Instruções para cozinhares
- 1
Coloque a ferver por alguns minutos a água com o pau de canela, depois deixe arrefecer até o líquido estar morno e retire o pau de canela.
- 2
Desfaça o fermento no leite e misture 100 g de farinha, tape e deixe levedar 30 minutos.
- 3
Peneire a restante farinha para dentro de uma tigela e abra uma cavidade e junte a massa fermentada e os restantes ingredientes.
- 4
Sove bem com as mãos, molde uma bola, tape com um pano e deixe levedar em local quente.
- 5
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e faça 4 rolos.
- 6
Entrelace dois dos rolos e no centro, coloque uma tigela, que impeça que a massa, ao levedar, fique unida.
- 7
Repita o processo para os outros 2 rolos.
- 8
Coloque as regueifas no tabuleiro do forno, untado com papel vegetal untado e deixe descansar até que dupliquem de volume.
- 9
Pincele com leite.
- 10
Leve ao forno, pré-aquecido, cerca de 12 a 15 minutos.
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