ذرت که با نام Zea mays نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین غلات در جهان است. این دانه گیاهی از خانواده علف‌ها و بومی آمریکای مرکزی است؛ اما در انواع بی‌شماری در سراسر جهان رشد می‌کند. پاپ کورن و ذرت شیرین انواع محبوبی از ذرت هستند، اما محصولات ذرت تصفیه شده نیز به طور گسترده مصرف می‌شود و از آن اغلب به عنوان مواد تشکیل دهنده در غذاهای فرآوری شده استفاده می‌گردد، این فرآورده‌ها عبارتند از تورتیلا، چیپس تورتیلا، پولنتا، آرد ذرت، شربت ذرت و روغن ذرت. ذرت سبوس‌دار مانند هر غلات سالم است، زیرا سرشار از فیبر و بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. ذرت به طور معمول زرد است اما در رنگ‌های مختلف دیگری مانند قرمز، نارنجی، بنفش، آبی، سفید و سیاه وجود دارد. خواص ذرتفیبر موجود در ذرت، به افزایش سلامتی بدن کمک می کند و از سرطان نیز جلوگیری می کند و همچنین خطر ابتلا به یبوست و بواسیر را کاهش می دهد علاوه بر این، به تولید باکتری مفید برای مبارزه بااین وضعیت نیز کمک می کند.افزایش وزنذرت برای افرادی که وزن کمی دارند و به سختی وزن اضافه می کنند ،انتخاب عالی است. این افراد برای افزایش وزن باید کالری مصرفی خود را افزایش دهند و بعلاوه حاوی کربوهیدرات و کالری بالایی است، بنابراین با مصرف درست این ماده غذایی می توانید به آسانی و سریع به هدف افزایش وزن خود دست یابید یک فنجان دانه ذرت می تواند 130 کالری به شما بدهد

این کتلت اون خمیر رو (آرد و روغن و آب رو توی تابه تفت میدن و بعد یک گلوله میشه و بعد به سیب زمینی اضافه میکنن ) نداره . راحت درست میشه با یک طعم بی نظیر . 😊کتلت ها غذاییه که بر پایه ی سیب زمینی هست .#سراشپز_طلایی

*اگه میخواید خوشمزه بشه در مصرف روغن خساست نکنید و مایعش رو توی روغن زیاد سرخ کنید.*اگه دوست دارید تند بشه میتونید بهش فلفل قرمز هم اضافه کنید.

ذرت بوداده یا پاپ کورن جزو خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند. علل استفاده از ذرت بو داده عبارتند از:اینکه غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند و متابولیسم و انرژی بدن کمک می کند، افسردگی را کاهش می دهد و قند خون را کنترل می کند، کلسترول را کاهش می دهد، کم خونی را کنترل می کند و باعث کاهش یبوست می شود و خیلی خواص دیگر.........‌‌!#سرآشپز_طلایی#تنقلات_شبانه

#سراشپز_طلایی #کوک_اسنپ #خوشمزهمن به جای دستور اصلی که آرد بود از پودر نارگیل استفاده کردم که خوشمزه تر میشه و مث بیرونی ها میشه 😍 من حواسم نبود همچنین میتونین : ✔وقتی مواد رو خواستید در ظرف چرب شده بریزید تا آماده بشه.. در اون زمان میتونید مغز گردو . بادام . پسته ... رو با فاصله روش قرار بدید و وقتی آماده شد برش بزنید . اینطوری شبیه بیرونی ها میشه 😍😍😍

همراه با چند نکته، که تجربه خودمه 😊،اول اینکه حتما روی ماهی تابه درست کنیم تا سطح بزرگ باشه، سریع تر ذوب میشه و احتمال تلخی کم میشه، دوم اول ماهی تابه رو یه کم گرم کنیم بعد شکر رو بریزیم بهتره،

اضافه ماهی شب قبل که امروز باز داخل تابه بهش آبلیمو...زدم ولی کبابی بوده.

ابتدا سیب زمینی ها رو به روش رستورانی سرخ کنید برای این کار سیب زمینی ها رو اندازه متوسط خلال کنید بعد بندازید تو آب جوش تا ۵ دقیقه بجوشه سپس آب کشی کنید و با آب خیلی سرد شوک بدید و بعد این که کاملا خشک کردید سرخ کنیدسپس سوسیس هات داگ رو به اندازه خلال خرد کنید و سرخ کنیدبعد این که هر دو آماده شدند تو یه تابه بریزید هر دو رو و فلفل دلمه ای و ادویه ای که دوس دارین رو بریزین روش و در آخر پنیر پیتزا بریزید و بذارید توی فر بعد ۵ دقیقه بردارید و نوش جان کنید.

پودر سوخاری رو توی ظرف دربسته بریزید و توی فریزر نگداری کنید😋

سبزیجات معطر در کنار ماهی واقعاً میچسبه ، من بهشون انار هم اضافه کردم که طعم فوق العاده ای داشت .از ماهی شوریده استفاده کردم و اونها رو توی فر پختم و فقط کمی روغن بهش اسپری کردم.#رژیمی#غذای_سالم#غذای_دریایی#ماهی#سرآشپز_طلایی

#تیم_سبزاین خوراک باید تند باشد. بنا به ذائقه خود می توانید کمتر فلفل بریزید. با نان ترتیلا سرو می شود. نان ترتیلا را می توانید در ماهی تابه بدون روغن گرم و برشته کنید. فنجان منظور فنجان ۲۵۰ میلی لیتری است.

#پفیلا#ذرت#تنقلات#میان_وعده

ما پنیر رو با مصلحِ اون مصرف می کنیم معمولا گردو. ولی با آویشن و سیاهدانه و زیره هم خوشمزه میشه.چون می خواستم به بچه ها صبحونه بدم و پودر زیره می خواستم به پنیر اضافه کنم پنیر رو اول له کردم با چنگال و بعد پودر زیره ریختم.#سرآشپز_طلایی

این خورشت یکی از خوشمزه ترین خورشتای کره ای برای من هست.سویای تخمیرشده (الان انلاین شاپا تمام محصولات کره ای رو دارن. البته من ایران نیستم ولی عکسش رو میذارم)خود کره ای ها این سوپ یا خورشت رو تند دوست دارن و بهش سس فلفل اضافه میکنن. سس فلفل خیلی غلیظه و شبیه رب گوجه فرنگی خودمون هست.این سوپ یا خورشت کدو با برنج سرو میشه و گوشت نداره پس در کنارش همیشه گوشت گریل شده یا هر نوع گوشتی با برنج سرو میشه.

#سس_خانگیاگه تو سس بشامل کمی پودر آویشن و پنیر ورقه ای گودا بریزید عالی میشه. البته بستگی داره برای چه غذایی استفاده کنید. به پیشنهاد دوست عزیزم مژگان جون (آژیر) فلفل هم اضافه کردم

برای بچه ها خیلی خوب هستیک سوال بعضی از دستور ها رو که می گذارم بعد از چند روز میاد در اون های که هنوز نزاشتم

#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ #سرخ_کردهسرخ کرده رو برای این که روغن زیتون و کمی داخل ته چینم استفاده میکنم نوشتم روغن کمی داخل تابه یا قابلمه نچسب و نسوز میریزم که خیلی چرب نباشه و مورد دوم پیاز رو اول میزارم آبش کشیده بشه بعد یک ق غ روغن اضافه میکنم

من بدون روغن درست کردم. شما میتونید تو تابه روغن بریزید ☺🌱مرسی از زینب جان نازنین 🌱❤😘 @Zeinabi

دوستان عزیز بعضی از دوستان آبگوشت رو توی قابلمه میپزن ولی من توی زودپز میپزم چون زودتر پخته و آماده میشه....خیلی وقتا که عجله دارم علاوه بر گوشت نخود لوبیاها رب گوجه و نمک و فلفل رو هم میریزم تو زودپز بعد از پخت گوشت نعنا رو بهش اضافه میکنم این روش واسه وقتایی که عجله دارید خیلی خوبه‌‌ #آبگوشت

های👋اول پیازو نگینی خرد میکنیم همراه زرچوبه ، فلفل ، و دنبه تفت میدیمبعد اینکه طلایی شد گوشت ها رو اضافه کرده(از قبل پخته شده) و ۴لیوان آب اضافه میکنیمو بعد از پخت کامل گوشت نخود ها را اضافه کرده و زمان میدهیم تا کاملا پخته شنآخر سر سیب زمینی رو اضافه میکنیم با گوجه بعد اینکه پخت ۱ یا ۲ قاشق رب اضافه میکنیم و پنج دقیقه میجوشد و بعد آبگوشتمون حاضره😍

#پاپ_کورن#پف_فیل#چس_فیل#اسنکانواع طعم دهنده ها در بازار موجوده و میتونید تهیه کنیدکره ای،چدار،دودی،کچاپ،سرکه ،پیاز و جعفری و…اگر هم نبود میتونید از ادویه های خونگی به تنهایی یا به صورت ترکیبی استفاده کنید مثل نمک،فلفل قرمز،پودر پیاز،سیر،جعفری،آویشن،پاپریکا...با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@safura_dabiri

بیسکویت کره ای از شیرینی‌های پر طرفداری است که طعم خاص آن باعث می‌شه کسی نتونه اون رو رد کنه. یکی از مزایای این شیرینی اینه که می‌تونید اون رو به مدت طولانی توی خانه نگهداری کنید و بعد از خوردن آن احساس ماندگی به شما دست نده.#هله_هوله #بیسکوئیت#بیسکوئیت_خانگی #بیسکوئیت_کره_ای #بیسکوئیت_کره_ای_آذر#شیرینی #بیسکوییت_خونگی #بیسکوییت #بیسکوئیت#azar_cook

#تیم_سبزنان خیلی ساده ای هستاکثرا نان ذرت رو با شکر و تخم مرغ در تابه درست میکنند ولی من این دستورِ تهیه رو با کمی تغییر در رسپی ترتیا ی ذرت (همون چیزی که ما در فارسی به غلط بهش ترتیلا/تورتیلا میگیم) درست کردم ...خمیرش رو ضخیم تر باز کردم و با روغن سرخ ش کردم و بیکینگ پودرش رو هم بیشتر زدم تا بهتر پف کنه و حرارت زیر تابه هم زیاد بودشما این نان رو با هر چیزی که دلتون خواست میتونید مصرف کنید ولی من امروز کوبیده ی عدس یا اگه بشه اسمش رو حمص گذاشت با حمص عدس درستش کردم( چون ارده نداره شاید نمیشه بهش گفت حمص اگر شما تونستید حتما توش ارده بریزید توی طعمش خیلی تاثیر داره )

اول تخم مرغا و شکر با هم زن دستی میزنیم بعد روغن و شیر اضافه کردممواد خوب که هم زدیم آرد همراه وانیل و بکینگ پودر الک کرده کم کم اضافه میکنیم در انتها زعفران دم کرده اضافه کرده.مواد که صاف و یکنواخت شد یه مقداری جدا میکنیم پودر کاکائو. میزنیم. برای دورنگ شدن کوکی هابعد مواد را در دستگاه ساندویچساز که قبلا داغ کرده اییم میگذاریم.زمان آماده شدن. ده دقیقه است

گوشت گوساله (خلالی خرد شده)،پیاز سرخ شده،قارچ،خامه،چیپس یا سیب زمینی خلالی کره، زردچوبه، فلفل سیاه ،زعفران . اول گوشت ه رو با یک پیاز خام که در حد رنده ریز شده و یکی دو قاشق روغن تو قابلمه ریخته و روی حرارت کم می گذاریم تا حدود یک ساعت تو آب گوشت و پیاز بپزه. بعد که آبش تقریبا کشیده شد و به روغن افتاد پیاز داغی رو که طلایی شده(تو کمی روغن و یه کوچولو کره) و زردچوبه رو در اون تفت دادیم بهش اضافه می کنیم و یکی دو لیوان آب میریزیم . وقتی گوشت ها پخت،قارچ ها و زعفرون رو اضافه می کنیم . بعد از اینکه قارچ آب انداخت صبر می کنیم آب غذا تقریبا کشیده بشه. ظرف رو از روی حرارت برمیداریم. حدود 5 دقیقه صبر می کنیم و خامه رو اضافه کرده و هم میزنیم بعد دوباره ظرف رو روی حرارت می گذاریم تا یک قل بزنه.در آخر روی آن چیپس خلال و خامه ریخته و سرو می کنیم.

درست کردن کره بادام زمینی واقعا آسونه و نیازی به مهارت خاصی نداره. فقط کافیه اونارو توی بلندر بریزی.بستگی به دستگاه داره ولی معمولا کمتر از یک ربع آماده می شه.اول بادام زمینی ها پودر مانند می شن و کم کم روغن میندازن و شکل کره بادام زمینی به خودشون میگیرن.

اگر بعد از دم کشیدن برنج پودر دارچین روی برنج پاشیده بشه و دوباره در قابلمه گذاشته بشه و کمی بعد برنج با پودر مخلوط بشه رنگ برنج خیلی کم قهوه ای میشه من روز قبل اینکار رو انجام دادم ولی امروز پودر دارچین رو هنگام کته کردن برنج بهش اضافه کردم و برنج قهوه ای واضحی گرفت.

اين سوپ خيلي راحت آماده ميشه.و واسه بچهايي كه شكمشون كار نداده عاليه.اول يكم پياز داغ كنيد بعد برنج نيم دانه كه شستيد اضافه كنيد و هويج نگيني خرد شده رو با قارچ نگيني شده بهش اضافه كنيد.ميزاريد خوب لعاب بندازه بعدش در آخر جعفري خرد شده رو اضافه كنيد و بعدم ابليمو و شعله رو خاموش كنيد.سوپتون آماده شده نوش جوننكته:ميتونيد يه تيكه سينه مرغ بهش اضافه كنيد و يا نكنيد در ضمن بدون سينه مرغ سوپ روندي هست و اگر بچه يبوست باشه واسش خوبه.

ماهی رو توی فر که بپزیم ، هم بدون روغن پخته شده ، هم بوی سرخ کردن ماهی توی خونه نمی پیچه ، هم بسیار خوشمزه و عالی میشه 😋#ماهی#غذای_دریایی#امگا۳#پروتیین#رژیمی#غذای_سالم#سرآشپز_طلایی

🥣 طرز تهیه خورشت گوجه سبز (آلوچه)اول پیاز داغ بعد آلوچه ها رو تفت دادهسبزی رو اضافه و تفت بدید. نمک و فلفل و زردچوبهبعد یه استکان آب اضافه کرده با شعله کم آلوچه ها بپزن بعد نبات یا شیره یا شکر اضافه کنید و ترش و شیرینی شو به سلیقه خودتون اندازه کنید ما ملس بطرف شیرین میخوریم.یه قاشق رب آلوچه هم میتونید اضافه کنید.وقتی خوب پخت و جا افتاد آماده هست.کدوسبز و جداگانه سرخ کرده کنارش بذارید. نوش جانتون 🌹✓گوجه سبز ۱ کیلو✓پیاز:1عدد✓جعفری: ۱ دسته (جعفری خشک ۱ق )✓نعنا:نصف دسته( نعنا خشک نصف قاشق )✓رب آلوچه ۱ قاشق (دلخواه)✓شیره، نبات،شکر به اندازه دلخواه✓نمک و فلفل: به میزان لازم☑️دوست داشتید چند تکه مرغ و سرخ کرده بهش اضافه کنید.