Kombucha con rosas
Mario Uribe @chef_clandestino
Bebida de te fermentado por medio de un hongo llamado scoby, entregando los beneficios similares a los alimentos con probióticos y mejorando el sistema inmune.
Kombucha con rosas
Bebida de te fermentado por medio de un hongo llamado scoby, entregando los beneficios similares a los alimentos con probióticos y mejorando el sistema inmune.
Paso a paso
- 1
Hervir los pétalos en un litro de agua y colar, disponer la infusión de las rosas en una fuente de vidrio.
- 2
Incorporar el te negro y el azúcar dejar reposar por 5 minutos y disolver el azúcar.
- 3
Dejar enfriar la infusión, disponer en un frasco, agregar el scoby u hongo para fermentar el te cubrir con un paño y un elástico para que respire, solo queda esperar una semana como menos.
Pasado el tiempo solo queda retirar el scoby colar y consumir, el scoby y está listo para seguir trabajando en otro te más. Disfruten
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario Uribe le encantará ver cómo quedó.
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la cocina para mí es una forma de entregar experiencias, sabores ya perdidos, de reencontrar los recuerdos del comensal con nuestras preparaciones y estudiar lo perdido... un buen cocinero no sabe todo pero si acapara informacion todo los días. mi nombre es Mario Uribe Arias y soy chef clandestino Puerto Montt.
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