Nagasari Gulung
Kue Nagasari/Nogosari adalah jenis kue basah tradisional yang konon berasal dari daerah Indramayu dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, disajikan saat hari besar menurut Kalender Jawa atau acara lain seperti kenduri dan acara pernikahan.
Adapun Nagasari mengandung filosofi sebagai lambang ketulusan hati juga upaya untuk mendoakan kebaikan dan kemurahan Tuhan Yang Maha Esa agar dijauhkan dari segala macam penyakit. Hal ini berdasar sejarah terciptanya Kue Nagasari yaitu Seorang pendeta Buddha bernama Mahawiku Astapaka yang melakukan perjalanan untuk merayakan Waisak di Candi Borobudur di mampir di pelabuhan Nusupan/Bandar Semangi (pelabuhan kuno di Solo) di Kerajaan Pajang pada paruh pertama abad 16 M. Kemudian dipersilahkan bermalam oleh Adipati Hadiwijaya serta disuguhi hidangan tanpa daging/ikan, melainkan sebuah panganan yang terbuat dari tepung beras dengan irisan pisang di dalamnya dan disebut Nagasari.
Resep ini bisa dibuat menu takjil ataupun bakulan ya..
Dan resep ini saya persembahkan dalam Pekan Posbar Bancakan Ceria 3C Kreasi Tepung Beras juga Pekan Posbar Coboy
#BestieCoboy_GurihvsManis
#BestieCoboy_TimManis
#BestieCoboy23
#CookingCommunityClass_KreasiTepungBeras
#CookpadCommunity_Surabaya
#BancakanCeria3C
#SalamKompakSelalu
#Bakerpad_Berbagikebaikan
#Bakerpad_Community
Nagasari Gulung
-
Nurul Art“Terimakasih resep nagasari level up nya mba 🥰 sdh 2thn lebihn resep ini saya simpan, akhirnya kesampean juga, rasa manisnya pas. Seru kalau dibuat kreasi banking bareng anak, hasilnya cantik #Cooksnap_Bandung” -
Chanchal Kaur“Halo mbak Carolina selamat siang..ini saya mau setor recooknya atau cooksnapnya ya mbak.. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak 🤭🤭🙏🙏 Mantap banget rasanya mbak 👍😊❤️ Mohon izin untuk share resepnya ya mbak 🙏😊❤️🤗😘😘”
Kue Nagasari/Nogosari adalah jenis kue basah tradisional yang konon berasal dari daerah Indramayu dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, disajikan saat hari besar menurut Kalender Jawa atau acara lain seperti kenduri dan acara pernikahan.
Adapun Nagasari mengandung filosofi sebagai lambang ketulusan hati juga upaya untuk mendoakan kebaikan dan kemurahan Tuhan Yang Maha Esa agar dijauhkan dari segala macam penyakit. Hal ini berdasar sejarah terciptanya Kue Nagasari yaitu Seorang pendeta Buddha bernama Mahawiku Astapaka yang melakukan perjalanan untuk merayakan Waisak di Candi Borobudur di mampir di pelabuhan Nusupan/Bandar Semangi (pelabuhan kuno di Solo) di Kerajaan Pajang pada paruh pertama abad 16 M. Kemudian dipersilahkan bermalam oleh Adipati Hadiwijaya serta disuguhi hidangan tanpa daging/ikan, melainkan sebuah panganan yang terbuat dari tepung beras dengan irisan pisang di dalamnya dan disebut Nagasari.
Resep ini bisa dibuat menu takjil ataupun bakulan ya..
Dan resep ini saya persembahkan dalam Pekan Posbar Bancakan Ceria 3C Kreasi Tepung Beras juga Pekan Posbar Coboy
#BestieCoboy_GurihvsManis
#BestieCoboy_TimManis
#BestieCoboy23
#CookingCommunityClass_KreasiTepungBeras
#CookpadCommunity_Surabaya
#BancakanCeria3C
#SalamKompakSelalu
#Bakerpad_Berbagikebaikan
#Bakerpad_Community
Cara Membuat
- 1
Berdoa dan cuci tangan selalu. Siapkan semua bahan. Daun pandan lupa kefoto
- 2
Campur semua bahan adonan kecuali pewarna dan tapioka, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil aambil diaduk hingga agak mengental, baru masukkan tapioka. Uleni hingga kalis/homogen. Bagi sesuai jumlah pewarna
- 3
Masukkan piping bag (gunting ujungnya kecil saja). Siapkan baking paper lalu semprotkan dengan panjang sekitar 15cm. Ulangi untuk setiap warna - lebarnya sesuai panjang pisang ya, rapikan dan rekatkan. Taruh pisang ditengah lalu lipat seperti melipat baju (menyelimuti permukaan pisang)
- 4
Kukus dengan api sedang sekitar 25menit atau sampai terlihat sedikit trasparan. (Kukusan saya beri baking paper pengganti daun pisang)
- 5
Nagasari Gulung siap jadi teman ngeteh
Note:
1. Pisang boleh pakai pisang kepok/tanduk/raja
2. Pisang bisa ditambal seperti foto dibawah jika ujungnya tidak sama besar
3. Kue bisa dibuat frozen, tinggal taruh loyang, bekukan lalu taruh plastik. Jika dimakan boleh diukus saja atau siram air panas 1x sambil dikukus, agar tekstur seperti awal
4. Daun pisang diganti dengan Baking Paper - tidak perlu di oles minyak lagi
5. Boleh ditambah kelapa parut jika suka
Resep Serupa
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Bismillah... Kesampaian pagi ini bikin Nagasari Gulung 😊 pertama kalinya bikin Nagasari, awalnya maju mundur kalau dibentuk gulung sudah pasti lebih ribet 🤭 tapi ga papa belajar buat aneka hidangan dari tepung beras, sekaligus melestarikan jajanan tradisional Indonesia 🇮🇩Nagasari Gulung ini enak banget, apalagi santannya aku ganti dengan Fibercreme jadi lebih gurih dan tentunya lebih sehat juga 😍Pas kebetulan minggu ini ada Event Bancakan Ceria Cooking Community Class tentang Tepung Beras jadi sekalian setorannya 🤭#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan#Cookingcommunityclass_KreasiTepungBeras#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Masih dalam rangka menyemarakkan ulang tahun Cookpad ke-12, Mamah Cookpad mengajak seluruh cookpader untuk memasak ulang resep pertamanya.Awalnya saya memanfaatkan aplikasi Cookpad hanya untuk mencari inspirasi masakan sehari-hari. Seiring waktu, mulailah terpikir untuk mendokumentasikan resep2 yang pernah saya coba. Hal ini memudahkan saya untuk mencari kembali resep2 yang menjadi andalan saya.Resep pertama yang saya tulis di Cookpad adalah kue nagasari. Resep ini saya dapatkan dari Mama saya. Sekarang saya memodifikasi bentuknya menjadi nagasari gulung. Memang butuh effort lebih untuk membuatnya. Tapi, demi ulang tahun Cookpad, worth it lah...Ayo... bagi teman2 yang baru berani kirim cooksnapnya @amazing_merry, @yayiks dan @rikkasyakia... Dokumentasikan semua resep andalan kalian di Cookpad.Dan bagi siapapun yang membaca cerita resep saya, cobalah untuk menuliskan resep2 andalan kalian di Cookpad. Siapa tahu resep2mu bisa menjadi inspirasi bagi para pejuang dapur diluar sana.Source : Selera Ummihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/10197872#Cookpad12Tahun#MemoriResepPertama
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Di penghujung tahun 2023, Alhamdulilah masih diberi kesehatan untuk bebikinan dan memasak.Kali ini bikin nagasari gulung merah hijau sesuai tema Bakerpad dan juga Posbar ColamSempat ambyar moodnya ketika pas bikin bentuk memanjang pipiglng bagnya jebol 🤦♀️😂😂Begitu cek, ternyata kualitas piping bagnya tipis banget, pantesan pas bikin layer langsung jebol 🤭😂Btw, ini pertama kalinya bikin nagasari 🤭Alhamdulilah lumayan deh, meski masih nggak rapi..tapi rasa udah pas banget.😍Mbak @tishas_kitchen @kritezuha @irmaanisa27 udah setor buat posbar kah?#Bakerpad_SemarakMerahHijau#Bakerpad_Community#SpecialPosbar_Colam2023#MerahHijau_Colam#CookpadCommunity_MalangSource resep IG chingyu May
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Pas skrol” IG liat ce Rondut bikin nagasari gulung yang cantik…lumayan bisa buat inspirasi olahan pisang kepok yang sudah matang. Pas liat tutorial nya kayak gampang banget…giliran praktek 🤣🤣🤣 sangat sangat menguji kesabaran ditambah pas liat jam udah mepet waktunya buat jemput sekolah semakin deh jumpalitan bikinnya.Diresep ce rondut air santan hanya 350ml diresep ini saya bikin 500ml soalnya pas pertama coba memakai air santan 350ml susah banget diaduknya. Akhirnya bikin lagi yang kedua 500 ml.Sekalian untuk #pekanposbar #CamilanBusaEnak juga untuk posbar #Timlo_CamilanSehatKu#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#PejuangGoldenBatikApronSource : IG Rondut
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Assalamualaikum..Apa kabar teman-teman ?Lama gak posting resep.. kali ini bikin jajanan tradisional hasil cooksnap resep dari mbak Endah @ummuahya yang dapat kocokan arisan Kopijos.. selamat mbak Endah 😍Kue nagasari yang digulung dengan warna cantik ini lembut banget ternyata.. bikin 1 resep gak cukup.. langsung habis sekali lahap oleh 2 bocah gede dirumah.Makasih mbak Endah @ummuahya resepnya..#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#ArisanKopijos_Endah#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah#Nagasari#NagasariGulung
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Lucu dan unik pertama lihat resep jajanan legend ini, tampilannya menjadikan jajanan jadul ini lebih modern 🥰 sampai saya cookmark resepnya dari 1,5thn yang lalu dan baru sempat cooksnap.Kali ini saya cooksnap pakai resep mba @carolina dan produk dari Rose Brand#PosbarMeetUp_Cocomba#CookpadCommunity_Bandung#CookpasIndonesia
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Assalamu'alaykum, ikutan challenge membuat kreasi jajanan pasar bersama cookpad dan @boladeli . Di rumah selalu sedia tepung beras, tapioka, dan keran dari boladeli. Karena halus, putih, bersih jadi membuat makanan cantik hasilnya.#kreasijajananpasar#enaknyajadibeda#cookpadcommunity_bogor
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Ikutan yg lagi viral di IG, Nagasari Gulung.Biasanya dibungkus daun ini digulung dikukus baru dibungkus plastik.Agak ribet sih, tapi penampilan jadi lebih cantik. Untuk rasa sama cuma yg dibungkus daun lebih khas dan sedap menurut saya 🤭#nagasarigulung#kuebasah#kuetradisional#ComboNgabibita_CemalCemil#CookpadCommunity_Bogor#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#AnekaIdeBakulan#PejuangGoldenBatikApron
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Akhirnya kesampaian juga bikin nagasari gulung tapi ampun deh ternyata lebih ribet bikinnya karena harus cetak satu2 🤣 ini aja kmrin aku cuma cetak 4 bijik aja, sisanya kutaruh di cetakan aja biar lebih cepet. Eitss jgn ditiru yaa 🤣 yaudah aah cus lgsg dibaca aja resepnya di bawah🤭Source: @citraprayugo_kitchen#BalonChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakSerbaSerbiKelapa
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Sudah lama pengen bikin kue ini, tampilannya yg cantik menggodaku utk mencoba membuatnya, meski detailnya sudah dipastikan memerlukan kesabaran tinggi🤭Pas ada challenge dari Bakerpad untuk rebake resep Admin yang sudah purna tugas sebagai tanda terimakasih.Saya pilih resep ini dari salah satu admin Bakerpad yakni Mbak @citraprayugo_kitchen .Teman² bisa cek resep aslinya disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16853979#Pais_Dikalapaan#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Bandung#GeAdhian_BalonChallenge#Bakerpad_Community#Bakerpad_TerimakasihAdmin
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_Desember
-
Nagasari Gulung Nagasari Gulung
Ikut meramaikan arisan cooksnap grup 3C, kali ini cooksnap resep mbak @citraprayugo_kitchen .Saya membuat nagasari gulung, perlu usaha yang lebih untuk membuatnya.Karena menyemprotkan adonan di atas daun pisang butuh tenaga ekstra.Tapi saya senang, walaupun lelah, hasilnya lumayan cakep 😁, keluargaku suka.Terima kasih untuk resepnya mbak Citra.Sehat selalu mbak Citra sekeluarga.#ArisanCooksnap3C_CitraPrayugoKitchen#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_(Kotamu)#SalamKompakSelalu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)