হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
#HR
বসন্তের আগমনে এই হোলি উৎসব পালিত হয়।বিভেদ ভুলে সকলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায় রং খেলার মাধ্যমে।তার সঙ্গে কিছু খাবার ও সরবৎ আমরা বানিয়ে থাকি।নানা সরবৎ ও মিসটি।আজ তোমাদের দুই দিয়ে ঠান্ডাইয়ের রেসিপি শেয়ার করছি।
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HR
বসন্তের আগমনে এই হোলি উৎসব পালিত হয়।বিভেদ ভুলে সকলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায় রং খেলার মাধ্যমে।তার সঙ্গে কিছু খাবার ও সরবৎ আমরা বানিয়ে থাকি।নানা সরবৎ ও মিসটি।আজ তোমাদের দুই দিয়ে ঠান্ডাইয়ের রেসিপি শেয়ার করছি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে সমস্ত উপকরণ এক জায়গায় করে নিলাম
- 2
- 3
এবার কিছু আমন্ড বাদাম,পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম গারনিশের জন্য মিহি কুচি করে রেখে দিলাম।বাদাম গুলো, তরমুজ বীজ, ছোট এলাচ ফাটিয়ে, মৌরি, গোটা গোল মরিচ, দারচিনি ক্রাসকরা, ধূয়ে নিলাম । টকদই জল ঝড়তে দিলাম
- 4
বাদাম গুলো, গোল মরিচ, ছোট এলাচ ফাটিয়ে, দারচিনি ক্রাসকরা,মৌরি, তরমুজ বীজ,,বিট লবন,মিক্সিতে হাফ গুঁড়ো করে নিলাম,টক দই,চিনি, গুলকন্দ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঘুরিয়ে নিলাম।
- 5
এবার গ্লাসে বরফ কিউব ২/৩টি দিয়ে বাদাম ফেটান দিয়ে উপরে কয়েকটি আমন্ড বাদাম, পেস্তা বাদাম, কাজু বাদাম কুচি সাজিয়ে, জাফরান পাপড়ি ও গোলাপ ফুলের পাপড়ি সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। আমার হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
- 6
এটা টক দই দিয়ে তৈরি ঠান্ডাই
গিস্মের তাপ থেকে বাঁচতে, তৃপ্তি তে এর জুড়ি নেই।হোলি ছাড়াও এটা আমরা পান করতে পারি।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HRহোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে।
-
দোল স্পেশাল ঠান্ডাই (Holi special Thandai)
বসন্ত মানেই যেমন দোল, তেমনই এর পরতে পরতে জড়িয়ে আছে রঙের বাহার। আর সেই রং শুধু মনেই নয়, এ বার তা লাগুক আমাদের ভুরিভোজে। একেই তো বাঙালি খাদ্যরসিক। তাই এই বসন্তে দোলের রঙে খাবার-দাবারও হয়ে উঠুক রঙিন।#HR
-
-
#ঠান্ডায় সেমাই বরফি (thandai simai Barfi recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া।আমার নানা রকমের মিষ্টি এই সময় বানিয়ে থাকি। আর ঠান্ডায় পাউডার দিয়ে এই সেমুই বরফিটি বানালে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
-
-
-
গুলাবী ঠান্ডাই কুলফি(gulabee thandai kulfi recipe in bengali)
#দোলেরহিন্দুদের অন্যতম প্রাচীন উৎসব দোল অথবা হোলি সাধারণত ফাগ অর্থাৎ রঙের উৎসব যা শীতের শেষে বসন্তের আগমণ বার্তা বয়ে আনে। ফুলে ফুলে চরাচর যখন ছেয়ে যায়, প্রকৃতির সেই আনন্দে সামিল হয়ে আমরাও মেতে উঠি আর সবাইকে সঙ্গে নিয়ে পালন করি দোলযাত্রা। উৎসবের সেই দিনের কথা ভেবেই বানিয়ে ফেলুন এই পদটি।
-
খেজুর পাটালীর পায়েস (khejur patalir payesh recipe in Bengali)
#CRখেজুর পাটালীর পায়েসবড়দিনের আনন্দের সঙ্গে নানান খাবার বানাই। তারমধ্যে পায়েস ১টি।তাই আজ আমি এই রেসিপি শেয়ার করছি। -
হোলি স্পেশাল ঠান্ডাই (holi special thandai recipe in Bengali)
#DOLPURNIMA#FEM"রঙ যেন মোর মর্মে লাগে,আমার সকল কর্মে লাগে"---বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ আর তেরো পার্বণের শেষ হয় বসন্ত উৎসব বা হোলির মাধ্যমে।প্রকৃতিও এসময় রঙে ভরে ওঠে।চারিদিকে শুধু পলাশ, কৃষ্ণচূড়া ও আরো নানা রঙের ফুলের সমাহারে আমাদের মনও রঙিন হয়ে উঠে।বসন্ত উৎসবের আগাম শুভেচ্ছা বার্তা পৌঁছে যাক সবার দোরে দোরে।সব দুঃখ, অভিমান ভুলে রঙিন হয়ে উঠি বসন্তের রঙে।
-
বেলের সরবত(Beler shorbot recipe in Bengali)
#SSRমহা শিবরাত্রির উপবাসে বেলের শরবৎ অতূলনীয়।তবে এসময় কাঁচা বেশ।তাই পুড়িয়ে বানাতে হয়।আজ আমি উপবাসের যোগ্য বেলের শরবতের রেসিপি শেয়ার করছি -
ঠান্ডাই কাস্টার্ড উইথ গুলাব জামুন শর্টস (thandai custard with gulab jamun shorts recipe in Bengali)
#দোলেরদোলের সময় আমরা বিভিন্ন ঠান্ডা ঠান্ডা জিনিস খেয়ে থাকি। ঠান্ডাই কাস্টার্ড যেমন এক নতুন ধরনের ডেজার্ট তেমনি খেতে খুব সুস্বাদু। হোলির সময় এটি বানালে সকলে খুব খুশি মনে খাবে -
প্রন ডাম্পলিংস,লো মেন চাইনিজ নুডলস,ব্লু মুন ড্রিংকস্ (prawn dump
#GA4#week7 আমি এবার পাজল বক্স থেকে ব্রেকফাস্ট বেছে নিয়েছি।আমি আজ ব্রেকফাস্ট থেকে প্রন ডাম্পলিংস রেসিপি টি শেয়ার করবো।প্রন ডাম্পলিংস খুবই সুস্বাদু সকালের নাস্তায় জমে যায় দারুন।
-
সুজির চকোলেটি সন্দেশ(Soojir chocolaty sondesh recipe in Bengali)
#ebook2#নববরষ#ময়দানববর্ষ মানেই নানা রকম রকমারি খাবারের সমাহার আর বাঙালির শেষ পাতে একটু মিস্টি না হলে চলে না।আর আমার মতো মিস্টি প্রিয় বাঙালি যারা তাদের তো চলেই না।সুজি দিয়ে তো নানারকম খাবার বানানো যায়নানারকম মিসটি ও। সেই রকম একটি মিস্টির রেসিপি আজ শেয়ার করব তোমাদের সাথে চলো দেখি.....
-
পান ঠান্ডাই সর্টস (Paan thandai shots recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে হচ্ছে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া। আমরা বিভিন্ন রকমের পানীয় বানিয়ে থাকি। এই পান ঠান্ডাইটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় আর অনেক কিছু খাবার পরে এটি খেলে হজম হয়। -
টমেটো ডিলাইট (Tomato delight recipe in bengali)
#ebook2#রথ যাত্রা/জন্মাষটমী স্পেশাল রেসিপিএটি সত্যি খুব ভালো খেতে হয়।একটি অন্য রকমের মিস্টি। যেকোনো উতসব অনুষ্ঠানে করুন। করে খাওয়ান সবার খুব ভালো লাগবে। -
শুক্তোেছভহঝফফশশশঝৗঐশোছছৗএশউঝফশফফশফ ফশফফওফছবশশফফ
ফশফ্টফশ#BRগরমের আবহাওয়াতে তেঁতো খাওয়া উপাদেয়।তাই আমি তোমাদের এই শুক্তো রেসিপি শেয়ার করছি । আশাকরি আপনাদের কাজে লাগবে। -
চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা(Chicken Tikka Butter Masala Recepi In Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠী মানেই জমিয়ে খাওয়াদাওয়া।ওই দিন মাছের বিভিন্ন পদের সাথে চিকেন তো থাকবেই।তাই আমি জামাই ষষ্ঠী উপলক্ষেই চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা বানিয়েছি।চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা খেতে খুবই সুস্বাদু।যেকোনো ধরনের পোলাও,নান,কুলচা এর সঙ্গে খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
ক্রোস্যান্ট এবং ব্রেড রোলস (croissant and bread rolls recipe in
#রান্নাঘর( Apni Rasoi)থিম জলখাবারসকালবেলা পেট ও মন ভরে থাকবে সুস্বাদু খাবার খেয়ে তার জন্য আমি এই জলখাবারের ব্যবস্থা করেছি।
-
মটন বিরিয়ানি(MUTTON BIRIYANI RECUIPE IN BENGALI)
#SRFকলকাতার স্টল ও বড় রেস্টুরেন্ট এর খুব চল আছে।সব ধরনের মানের পাওয়া যায়।আর রেস্টুরেন্টে যাওয়ার প্তয়োজন নেই।আমি তোমাদের শেয়ার করছি -
সাবুর বড়া(sabur Bora recipe in Bengali)
#SSRমহাশিব রাত্রীর উপবাস উপলক্ষে এই প্রতিযোগিতার আয়োজনে,আমি খুশী আমি আমার রেসিপি শেয়ার করছি ও আনন্দ উপভোগ করতে পারছি। বন্ধুরা তোমাদের এই রেসিপি শেয়ার করছি। -
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRশীতকাল বিদেয় বসন্তের আগমন এসময় আমরা নানা তেঁতো রান্না খেয়ে থাকি,কারন রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। মুখের স্বাদ ও বদলায়।যা ছেলেবেলায় গুরুজনদের উপদেশ ছিল,আজ কিন্তু তার অক্ষরে অক্ষরে পালন করছি।সেই রকম রেসিপি শেয়ার করছি -
-
ম্যাঙ্গো লস্যি (Mango Lassi recipe in Bengali)
#mm ফলের রাজা আম। এই রাজা কিন্তু বেশিদিন থাকেনা। গরম কালে উনি আসেন কএক মাস থাকেন। তার মধ্যেই ওনাকে দিয়ে আমরা অনেক কিছু বানাই।কাচা আম দিয়ে আচার চাটনি এবং পাকা আম দিয়ে আম সত্য, আইসক্রিম, লস্যি, দুধ আম আরো অনেক কিছু হয়ে। আজ আমি আমের লস্যির রেসিপি শেয়ার করছি। এটা খুব চটজলদি বানানো যায় এবং বেশি কিছু উপকরণও লাগেনা।
-
ক্যারামেল পুডিং (caramel pudding recipe in Bengali)
#CRবড়দিনের ছুটি আমরা নানা ভাবে উদযাপন করি। শীতের আমেজ,ছুটি,তার উপর পুরাতন বছরের সব ভুলে নতূন বছরকে আহ্বান ও শুভেচ্ছা, শুভ কামনা দিয়ে আমার ক্যারামেল পুডিং রেসিপি শেয়ার করছি -
রকমারি ফল ও ফলের রসের তৈরি পাঁচটি স্তরের মিষ্টান্ন।
#HR হোলি রেসিপিদোল পূর্ণিমা আমাদের সকলের মনে দোলা দিয়ে যায়, আকাশে বাতাসে রঙের মিষ্টি সুভাষ। রঙিন আবিরের ছোঁয়ায় মন হয়ে ওঠে রঙিন। কৃষ্ণ ও রাধীকার শ্রীচরণে আবির অর্পণ করে, আমরা ছোট বড়ো সকলে রঙের খেলায় মেতে উঠি। আর এই রঙের দিনে একটু রঙিন মিষ্টান্ন বানিয়ে পরিবারের সকলকে পরিবেশন করলে আনন্দের মাত্রা দ্বিগুণ বেড়ে যাবে। সকল এডমিন ও আমার কুকপ্যাড পরিবারের সকল বন্ধুদের দোলের অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
-
বাসন্তী পোলাও (Basanti polau recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষ#ময়দার রেসিপিনববর্ষ এর সকালে মেন কোর্সে বাসন্তী পোলাও টা আমাদের হবেই।কারণ, সবাই বড্ড ভালোবাসে যে....বছরের শুরুটা তাই মন ভালো করতেই হয়
-
সিরকা আম (Sirka Aam recipe in Bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআমের প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করে বানালাম সিরকা আম। এই আচার টি টক মিষ্টি ও হাল্কা ঝালে তৈরি। খুব কম মসলা অথচ স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে ভরপুর রেসিপি। খুব সুন্দর একটা সোনালী রং হয়। পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে খুব ভালো লাগে। আমার ঠাকুমার ঝুলি থেকে নেয়া এই রেসিপি আজ কুকপ্যাড এ শেয়ার করতে পেরে ধন্য মনে করছি।
-
-
তরবুজ কি হুকুমত (Watermelon Phirni recipe in Bengali)
#প্রিয়জন রেসিপিআজকাল ক্ষীর বা কাস্টার্ড সকলেই বানিয়ে থাকি। কিন্তু শেষ পাতে যদি হয় ফিরনি তাহলে তো কেয়া বাত। আর সেটা যদি হয় তরমুজের ফিরনি তাহলে তো কথাই নেই। খুব সহজেই আমরা নিজেদের মতো করে কত কিছুই না বানানোর চেষ্টা করি, নিজের #প্রিয়জন এর জন্য। অনেক দিন ধরেই ভাবছিলাম নতুন কি বানানো যায় আর তার উত্তর পেলাম এই অভিনব কায়দায় তৈরি সুস্বাদু ও সুগন্ধি ফিরনির মাধ্যমে। আধুনিকতার ছোয়া তহ আছেই আর মিশে আছে ভালোবাসা এই সুন্দর পদটিতে।মজার ব্যাপার হলো এটি দুই ভাবেই খাওয়া যেতে পারে। রেসিপিটা দেখলেই বুঝতে পারবেন। আর অবশ্যই এটা বানিয়ে দেখবেন, আর মন ভরে নিজের #প্রিয়জন কে খাওয়াবেন। তার জন্যে হবে এটা সেরা উপহার।
-
গাজরের হালুয়া (gajarer halua recipe in Bengali)
#cookforcookpad#দোল উৎসবদোল উৎসব মানেই রঙীন উৎসব। বসন্তের এই উৎসব সবার কাছে ই খুব প্রিয়। এক জন মানুষ বন্ধুত্বের বন্ধন অটুট করতে একে অপরকে রঙ দিয়ে শুভেচ্ছা বিনিময় করে।রঙ খেলার সাথে সাথে একে অপরকে মিস্টি বিতরন করে। আমি ও ছোট থেকে এই ব্যাবস্থা দেখে এসেছি তাই এখন আমি ও নানা রকম মিস্টি অবশ্যই নিজের হাতে বানানো সবাইকে দিয়ে আসি এতে খুব আনন্দ পাই। এবার মিস্টি বলতে গাজরের হালুয়া বানিয়েছি। তাই সবাইকে খাওয়ালাম। প্রতিবেশীরা খুব খুশি। আমি ও খুশি। শুভ দোল যাত্রা।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16829595
মন্তব্যগুলি