તરબૂચ નો વચલો ભગ સમારી તૈયાર કરી લ્યો.પેન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખી તરબૂચ વધારો.

હવે તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણા જીરું નાખી હલાવી લ્યો.અને ઢાંકી ને થવા દયો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો દસેક મિનિટ પછી જોશું તો શાક તૈયાર છે હવે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવી એકાદ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દયો.