Bubur Candil / Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Silvi DL
Silvi DL @silvi_dl
Dompu_NTB

Minggu ke 30
Pertama kali nyoba bikin ini ternyata mudah dan enak.
Rasa manisnya pas, gurihnyapun mantab.
#PejuangGoldenBatikApron
#GABIT
#CookpadCommunity_BIT
#CookpadIndonesia

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Candil/ biji salak:
  2. 250 gubi ungu kukus
  3. 75 gtepung tapioka
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 sdmgula pasir (optional jika ubi tidak/ kurang manis)
  6. Air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk
  7. Bahan bubur Candil/ kolak:
  8. 500 mlair
  9. 120 ggula pasir
  10. secukupnyaVanili
  11. 1 lembardaun pandan
  12. 1-2 sdttepung tapioka larutkan dengan sedikit air
  13. Candil / bola ubi yg sudah dibuat
  14. Bahan kuah santan :
  15. 150 mlair
  16. 1 sasetsantan instan 65ml
  17. 1/4 sdtgaram
  18. 1 lembardaun pandan
  19. 1 sdttepung beras larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus ubi unggu hingga matang. Hancurkan dengan garpu (dengan ulekan juga bisa) lalu tambahkan gula dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka bertahap, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga adonan bisa dibentuk.

  2. 2

    Ambil sedikit adonan (saya pake sendok takar 2,5g ( 1/2 sdt) lalu bentuk bulat (ukuran sesuai selera ya). Lakukan hingga adonan habis.

  3. 3

    Buat kuah/bubur candil/kolak:
    Rebus air, gula, daun pandan, aduk hingga gula larut kemudian masukkan bola ubi/candil, masak hingga candilnya matang (terapung).
    Aduk² sebentar lalu tambahkan larutan tepung tapioka, aduk² hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Kuah santan :
    Masak air, santan, garam, daun pandan, aduk² hingga santan mendidih. Tambahkan larutan tepung beras, aduk² terus hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

  5. 5

    Penyajian :
    Tuang bubur candil / biji salak lalu beri kuah santan.
    Bubur candil / Kolak Biji Salak Ubi Ungu siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silvi DL
Silvi DL @silvi_dl
pada
Dompu_NTB
Suka masak terutama kue2 & roti, masih tahap belajar, gagal coba lagi, gagal coba lagi, Semangat!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa