Pempek Adaan ala Cek Eka dan tipsnya
Akhirnya nemu resep yang pas dan menurutku sih anti gagal ya 😁 bahkan sampai ke garamnya juga ada ukurannya. Makasih banyak untuk Cek Eka yang sudah ngasih resepnyo. Dikasih jugo tips biar ndak kempes, mantap nian memang Cek Eka nih 👍
Aku tadi pakai ikan cuma 355 gr jadinyo 28 biji. Tapi kutuliskan resep aslinyo ye biar gampang lain mengkalikannyo
Pempek Adaan ala Cek Eka dan tipsnya
Akhirnya nemu resep yang pas dan menurutku sih anti gagal ya 😁 bahkan sampai ke garamnya juga ada ukurannya. Makasih banyak untuk Cek Eka yang sudah ngasih resepnyo. Dikasih jugo tips biar ndak kempes, mantap nian memang Cek Eka nih 👍
Aku tadi pakai ikan cuma 355 gr jadinyo 28 biji. Tapi kutuliskan resep aslinyo ye biar gampang lain mengkalikannyo
Cara Membuat
- 1
Terigu gunanya untuk memadatkan adonan sehingga hasil akhirnya padat tapi tidak keras
- 2
Daging ikan yang sudah digiling halus, dicampurkan dengan sebagian air santan (aku pakai santan instan yang diencerkan dengan air) Aduk rata dengan tangan hingga daging ikan menyatu dengan air santan dan tidak ada gumpalan-gumpalan. Aku pakai chopper aja, masukkan potongan daging ikan lalu giling halus dengan sebagian air santan.
- 3
Masukkan garam, micin dan merica ke dalam sisa santan. Aduk rata. Lalu tuang ke gilingan ikan. Aduk lagi hingga adonan mengental.
- 4
Masukkan telur, aduk sebentar hingga tercampur rata. Aku tetap pakai chopper mengaduknya baru kemudian tuang ke wadah
- 5
Masukkan bawang merah yang sudah diiris dan dicincang, aduk rata
- 6
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Masukkan tepung terigu ke adonan. Aduk rata, bisa pakai tangan. Kemudian masukkan tepung sagu. Aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk asal rata saja. Jangan terlalu kuat mengaduk agar tidak keras nanti hasilnya
- 7
Siapkan wadah air untuk membasahi sendok. Ambil adonan seperti membuat pentolan bakso. Dibulatkan dengan tangan, lalu diambil pakai sendok basah (agar tidak lengket adonan ke sendok) lalu letakkan ke wajan.
- 8
Bolak balik pempek, usahakan jangan saling melengket. Jangan menggoreng dengan isian yg banyak dalam wajan agar pempek punya ruang untuk berputar.
- 9
Kalau aku, jika bagian bawahnya udah kecoklatan, aku balik 1 kali. Biarkan saja. Nanti jika pempek mulai berputar, tandanya sudah matang bagian dalamnya, siap-siap untuk diangkat. Tunggu sekitar 5-10 detik lagi sebelum diangkat. Jangan terlalu lama dibiarkan karena bisa kempes pempeknya, apalagi jika sampai merekah/terbelah, dijamin pempeknya pasti mengkerut 😁
Resep Serupa
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Akhirnya berhasil juga membuat pempek adaan, nagih enaknya 😍😘Tips agar tidak kempes setelah digoreng : ikannya kondisi dingin (dari kulkas) dan memakai air es.
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Baru pertamakali membuat pempek adaan dengan me recook resep dr bunda Shyswy dan Alhamdulillah berhasil
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Pempek Adaan ga pke drama. Meletus, keripus atau kempes saat diangkat, ternyata ada triknya sendiri saat menggorengnya 😉#AnekaPempekNuArt#CookpadCommunity_Bandung
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Sumber: Desfita_MamiCayPosbar Cooksnap spatula 3C kali ini belajar tentang bagaimana membuat Pempek Adaan bulat dan anti kempes bersama mba @desfita_rozzen.Saya membuat 1/2 resep dari resep aslinya karena menyesuaikan bahan yang ada.#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamiCay#CookpadCommunity_blitar#SalamKompakSelalu#JajananTradisional#BelajarBarengCookpad
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Ini harus dicoba..Simple banget n anti gagal...Rasanya jg enak banget.. Really worthed abisin waktu di dapur ..Satu rumah blg enaaaaak
Fiella -
Pempek Adaan Pempek Adaan
Akhirnya bisa juga bikin adaan yang gak kisut kalo pas dingin...kata siempunya resep @zulaiha muchtar ini resep anti gagal...mesti dicoba nih pempek adaan
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Orang palembang ga bisa hidup tanpa pempek. Sehari ga makan pempek serasa hampa..hihi. Ni pempek adaan lebih gampang buatnya ya karena ga ribet bentukny..cuma dibentuk kayak bakso aja jadi cepet. Trus langsung goreng jg tanpa direbus jadi bisa langsung dimakan. Resep didapat dr ci xander ya..pempeknya ga kempes setelah di angkat..enak dan padat
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Selamat Pagi, Semangat Pagi ngirup cuko dulu pagi ini.Pempek lagi, pempek lagi, Cemilan dari kampung halaman yang gak akan pernah bosan di stok dan dimakan dirumah saya😍#PejuangGoldebApron2#CookpadCommunity_Bandung#CookpadComnunity_Purwakarta
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Kalau ini pempek favorit saya. Rasa pempeknya lebih enak, mungkin karena ada campuran bawang merahnya yaa. Cara membuatnya juga mudah, hanya perlu dibulatkan dan bisa langsung digoreng.#pempekadaan #pempek #ikantenggiri
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Seneng bgt bisa gabung di WAG CoDe.. Selalu dapat ilmu baru setiap minggunya. Senin kemarin CoDe kedatangan tamu jauh dr Bandung. Uni Adis Sabrina, org awak yg lahir dan besar di Palembang. Bedah serba serbi tentang pempek.. 🤩🤩Salah satu makanan khas nusantara favorite saya.. 😍😍Klo ada teman yg ke Palembang ataupun saya sendiri ada tugas luar kesana pasti ga lupa beli Pempek buat oleh2 ataupun buat makan sendiri. 😁 Kadang suka beli juga disini, walaupun rasanya ga seenak yg asli dari Palembang.Tp semenjak pandemi udh lama ga ada dinas luar, dan membatasi jg jajan diluar.Pengen bikin sendiri tp ga punya referensi jd maju mundur syantiik.. 🤭🤭Naah sekarang hrs nyoba, pakai resep uni Adis demi setoran PR. Walaupun ikannya saya kurangi setengahnya krn takut paksu ga suka. Dan Alhamdulillah rasanya endeess.. 😍😍Resep asli bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6916430-pempek-adaan?invite_token=Z2m1DdNpqAAXtGNRTiNZdb1k&shared_at=1613916224#RecookDepok_Pempek#TamuCoDe_Adis#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya#CookingWithHeart
-
Pempek Adaan Pempek Adaan
Saya tuh gak pernah bisa bikin pempek adaan yang mulus dan bulat sempurna. Berkali kali mencoba teteup aja gak kece tampilannya😁. Pempek adaan ini bahannya menggunakan santan jadi membuat rasanya gurih dan wangi pas banget lagi ada program #CABEKU jadinya aku bikin aja adaan😍Walau bentuk gak kece tapi kalo soal rasa sih enak dan empuk 😍.Happy Friday Cookpaders❤😍😍#PejuanGoldenApron2#Cookpadcommunity_Bandung -
Pempek Adaan Pempek Adaan
Bismillah.Masih ada sisa daging ikan tenggiri giling sisa buat pempek kapal selam kemarin, plus kuah cuko yang masih ada, jadilah dibuat pempek adaan, pas pertama kali digoreng pempeknya mengembang banget pas diangkat langsung menciuut, lalu saya tambah sagu lagi secukupnya, alhamdulillah pas seperti yang dijual. Karena pempek ya tidak langsung habis dalam 1 hari jadi sisa adonannya saya goreng setengah matang dulu, lalu besoknya jika akam dinikmati, pempek digorwg hingga matang kecoklatan, asli ini enak banget.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6916430-pempek-adaan?invite_token=h3zSYwdvHxeYx4RrAwdoCnxP&shared_at=1615427630Source : Adis Sabrina#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar