料理步驟
- 1
派皮參考 基礎派皮。
- 2
將玉米粉過篩備用。
- 3
將糖、鹽、蛋、玉米粉拌勻。
- 4
牛奶、奶油加熱拌勻,將之前攪好的麵糊倒入並快速攪拌均勻。
如果怕結塊,可以先離火加入麵糊攪拌均勻再放回爐上加熱。 - 5
煮至膠凝狀關火,趁熱倒入塔皮中抹平。
- 6
等蘋果布丁稍微冷卻後,開始準備蘋果果凍(也可直接用明膠)。
- 7
將果凍粉、水、果醬倒入鍋中攪拌均勻。
- 8
開火煮至沸騰關火,趁熱倒入塔皮中抹平。
- 9
等果凍凝固後就可以開始裝飾(也可不用)。
- 10
將堅果搗碎、巧克力融化,就可以依照自己喜好裝飾塔。
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麵包布丁塔 Budina(Bread Pudding Tart) 麵包布丁塔 Budina(Bread Pudding Tart)
吃不完變得乾乾硬硬的麵包很適合做麵包布丁,平時沒有這機會,因為在我們家麵包消耗的速度比我做麵包的速度快。恰好這次有個麵包失手了,做得不好,但把它切一切,拿來做布丁塔正好!食譜參考自Jim Lahey,有依烤模尺寸修改份量。 Kitchen Time
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