उन्हाळ्यात आंबा स्पेशल चटपटीत चटणी😋

#GPR#गुढीपाडवा स्पेशल रेसिपीज चॅलेज#आंब्याची चटणी 😋😋😋

#SFR#स्ट्रीट फुड स्पेशल रेसिपीज चॅलेज#उन्हाळ्यात कच्चे आंबेची सुरुवात झाली आवडीने चटपटीत चटणी खायला कुणाला बरं आवडणार नाहीत 😋😋😋#कच्च्या आंब्याची चटणी 🍑🍑🍑🍑

#BWR#बाय बाय विंटर रेसिपी चॅलेज 🤪🤪🥭🥭काही जेवणात चटपटीत रेसिपीस हव्याशा वाटते मला कच्चे आंबे तर चटपटीत मेंथीआंबा करायचे ठरवले 🤤🤤🥭🥭🥭🥭🥭🥭

#amr # उन्हाळा म्हटलं की जेवणात जर आंब्याची कढी असेल तर जेवणाची मजा वेगळीच.सध्या आंब्याचा मोसम आहे त्यामुळे हिरवी कच्ची आंबे मिळतात.जीभेची हौस पण पूर्ण होते.

#चटणी#उन्हाळात जेवणामध्ये आंब्याची चटणी असली की वेगळीच मजा येते.

दिवस आंब्याचे🥭सगळीकडे आंबाच आंबा आहेआंबा प्रेमी लोक अनेक पदार्थ करून आपले कौशल्य दाखवत आहेत..😋त्यात हा एक प्रकार...

आंब्याची कढी ही उन्हाळ्यात खूप स्वादिष्ट आणि थंडावा देणारी डिश आहे. ही खास करून कैरी (कच्च्या आंब्याने) बनवलेली असते. खाली आंब्याची कढी बनवण्याची पारंपरिक रेसिपी मराठीत दिली आहे:

#summer special # आंब्याची कढी # तसे पाहिले तर कच्चा आंबा उकडून, त्याच्या गराची कढी करतात. पण आज माझ्याकडे अर्धवट पिकलेले आंबे होते, खराब होण्याच्या बेतात.. म्हणून मी विचार केला, की आज याचीच कढी करून पाहू. आंबे सोलल्यानंतर गर अगदी नरम होता, म्हणून त्याला न शिजवता त्याची कढी करायची ठरविली. शिवाय गराचा रंगही छान होता.. तर अशी ही न उकडलेल्या आंब्याची कढी.. चवीला एकदम मस्त... ,गरमागरम खिचडी सोबत अशी मस्त लागते म्हणून सांगू..😋

#amr # साखर आंबा सर्वांकडेच बनवितात.खास करून हा गुळ आंबा डायबेटिक्स वाले साठी उत्तमच. किसलेल्या आंब्याचा असल्याने मोठ्यापासून लहानापर्यंत खाऊ शकतात.

#रेसिपीबुक. #week 2#गावाकडची आठवण .आंबा म्हटलं की फळांचा राजा आंबा आहे. तोसर्वांच्याच आवडीचा आहे. आमच्या गावाला शेतामध्ये आंब्याची चार ते पाच झाडे आहे .ते वेगवेगळ्या प्रकारची उन्हाळ्याच्या सुट्यांमध्ये आम्ही गावाला गेलो म्हणजे आंबा खाण्याची मजाच वेगळी असायची. मी तर जितक्या वस्तू आंब्याच्या बनवता येतील तितक्या गावावरून बनवून आणायची. झाडाच्या कैऱ्या तोडले की मेथी आंबा, पन्हे, आंब्याचं लोणचं, आंब्याचा मुरब्बा, आंब्याचे पापड, आंब्याची कढी आंब्याच्या खुला अशा अनेक वस्तू बनवल्या जातात. गावाकडची आठवण म्हणून .....मेथी आंबा.

#amr आज आंबा चिरला पण तो काही गोड नाही म्हणून मी आंब्याची चटणी बनविली. मस्त तिखट आंबट गोड तोंडीलावणे म्हणून ही चटणी छान लागते..

#MLR#मार्च लंच रेसिपीज चॅलेंजउन्हाळ्यात भरपूर प्रमाणात आंबे निघतात तर रोजच्या जेवणात चटपटीत चवदार असालाच हवं म्हणून मी आज आंब्याचे तक्कु बनविले.😋😋😋#आंब्याचा तक्कु🤤🤤🤤🍑🍑🍑

आंब्याचा सिझन चालू झाला म्हणजे आंब्याचे वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात. जसे आंबा बर्फी, आंबा पोळी, मुरांबा हे पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडतात. आणि गोडाचा बेत म्हटला की आमरस हा नेहमीच केला जातो. पण आज आपण आमरस न करता आंब्याची एक रेसिपी तयार करणार आहोत आणि ती म्हणजे आंब्याची पुरणपोळी. तर बघूया आपण आंब्याची लुसलुशीत पुरणपोळी कशी बनवतात ते-

आंब्याची कढी ही पारंपरिक आहे. उन्हाळ्याच्या सुट्टीमध्ये मी सासरी गेले म्हणजे माझी सासू आंब्याची कढी आणि भाकरी ही चुलीवर करायची तिथली खाण्याची लज्जतच फार वेगळी होती .#मॅंगो

कुकस्नॅप्स रेसिपी😋उन्हाळ्यात आंबा भरपूर प्रमाणात असतातचैत्र महिन्यात आंबे डाळीचा नैवेद्य असतो.🌺

#MWK#माझा Weekend किचन रेसिपी चॅलेंज#उन्हाळयात आंबा असतो आता प्रथमच आंबा मला मिळाला आज मला मेंथीआंबा करायचा बेत केला😋😋😋#मेंथीआंबा 🤤🤤🤤

#SSR#उन्हाळ्याच्या खास रेसिपीज चॅलेज#आब्याचे शरबत 😋😋🍑🍑🍑🍑

आंबा उन्हाळ्यातीलं स्पेशल असतो उन्हाळ्यात आंबा थंड पेय आहे😋

#amr #उन्हाळात जेवणात काहीतरी आंबट मेणू म्हणून मेथी आंबा उत्तमच.चला बनवू या मेथी आंबा.

पावसाळ्यात भाज्या स्पेशल#msrकरवंदे फक्त पावसाळ्यात च मिळतात वर्षातुन एकदा हे फळं मिळतात करदांचे लोणचे, चटणी खुप छान चपटीत असते त्यातला एक प्रकार आहे# करवंदाची चटपटीत चटणी😋

#फोटोग्राफी आंब्याचा रस आपण नेहमीच करतो आज आपण करणार आहेत आंब्याची मस्त थंड खीर एकदम छान उन्हाळा स्पेशल खीर

#amr # आंब्याच्या लोणच्याचा वेगळा प्रकार दात पडल्यावर म्हातारपणी फोडी खाणे जमत नाही.जिभेला तर लोणचे पाहिजेच पाहिजे म्हणून त्यांच्या करीता हे लोणचे उत्तमच.चला मग रेसिपी करू या.

# चटपटीत कैरीचा छुंदा..कैरीचे कुठलीही रेसिपी असो. तोंडाला पाणी सुटत.. नाही का..मी जो आज छुंदा केलेला, तो बेसिकली गुजरात साईड ला हा प्रकार केला जातो.. आणि मला हा प्रकार खूप आवडतो... मी दरवर्षी करते.यात पेवंडी आंबाचा वापर केल्याने.. साखर जास्त लागत नाही.. शुगर असणारे देखील यांचा आस्वाद घेऊ शकतात.असा हा.. रसदार.. तेवढाच चटपटीत.. गोंड आंबट तिखट छुंदा...🥭🥭😋😋

#मुरंबाकरवंदाच्या डोंगराची काळी मैना असे म्हणतात.हा रानमेवा आहे.ह्यात कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते.ह्यातील व्हिटॅमिन सी मुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यासाठी मदत होते.आम्लपित्त, उलटी, मळमळ ह्यांच्या साठी उपयुक्त.असे खुप फायदे आहेत म्हणून सझिनमधे म्हणजे उन्हाळ्यात करवंद नियमीत खावीत.

#cooksnap आंब्याची कढी ही Suchita Ingole Lavhale Tai यांची रेसिपी cooksnap केलेली आहे. खूपच टेस्टी झालेली आहे, ताई कढी.

🥭सध्या सगळीकडे आंबाच आंबा आहे🥭वर्षातून दोन तीन महिने येणारा हा देखणा केशरी स्वादिष्ट पाहुणा सर्वांच्या जिभेची आणि मनाची तृप्ती करतो आहे.😋घरचा आंबा असेल तर त्याची गोडी काही वेगळीच असते ❤️जितका शक्य होईल तितका आस्वाद याचा घ्यायला हवा

#amrउन्हाळ्यात आंबा आला बाजारात कि मग काय मुलांची चंगळच आंबा दोन महिने मिळतो. पण माझ्याकडे त सहा महिने तरी मुलीला आमरस द्यावा लागतो. म्हणून मी दरवर्षी आंब्याचा पल्प करून ठेवते की त्यांनी वेगवेगळ्या रेसिपीज करता येतील.

Weekend Recipe Challenge..आमरस..🥭🥭 फळांचा राजा आंबा दर वर्षी नित्यनेमाने आपल्या जिभेचे चोचले पुरवण्यासाठी आपल्या दारात हजर होतच असतो.. निसर्गाने आपल्याला दिलेलं हे अप्रतिम असे सुमधुर देणं..🥭🥭 साधारणपणे महाशिवरात्रीला भगवान शंकरांना आंब्याचा मोहर वाहण्याची प्रथा आहे आणि त्यानंतरच आपल्याला बाजारात इटुकल्या पिटुकल्या कैऱ्या दिसू लागतात आणि मग या कैर्यांचे पन्हे, सरबत, लोणचे ,मेथांबा, कांदा कैरी चटणी, टक्कू,कैरी भात,गुळांबा,साखरांबा असे चमचमीत ,चटपटीत पदार्थ करण्यात आपण दंग असतानाच साधारणपणे गुढीपाडव्याच्या दरम्यान हा फळांचा राजा आपल्या घरी मोठ्या दिमाखात विराजमान होतो आणि नवीन वर्षाची सुरुवात आपल्या अत्यंत स्वर्गीय अशा चवीने करतो आणि मग सुरू होतो फळांच्या राजाचा आंब्याचा सिलसिला...😍 म्हणजे बघा हं.. आंबा खायला काही काळ वेळ नसतो मुळी... कधीही मनात आले की आंबा कापून खा, त्याचा रस काढा किंवा पुडिंग करा ,सायंबा , वड्या , आंबा कढी , खरवस ,आंबा शिरा ,आंबा लाडू करा ,मँगो पार्फे,जेली ,जाम , आंबापोळी , मॅंगो कस्टर्ड ,मँगो पियुष , आंबा श्रीखंड , मँगो मस्तानी ,आंबा पोळी करा ,आंबा बासुंदी ,आंबा फिरनी,मँगो चमचम,मँगो मूस ,मँगो पन्ना कोटा करा.....या व अशा देशी आणि विदेशी आंब्यांच्या पाककृती करण्यात घरची गृहिणी दंग असते आणि या फळांच्या राजाचा यथोचित तिला जमेल तसा सत्कार ,आदर आणि त्याचा मान राखत असते आणि तमाम कुटुंबियांच्या रसनेची तृप्तता करत असते..😋🥭 चला तर मग आज आपण सर्वांच्याच आवडीचा आणि तितकाच पारंपारिक आमरस तयार करू या आणि त्याचा आस्वाद घेऊ या... एक गोष्ट मात्र नक्की ..ती म्हणजे आमरस पुरीच्या चवीची तोड कशालाच नाही.. 😍❤️