mirin, sake untuk masak dan kaldu bubuk dari ikan atau msg.Versi bumbu yang mudah ada di Indonesia bisa dibuat dengan garam, sedikit kecap asin, gula, arak masak (bisa skip) dan kaldu jamur.Teknik mendadar yang penting, dadar sedikit demi sedikit sambil digulung dengan dua spatula. Sentuhan terakhir untuk membuat teksturnya bergaris adalah dengan membungkus dadar pakai bambu mat penggulung sushi.Minat mencoba?#Cookpaf_Id#CookpadCommunity_Bali#Tamagoyaki#telurgulungjepang#telur@deniza_ika

Kali ini kita coba tamagoyaki yg otentik dari negeri sakura ya. Hasilnya lembut, dimakan panas enak, dingin enak. Ini belum maksimal hasilnya, harusnya di wrap tikar bambu yg biasa buat bikin sushi, tp di rumah ga ada.Mari dicoba 😄

Rasanya enakkk sekalii~ jadi ketagihannn😍😍Simple dan lezat

Menu yg hampir setiap hari ada😁