自己在家炒蔥爆牛肉，不只蔥與牛肉的比例可以自行斟酌，而且不油膩；只要火候控制得當，口味一點也不輸餐廳大廚炒的喔。訣竅提示※ 牛肉拌炒的時間不宜過長，以免過熟造成甜味喪失與肉質過老變硬。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/429253757粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

經典的熱炒料理之一，備好料後只要5分鐘就可以重現，簡單、好吃又下飯的蔥爆牛肉怎麼做你一定要看看。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen

微辣香噴噴蔥爆牛肉簡單好吃又下飯#金廚獎 #蔥爆牛肉 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #牛肉 #蔥 #便當 #便當料理 #yichen料理

這道菜的製作過程歡迎點閱【影音食譜】：https://youtu.be/TW9SCnebMfA外面快炒店吃到的蔥爆牛肉多半偏甜，這個食譜是參考傅培梅老師的食譜，不需要加太白粉醃肉，也沒有加糖或蠔油，多了花椒粉增添了麻麻的滋味，算是大人風味的蔥爆牛肉哦：）小提醒：火要大，否則容易把肉煮老了。

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~

小家庭料裡..只要有洋蔥，牛肉，薑絲，無需太多繁瑣的料理手續，就能吃到鮮嫩的牛肉，脆甜的洋蔥，一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

蔥爆嫩牛肉片是家常菜，食材備料簡單，炒蔥爆牛肉的訣竅在於大火快炒一氣呵成，快速就可上桌。#晚餐吃什麼

因為工作肚子餓，所以沒拍照片。有次客人要家人炒蔥爆牛肉，以前帶無腦讓人請或點來吃，客人好心指點說正常是切絲，因為家中只有牛肉片，所以探索中，不過好食。

最近才想到，開始做菜的這兩個月期間居然一直都沒有嘗試過牛肉料理，這次就從最開胃下飯的蔥爆牛肉開始！鹹辣的調味搭配軟嫩的牛肉，這麼家常的經典熱炒料理，一起來做做看吧。完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345932195

蔥爆牛肉是我去熱炒店必點的料理，除了牛肉以外，我覺得蔥超好吃的 :P 自己在家做比較不油也更健康喔!https://www.kylieonair.com/

這道快炒菜，牛肉和蔥同樣重要。蔥選擇一般南部蔥或三星蔥都很適合。蔥爆香過後的香甜，甚至比牛肉還受歡迎。實作影片~https://youtu.be/IqufsHcALLk

牛里肌簡單蔥爆好吃又下飯先想好炒菜順序:煎蛋>炒菜>炒牛肉,一鍋到底節能省時能搞定再簡單也要吃的有儀式感 #好料日記就是要美美的上菜