Panquecas simples e fofas
Dicas: É importante não bater com batedeira porque o fermento perde a capacidade de levedar e não ficam tão altas e fofas.
Quanto menos se espalhar o creme mais altas ficarão as panquecas.
Se coar o preparado (basta no coador de rede normal), para outro recipiente, antes de utilizar ficam mais fofas e com textura lisa - use a colher de pau para facilitar.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, os ovos e o leite. Bata bem com uma vara de arames ou garfo para que fique sem grumos;
- 2
Numa frigideira antiaderente e em lume médio, molhe uma folha de papel de cozinha no óleo de coco e passe no fundo da frigideira. Verta uma colher grande da massa no centro da frigideira. Quanto menos espalhar, mais alta ficará a panqueca.
- 3
Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com bolhinhas pode virá-la com a ajuda de uma espátula, deixe-a na frigideira mais uns 10 segundos e retire-a para um prato.
- 4
Repita o processo até acabar a massa, passando o papel com o óleo de coco na frigideira entre cada panqueca.
- 5
Sirva simples, com mel, compotas, frutas, agave, a imaginação é o limite (estas fotografias são de hoje - acompanhei com agave).
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