Kue Cucur Gula Merah

Ika Wardani
Ika Wardani @ikawardaa
Malang, Jawa Timur, Indonesia

Kue Cucur punya rasa manis legit dengan pinggiran yang renyah dan tengahnya empuk, bikin nagih sejak gigitan pertama. Seratnya banyak dan super cantik, jadi tanda kalau adonannya pas dan proses gorengnya tepat. Meski terlihat khas jajanan pasar, ternyata cara bikinnya cukup mudah dan cocok jadi camilan rumahan yang sederhana tapi istimewa.

Mau bikin jajanan pasar apa nih mbak @silviatgi_4992 @Ikeoctamila @ratihrozana ?

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang

Resep by : Tintin Rayner

Kue Cucur Gula Merah

Kue Cucur punya rasa manis legit dengan pinggiran yang renyah dan tengahnya empuk, bikin nagih sejak gigitan pertama. Seratnya banyak dan super cantik, jadi tanda kalau adonannya pas dan proses gorengnya tepat. Meski terlihat khas jajanan pasar, ternyata cara bikinnya cukup mudah dan cocok jadi camilan rumahan yang sederhana tapi istimewa.

Mau bikin jajanan pasar apa nih mbak @silviatgi_4992 @Ikeoctamila @ratihrozana ?

Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya

#JajananPasar25
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang

Resep by : Tintin Rayner

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
15-16 pcs
  1. Bahan Larutan Gula:
  2. 140 gramGula merah
  3. 50 gramGula pasir
  4. 1/4 sdtGaram halus
  5. 250 mlAir
  6. 1 lembarDaun pandan
  7. Bahan Kering:
  8. 125 gramTepung beras
  9. 100 gramTepung terigu protein sedang
  10. Bahan Lain:
  11. SecukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus gula merah, gula pasir, air, garam halus, dan daun pandan hingga larut. Diamkan sampai hangat suam kuku. Saring dan sisihkan.

  2. 2

    Campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah.

  3. 3

    Masukkan larutan gula, aduk menggunakan hand whisk. Lalu mixer dengan speed rendah, selama 5 menit.

  4. 4

    Istirahatkan adonan selama 30 menit. Aduk lagi dengan hand whisk.

    Noted:
    Jika terasa berat / terlalu kental, bisa ditambah sedikit air.

  5. 5

    Tuang 1 sendok sayur, goreng dalam keadaan minyak sudah panas, dan api kecil.

  6. 6

    Siram-siram minyak ke bagian tengah hingga terbentuk serat penuh, balik kue cucur. Tunggu sebentar, kemudian angkat.

    Noted:
    ~ Serat muncul di detik ke 30-40
    ~ Setelah serat muncul penuh, Kue Cucur segera dibalik
    ~ Waktu penggorengan 1 pcs yaitu 1 menit 30 detik (tidak sampai 2 menit) supaya Kue Cucur lembut dan tidak keras

  7. 7

    Kue cucur gula merah siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika Wardani
Ika Wardani @ikawardaa
pada
Malang, Jawa Timur, Indonesia
√ Instagram @ikawardaa (Local Team 23-25)√ Resep yang di share telah melalui tahap uji coba. Anti gagal, dan insyaallah layak jual.√ Apabila ingin membagikan atau menyalin resep ini, mohon sertakan sumber sebagai bentuk apresiasi. Terima kasih.📖 Post Pertama 17 Desember 2021 📖
Lebih banyak

Komentar (10)

Nining
Nining @riwayatiningsih11
ayuneee kue cucurnya mbk ... aku bikin belum bisa bagus hasilnya hahaha

Resep Serupa