Serut kasar kentang dengan cara agak ditekan agar hasil kentang agak tebal lalu saat diserut rendam kentang dal mangkok berisi air agar kentang tidak berubah warna menjadi kecokelatan lalu

cuci hingga air bilasan kentang jernih tidak keruh..
Cuci hingga 3-5 kali

Mencuci dengan bersih agar kentang tidak lengket dan menggumpal..

Goreng kentang dalam minyak yang benar2 panas hingga matang dan kering jangan lupa gunakan minyak yang banyak hingga kentang terendam gunakan api sedang goreng hingga garing angkat dan sisihkan

Note : saat menggoreng 10 menit pertama kentang tidak perlu diaduk setelah itu boleh sesekali diaduk agar bentuk kentang lurus dan tidak menggumpal

Lalu goreng kacang tanah hingga matang dan garing

Halus kam bawang putih dan cabe merah hingga halus lalu rumis dengan minyak secukupnya masukkan daun salam dsn daun jeruk aduk hingga rata lalu tambahkan garam gula dan kaldu bubuk ter

Masukkan kentang goreng dan kacang tsnah yang telah dihoreng kedalam sambal aduk cepat hingga semua rata

Dinginkan sebentar lalu kemas kedalam toples..

Kentang mustofa renyah dan tahan lama bisa hingga 2 bulan dalam wadah yang tertutup rapat