કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ હળદર નાખી ડુંગળી વઘારો ડુંગળી સેજ થવા દયો પછી તેમાં ટમેટા નાખી તેમાં મીઠું મરચું ધાણા જીરું નાખી હલાવી થવા દયો

ટમેટા સેજ ગળી જાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવી લ્યો અને એકાદ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દયો.તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી દુગલી ટમેટા નું શાક.બાજરી ના મસાલા થેપલા સાથે સરસ લાગે છે.