Em uma vasilha, misture a carne com o ovo, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e azeite.

Gradualmente, acrescente as farinhas de rosca e de trigo, mexendo sempre entre as adições.

Quando obter o ponto de uma massa que pode ser enrolada, faça bolinhas de carne com as mãos com o tamanho de sua preferência.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite as almôndegas em fogo alto.

Escorra em papel toalha e reserve.

Em outra panela, aqueça o molho de tomate em fogo baixo.

Coloque as almôndegas nessa panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Finalize com manjericão.