#cooksnap आंब्याची कढी ही Suchita Ingole Lavhale Tai यांची रेसिपी cooksnap केलेली आहे. खूपच टेस्टी झालेली आहे, ताई कढी.

आंबा उन्हाळ्यातीलं स्पेशल असतो उन्हाळ्यात आंबा थंड पेय आहे😋

आंब्याची कढी ही पारंपरिक आहे. उन्हाळ्याच्या सुट्टीमध्ये मी सासरी गेले म्हणजे माझी सासू आंब्याची कढी आणि भाकरी ही चुलीवर करायची तिथली खाण्याची लज्जतच फार वेगळी होती .#मॅंगो

#amr # उन्हाळा म्हटलं की जेवणात जर आंब्याची कढी असेल तर जेवणाची मजा वेगळीच.सध्या आंब्याचा मोसम आहे त्यामुळे हिरवी कच्ची आंबे मिळतात.जीभेची हौस पण पूर्ण होते.

मलबार फिश करीमलबार फिश करी ही केरळची खासियत आहे. पारंपरिक मलबार फिश करी ही मातीच्या भांड्यात केली जाते. नारळाचे तेल, नारळाचे दूध, चिंचेचा कोळ आणि मातीच्या भांड्यात कढवलेली सिल्की स्मूथ, किंचित आंबट चमचमीत करी आमच्या घरी सगळ्यांची अतिशय आवडती आहे.या करीसाठी मुख्यत्वे रावस, सुरमई किंवा पापलेट या फिशचा उपयोग करतात.

कैरीची कढी आंबट-गोड चवीची कढी आहे तोंडाला रुची देणारी तोंडाची चव वाढवणारी कढी आहे

#summer special # आंब्याची कढी # तसे पाहिले तर कच्चा आंबा उकडून, त्याच्या गराची कढी करतात. पण आज माझ्याकडे अर्धवट पिकलेले आंबे होते, खराब होण्याच्या बेतात.. म्हणून मी विचार केला, की आज याचीच कढी करून पाहू. आंबे सोलल्यानंतर गर अगदी नरम होता, म्हणून त्याला न शिजवता त्याची कढी करायची ठरविली. शिवाय गराचा रंगही छान होता.. तर अशी ही न उकडलेल्या आंब्याची कढी.. चवीला एकदम मस्त... ,गरमागरम खिचडी सोबत अशी मस्त लागते म्हणून सांगू..😋

#GA4करीता मी कढी गोळे ही रेसिपी शेयर करते आहे. अतिशय स्वादिष्ट अशी ही डिश आहे.

कोणत्याही साऊथ इंडियन रेस्टॉरंट मधे गेल्यावर मी आधी काय आँर्डर करते तर पोडी इडली. त्यावरचा ती पोडी चटणी आहाहा😋बरेचजण त्या चटणीला #गनपावडर,पोडीमसाला,मोलगापोडी अशा नावांनी ओळखतात.पर नाम मे क्या रख्खा है हमे तो बस टेस्ट से मतलब😀😊नाही का.माझा घरचा आधीचा पोडी चटणीचा स्टाँक संपला होता मग आज लगेच मुहूर्त लावलाच आणि नविन स्टाँक रेडी😊हवी आहे ना रेसिपी मग घ्या लिहुन😊😊

गरम गरम ताकाची कढी भात खूप छान होते

आज आपण सर्वांना आवडणारी अशी खास रेसिपी बघणार आहे आणि ती म्हणजे खोबरा किस चे लाडू, खोबरा किसचे लाडू लहानांपासून मोठ्यापर्यंत सर्वांनाच आवडतात. हे लाडू झटपट तयार होतात व स्वादिष्ट, चविष्ट लागतात. तर झटपट तयार होणारे असे मऊसुद लाडूची रेसिपी बघूया -

#KS5हि रेसिपी मराठवाड्यात खूप पारंपरिक आहे जसे ताकाची कढी, कढी गोळे टाकून बनवलेली आमटी तशी चिंच कढी चवीला आंबट, तिखट अशी कढी तिथे खूप फेमस आहे तुम्ही ही बनवून बघा चला तर मग रेसिपी पाहुयात

#फोटोग्राफी ...#रोज रोज आमटी वरण खाऊन कंटाळा आला की हमखास कढीचे वेध लागतात आम्हांला....कढी म्हणजे पंचपक्वानच जणू..कढी इतका मधुर,रुचकर पर्याय इतर कशाला असूच शकत नाही...एवढं आमचं कढी प्रेम...मग कधी कढी भात,कधी कढी खिचडी,तर काही वेळेस चक्क कढी पोळी हा बेत असतो..तसं पहायला गेलं तर कढी ही खाण्यापेक्षा पिण्यात जी मजा असते ती औरच असते..वाट्याच्या वाट्या कढी स्वाहा केली जाते.. कढी हा खाद्य प्रकार अखिल भारत वर्षात फारच लोकप्रिय..म्हणूनच वेगवेगळ्या प्रांतात कढीचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात.. महाराष्ट्रातील कढी,कोकणीकढी,सोलकढी,गुजराती कढी,राजस्थानी कढी,पंजाबी कढी...अनेक प्रकार .. एवढे चवदार ताक,ताकाची कढी ..त्यावरुन आपल्या मराठीत तेवढ्याच interesting म्हणी आहेत ..म्हणजे बघा हं..बोलाचीच कढी बोलाचाच भात..शिळ्या कढीला ऊत आणणे..शेजीबाईची कढी न् धावू धावू वाढी..जिचे घरी ताक तिचे वरती नाक..ताक नाशी भाजी घर नाशी शेजारी..गाडगे धुवून कढी करी..ताक ते ताक दूध ते दूध..प्रीतीचो मोगो कढीयेच्या निमतान माज्याकडे ये गो.. तसचं तान्हा मुलांशी खेळताना त्यांच्या हाताची इवली इवली बोटे दूमडून आपण वरण,भात,भाजी,पोळी,कढी ...कढीची पाळ फुटली ती कोपर गावाहून बगल गावाला गेली गेली ..असं म्हणून गुदगुल्या करतो...मग तान्हुल्यांच निरागस खिदळणं ऐकण्यासारखं स्वर्गसुख नाही..बरोबर ना.. आहे की नाही गंमत.. खाद्यसंस्कृती ही लोक संस्कृतीत,लोक साहित्यात कशी बेमालूमपणे मिसळून गेलीये..आता शिळ्या कढीला जास्त ऊत न आणता आपण करुया रुचकर कढी...😀

मालवणी किंवा असली कोकणी माणूस मच्छीच्या जेवणानंतर कोकमकढी बरोबर भात जेवल्याशिवाय उठतच नाही. त्यामुळे दोन गोष्टी साध्य होतात. मच्छीचा वास तोंडाला राहत नाही आणि जेवण व्यवस्थित पचते. कोकम कढी चार-पाच प्रकारे केली जाते त्यातील हिरव्या मिरची आणि हिंगाची कढी आज आपण पाहूया जी उपासाच्या जेवणासाठी सुद्धा चालू शकते.

सध्या आंब्याचा सिझन सुरू आहे. आणि कैऱ्या पण बाजारात आलेल्या आहेत. कैरी म्हटलं की सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटतं. कैऱ्या बाजारात आल्या की त्या कैरी पासून किती पदार्थ बनवू आणि कीती नाही असं होऊन जातं. कैरी पासून बनवलेले आंबट गोड पदार्थ लहानांपासून मोठ्यापर्यंत सगळ्यांना आवडतात. तर कैरी पासून बनणारा आंबट गोड पदार्थ आणि बरेच महिने टिकणारा असा पदार्थ आज आपण पाहणार आहोत. आणि तो म्हणजे कैरी पासून बनणारी जेली. अशी ही आंबट गोड जेली लहानांपासून मोठ्यांना सर्वांनाच आवडते. व ती नेहमी खावीशी वाटते. तर मग बघूया आपण ही कैरीची जेली कशी बनवतात ते -

#cooksnapकैरीची कढी अंजली भाईक यांची..अंजली भाईक यांची मी कैरीची कढी cooksnap केली आहे. अंजली ताई यांच्या सर्वच रेसिपी खूप छान आणि वेगळ्या असतात... त्यातलीच हि कैरीची कढी.. ही मी पहिल्यांदाच करुन. बघीतली... आणि एकदम फकड झाली कि हो... मस्त..घरातील सर्वाना आवडली... आणि मला ही... खूप छान टेस्टी झाली.. 😋😋👍🏻👍🏻

#jdrकीवर्ड - कैरीउन्हाळ्यात थंडावा देणारे कैरीची पन्हं

#summer special # उन्हाळ्यात जेवणात थोडे आंबट गोड असेल तर जेवण चांगले होते. म्हणून मग कच्च्या आंब्याचे वेगवेगळे पदार्थ केल्या जातात. मी ही आज अशीच आंबा डाळ केली आहे.. बघू या..

#किड्सलहान मुलांना चॉकलेट्स, बिस्किट, आईस्क्रीम असं काहीतरी खूप आवडतं. तर आज मी खास नानकटाई बनविली आहे.

#ट्रेडिंग रेसिपीही पारंपरिक रेसिपी आहे. सणावाराला ही बनवतात. भारतात सर्वच प्रांतात ही बनवतात. बनवण्याची पद्धत थोडी फार वेगळी असते. कुठे गुळ घ्यालून तर कुठे साखर घालून बनवतात. मी आज गुळ घालून केली आहे.

#GA4#week7# बटरमिल्कताक पासून आपण कोणती पण डिश बनवली असता टेस्टी आणि छानच बनते ताकाचा गुणधर्म हा थंडावा देण्याचा आहे..... आज मी टाका मध्ये बाजरीचे पीठ टाकणार आहे कारण कढी आंबट असते बेसन पीठ त्यामध्ये टाकल्या वर फरमेंट होतं आणि त्यामुळे आपल्याला बरेच त्रास होत असतात . आमच्याकडे नेहमी च कढी बाजरी च्या पिठात होत असते आणि ती खूप टेस्टी अशी बनते.

#KS2कढी भेळ ही नाशिकची रेसिपी. ऐकायला कदाचित थोडेसे वेगळे किंवा विचित्रही वाटू शकेल. काहींना वाटेल हे काय कॉम्बिनेशन कढी आणि भेळ? पण विश्वास ठेवा हे एक अप्रतिम कॉम्बिनेशन आहे. मी शिक्षणासाठी कोल्हापूरला होते. तिथे माझी खूप चांगली मैत्रीण होती. दुर्दैवाने आज ती या जगात नाही आहे.ती मुळची नाशिकची होती. मी एकदा सुट्टीमध्ये तिच्यासोबत नाशिकला गेले होते. तेव्हा तिने मला मस्त नाशिक फिरवले होते आणि ही कढी भेळहि खायला घेऊन गेली होती. तेव्हापासून माझ्या भेळीच्या यादीत ही एक भर पडली. ओली भेळ, सुकी भेळ, मटकी भेळ आणि तशीच ही कढी भेळ. तुम्ही सुद्धा ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#SSR उन्हाळ्यासाठी खास झटपट आणि थंडगार कैरी - पुदिना सरबत. चवीस अतीशय छान.

#KRR#कैरी स्पेशल रेसिपीज चॅलेज#कैरीउन्हाळ्यात कैरीचे पन्हे कैरीचा साखर आंबा कैरीचे लोणचे, कैरीचे मेथी आंबा असे खूप सारे पदार्थ करून खातात उन्हाळ्यात कैरी खूप गुणकारी आहे उन लागत नाही 😋😋😋🍑🍑🍑

#फोटोग्राफी #कढी ही आमच्याकडे लहानांपासून मोठ्यांना सर्वांची प्रिय आहे. आमच्या साहेबांना रोज ही कढी दिली तरी ते नाही म्हणत नाहीत. त्यामुळे आमच्याकडे दह्याची कढी जास्तीत जास्त होत असते. रोजच्या जेवणात कढीचा फुर्रका अहाहा! क्या बात ... आणि तेही घरी विरजण लावलेल्या दह्याची. मस्तच ना...😋

#संक्रांतीउंधीयुं हा एक पारंपारिक, अतिशय प्रसिद्ध आणि रुचकर असा एक गुजराती पदार्थ आहे जो मिश्र भाज्यां पासून खास थंडीच्या दिवसात बनवला जातो.उंधीयुं हा अतिशय खास आणि खूप आवडता पदार्थ आहे जो मकर संक्रांतीला गुजरात मध्ये घरा घरात बनवला जातो...

#KS1 #कोकण_रेसिपीज#आंब्याची रस सांदणं...कोकणातील एक पारंपरिक पदार्थ..आंबा...फळांचा राजा आणि कोकणचा राजा..त्यातच आत्ता या राजाचा सिझन..त्यावर कळस म्हणजे कोकण रेसिपीज ही theme..आणखी गंमत म्हणजे आज जागतिक हास्य दिन 😀😄 त्यात अजून आनंद म्हणजे माझी ही 300 वी रेसिपी..😊एवढ्या सगळ्या चांगल्या गोष्टी एकत्रितपणे आल्या म्हटल्यावर Celebration तो चाहिए..आणि कुछ मीठा हो जाए..😋सिझनची आंब्याची पारंपरिक रेसिपी मस्ट..शास्त्रचं आहे तसं..😀..म्हणून मग आंब्याची सांदणं ..आनंदी फ्रेश mango mania ..चविष्ट ,नुसती वाफवलेली म्हणून अधिकच पौष्टिक ..म्हणून ही आनंद पसरवणारी रेसिपी I made with love😍❤️...चला तर मग हा mango mania मी कसा साजरा केला ते सांगते तुम्हांला..😊

कैरी पासुन होणार्या प्रकारात कढी हा रेसीपी प्रकार केला. अतिशय चविष्ट होते.

#KRRउन्हाळा आला कीं बाजारात भरपूर कैऱ्या येतात .मग त्याचे विविध प्रकार बनवण्याची जणू चढाओढच लागते . निरनिराळ्या प्रकारची लोणची , मोरंबा , तक्कु , चटणी , पन्ह .... कित्तीतरी प्रकार !आज मी कैरी व बहुगुणी पुदिना मिक्स करून मस्त पैकी हिरवगार ड्रिंक बनविले आहे . जे खूपच टेस्टी लागते व झटपट बनते .चला ते कसं बनवायचं ते पाहू .

#KRRकैरी रेसिपीजयासाठी मी कैरीची कढी केली आहे. उन्हाळा म्हटला तर कैरी हवीच. कैरीचे विविध प्रकार आपण करतो. उन्हाळ्यात आंबट-गोड चवीचे काहीतरी खावसं वाटतं.चटकदार, आंबट, गोड, तिखट अशी कैरीची कढी.खूप छान झाली होती.तुम्ही नक्की करून पहा.