Bubur candil ubi / kolak biji salak

Akbar Gumbira ✅️
Akbar Gumbira ✅️ @agumbira

Nemu resepnya dari IG @firhanmnci6. Yang beda dari resep lain sepertinya penambahan keju yang bikin gurih asin, jadinya gak tok manis aja. Overall rasanya bagi saya pas, gak terlalu giung. Kalau suka manis, bisa ditambah 1- 2 sdm gula untuk saus gulanya.

Bubur candil ubi / kolak biji salak

Nemu resepnya dari IG @firhanmnci6. Yang beda dari resep lain sepertinya penambahan keju yang bikin gurih asin, jadinya gak tok manis aja. Overall rasanya bagi saya pas, gak terlalu giung. Kalau suka manis, bisa ditambah 1- 2 sdm gula untuk saus gulanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8-10 orang
  1. Bahan adonan biji salak
  2. 500 grubi orange
  3. 60 grkeju
  4. 140 grtepung tapioka
  5. Bahan saus gula merah
  6. 800 mlair putih
  7. 150 grgula merah
  8. 1-2 sdmgula putih sesuai selera
  9. 1/2 sdtvanila essence
  10. Sejumputgaram
  11. 1 lembardaun pandan
  12. 50 mlair putih dan 2 sdm tepung tapioka untuk pengental
  13. Bahan kuah santan
  14. 125 mlsantan
  15. 125 mlair
  16. 1 lembardaun pandan
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 1 sdmtepung beras + 4 sdm air
  19. 1/2 sdtvanilla essence

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas dan potong ubinya agar cepat matang

  2. 2

    Kukus ubi sampang matang. Prosesnya tidak lama, sekitar 15 menit aja. Bisa ditusuk dengan garpu untuk memastikan.

    Setelah matang, langsung haluskan. Masukkan keju yang sudah diparut dan tepung tapioka. Campurkan adonan sampai merata.

  3. 3

    Bulatkan adonan. Yang ini agak lama kalau sendirian 😂 Kalau terlalu lengket bisa tambahkan sedikit tepung tapioka.

  4. 4

    Buat saus gula dengan cara memasukkan semua bahan. Setelah semua bahan masuk, masukkan candil.

    Masukkan kuah pengental tapioka secara bertahap (bisa menggunakan sendok). Jika dirasa sudah cukup kental, tidak perlu dimasukkan semua.

  5. 5

    Untuk membuat kuah santan, masukkan bahan satu persatu. Aduk secara terus menerus dengan api medium sampai kuah santan matang.

  6. 6

    Bubur candil siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Akbar Gumbira ✅️
pada

Komentar

Resep Serupa