#ঠান্ডায় সেমাই বরফি (thandai simai Barfi recipe in Bengali)
Mitali Partha Ghosh @cook_20359533
হোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া।
আমার নানা রকমের মিষ্টি এই সময় বানিয়ে থাকি। আর ঠান্ডায় পাউডার দিয়ে এই সেমুই বরফিটি বানালে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
#ঠান্ডায় সেমাই বরফি (thandai simai Barfi recipe in Bengali)
হোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া।
আমার নানা রকমের মিষ্টি এই সময় বানিয়ে থাকি। আর ঠান্ডায় পাউডার দিয়ে এই সেমুই বরফিটি বানালে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কাজু কাঠবাদাম মগজদানা গোটা গোলমরিচ মৌরি দারচিনি এলাচ গোলাপ ফুলের পাপড়ি পোস্ত আর কেসের সবকিছু তাওয়াই সেঁকে মিক্সার গ্রাইন্ডার এদিয়ে পাউডার বানিয়ে নিতে হবে।
ব্যাস ঠাণ্ডায় পাউডার রেডি।
- 2
এবার প্যানের মধ্যে ঘি গরম করে সেমাইটা দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।
- 3
এবার অন্য একটা পাত্রে দুধ গরম করতে হবে। দুধের মধ্যে কেসর চিনি খোয়া আর ঠান্ডায় পাউডার দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
- 4
সবকিছু ভালো করে মিশে গেলে ভেজে রাখা সিমাইটা দুধের মধ্যে দিতে হবে।
- 5
এবার একটা ট্রের মধ্যে আগে থেকে ঘি ব্রাশ করে রাখতে হবে।
- 6
দুধ ঘন হয়ে এলে ওই মিশ্রণটাকে ঘি মাখানো ট্রে র মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
- 7
এবার নরমাল ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে এটাকে জমিয়ে নিতে হবে।
- 8
ভালো করে জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বার করে উপর থেকে আমণ্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে ইচ্ছামত পিস করে পরিবেশন করতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
পান ঠান্ডাই সর্টস (Paan thandai shots recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে হচ্ছে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া। আমরা বিভিন্ন রকমের পানীয় বানিয়ে থাকি। এই পান ঠান্ডাইটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় আর অনেক কিছু খাবার পরে এটি খেলে হজম হয়।
-
ঠান্ডাই স্টাফড বেকড গুজিয়া(thandai stuffed baked gujiya recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া। আরে খাওয়া-দাওয়ার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তেল আমাদের শরীরের যায়। আর গুজিয়া যদি এরকম তেলে না ভেজে বেক করে বানানো হয় তাহলে এটা স্বাস্থ্যকর হয় আর খেতেও ভালো লাগে।। -
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HRবসন্তের আগমনে এই হোলি উৎসব পালিত হয়।বিভেদ ভুলে সকলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায় রং খেলার মাধ্যমে।তার সঙ্গে কিছু খাবার ও সরবৎ আমরা বানিয়ে থাকি।নানা সরবৎ ও মিসটি।আজ তোমাদের দুই দিয়ে ঠান্ডাইয়ের রেসিপি শেয়ার করছি।
-
ইনস্ট্যান্ট শাহী ঠান্ডাই (instant shahi thandai recipe in Bengali)
#দোলেরদোল উৎসবে আমরা বিভিন্ন রকমের ঠান্ডা পানীয় বানিয়ে থাকি।ইনস্ট্যান্ট এই শাহিদ ঠান্ডাই বানানো খুবই সহজ চটজলদি হয়েও যায় আমরা অতিথি দের খুব চটজলদি বানিয়ে আপ্যায়ন করতে পারি। -
ঠান্ডাই কাস্টার্ড উইথ গুলাব জামুন শর্টস (thandai custard with gulab jamun shorts recipe in Bengali)
#দোলেরদোলের সময় আমরা বিভিন্ন ঠান্ডা ঠান্ডা জিনিস খেয়ে থাকি। ঠান্ডাই কাস্টার্ড যেমন এক নতুন ধরনের ডেজার্ট তেমনি খেতে খুব সুস্বাদু। হোলির সময় এটি বানালে সকলে খুব খুশি মনে খাবে -
ঠান্ডাই বরফি (Thandai barfi recipe in Bengali)
#দোলেরদোলের রেসিপি হিসেবে দোলের স্পেশাল মিষ্টি আমি ঠান্ডাই বরফি করেছি সবাইকে দোলের অনেক শুভেচ্ছা রইল।
-
-
শাহী বালুসাই (Shahi balusai recipe in bengali)
#flavour2মিষ্টি খেতে ইচ্ছে হলে খুব তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা যায়।উপকরণ গুলি ও সাধারণত বাড়িতে থাকে।
-
-
ম্যাঙ্গো সেমাই কাস্টার্ড(mango semai custard recipe in Bengali)
#মিষ্টিবাঙালি র শেষ পাতে মিষ্টি না হলে চলে না, আমরা অনেক সময় নানা রকমের ফল দিয়ে কাস্টার্ড খেয়ে থাকি, আজকে আমি ফলের রাজা আম এর সাথে একটু অন্যরকমভাবে কাস্টার্ড টি তৈরি করেছি।
-
তাওয়া পিজ্জা(Tawa pizza recipe in Bengali)
#DRC3#week3#Kid's Specialআমার ছেলের খুব পছন্দের এই তাওয়া পিজ্জা। তাই বাড়িতে প্রায় বানিয়ে দি ছেলেকে।
-
চানা ডাল বরফি (Chana dal barfi recipe in bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজা#বিভাগ ৫চানা ডাল দিয়ে একটা বরফি বানিয়েছি এটা খেতে খুবই সুস্বাদু ও টেস্টি হয়।
-
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HRহোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে। -
-
নবাবি সেমাই 😋 (Nawabi semai recipe in Bengali)
#খুশিরঈদপবিত্র ঈদের অনুষ্ঠানে কিছু মিষ্টি জাতীয় খাবার ঘড়ে বানাবো না তা কি হয় তাই বানিয়ে নিলাম নবাবি সেমাই যা খেতে খুবই সুস্বাদু আর মুখে লেগে থাকার মত একটা নবাবি স্বাদও পাওয়া যায় যা নাকি খেতে দারুণ মজা ভাজা ক্রিস্পি সেমাই আর ক্রিমি দুধের স্বাদ একসঙ্গে পাওয়া যায় 😊
-
কেশর মালাই কেক(Kesar malai cake recipe in Bengali)
#CRবড়দিন মানে শুধু কেক পেস্ট্রির মেলা। বড়দিনে বিভিন্ন রকমের কেক পাওয়া যায়। আমি এই কেসের মালাই কেকটি বানালাম এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আর একইরকম কেক খেতে ভালো না লাগলে কি বানিয়ে দেখতে পারেন। -
চিংড়ির কারি(chingrir curry recipe in Bengali)
#Bengalirecipe#Antaraচিংড়ি আমার খুব প্রিয়। বিশেষ করে এই রান্নাটি আমি প্রায় বানিয়ে থাকি।#আমিরান্নাভালোবাসি
Aritri Roy -
দোল স্পেশাল ঠান্ডাই (Holi special Thandai)
বসন্ত মানেই যেমন দোল, তেমনই এর পরতে পরতে জড়িয়ে আছে রঙের বাহার। আর সেই রং শুধু মনেই নয়, এ বার তা লাগুক আমাদের ভুরিভোজে। একেই তো বাঙালি খাদ্যরসিক। তাই এই বসন্তে দোলের রঙে খাবার-দাবারও হয়ে উঠুক রঙিন।#HR
-
আলু দিয়ে ডিমের ঝোল(Egg curry recipe in Bengali)
#প্রোটিন জাতীয় খাবার#রসনাতৃপ্তি ডিমের খাদ্যগুন বলে শেষ করা যাবে না।ডিমে প্রোটিন ও ভিটামিন প্রচুর পরিমানে আছে। ডিমে প্রাকৃতিক ভাবেই প্রচুর পরিমানে প্রোটিন আছে। সকালে একটি সেদ্ধ ডিম খেলে ৬গ্রামের বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়।
-
চিকেন চাওমিন (chicken Chow mein recipe in Bengali)
#wcচাওমিন আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। চিকেন চাওমিন খেতে খুব টেস্টি হয় আর এর মধ্যে প্রচুর সবজি আর চিকেন থাকার জন্য বাচ্চাদের অনেক পুষ্টিগুণও হয়। -
-
ঠান্ডাই রেসিপি(thandai recipe in Bengali)
#দোলেরহোলি খেলে গরমে এই তৃপ্তি দায়ক ঠান্ডাই না খেলেয় নয়, অপূর্ব স্বাদ প্রাণ জুড়িয়ে যাবে
-
উচ্ছের তিলোত্তমা (Uchher tilottoma recipe in Bengali)
#তেঁতো/ টকপ্রথম পাতে তেতো খাওয়ার বিজ্ঞানসম্মত কারণ হল–এই স্বাদ জিহ্বার অন্য স্বাদ কোরকগুলিকে ও উজ্জীবিত করে এবং পাচকরস নিঃসরণে সক্রিয় ভূমিকা নেয়। -
গাজরের লাড্ডু (gajar ladoo recipe in Bengali)
#KDশীতকালে বিভিন্ন রকমের সুন্দর শাকসবজি পাওয়া যায়, আর এই শাকসবজিতে অনেক কিছু বানানো যায়। গাজরে বিভিন্ন রকম পদ খেয়ে থাকলে এই গাজরের লাড্ডু কি বানিয়ে দেখবেন। এটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।। -
ঠান্ডাই (thandai recipe in Bengali)
# HRহোলি মুবারক হোলি অধুরা বিনা ঠান্ডাই এটাতে কোনো ভাং মিশাই নি সবাই খেতে পারে বড় ছোটো সবাই এই টা আমি প্রথম বানালাম সবাই ভালো বলেছে সবার আবদার আরো বেড়ে গেলো
-
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khichdi recipe in Bengali)
#FFW#week1সরস্বতী পুজো আর খিচুড়ি হবে না তাই কি কখনও হয়? তাই অল্প করে বানিয়ে নিলাম ভোগের জন্য খিচুড়ি।
-
তাল প্যারাকী (Taal Pyaraki recipe in Bengali)
#ebook2# রথযাত্রা জন্মাষ্টমীতাল দিয়ে তৈরী এই মিষ্টি কৃষ্ণের জন্মাষ্টমীর উদ্দেশ্যে বানানো হয় | ময়দা চিনি আর তাল দিয়ে তৈরী হয় এই মিষ্টির রেসিপিটি |
-
পিস কলিফ্লাওয়ার রোস্ট(Peas Cauliflower Roast,Recipe in Bengali)
#HRআজকে আমি হোলি রেসিপি চ্যালেন্জে বানিয়েছি নিরামিষ পিস কলিফ্লাওয়ার রোস্ট
-
গাজর মিল্ক বরফি (Gajar Milk Barfi recipe in bengali)
#GA4#Week3এই সপ্তাহে গোল্ডেন এপ্রোনের ধাঁধা থেকে আমি গাজর শব্দ বেছে নিয়েছি ।আমি এখন তৈরী করব 'গাজর মিল্ক বরফি '।এই বরফি খেতে খুবই সুস্বাদু ও নতুন ধরনের । আশা করি তোমাদের ও ভাল লাগবে ।
-
ব্রেড পিজ্জা (Bread pizza recipe in bengali)
#পূজা2020#ebook2পূজো মানে দেদার খাওয়ার আয়োজন।আর রকমারি খাবারের সমাহার।ব্রেক ফাস্ট,লাঞ্চ, ডিনার সবেতেই একটু নতুনত্বের ছোঁয়া রাখতে চাইতাই বানিয়ে ফেললাম মেয়ের আবদারে সন্ধ্যার স্ন্যাক্স এ ব্রেড পিজ্জা
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16843039
মন্তব্যগুলি