نکته اول اینکه بخش فرنی شبیه به همون قشطه هست اما بدون بخش پنیری.

برای شروع، بخش کلفت دور نون های تست رو جدا می‌کنیم. نون ها رو با دست خرد می‌کنیم و توی یه تابه با حرارت متوسط تفت می‌دیم. می‌تونین توی سینی فر یا توی توستر ، اونها رو برشته کنین.
من توی تابه گود با یک قاشق غذاخوری کره، تفت دادم.

نون برشته رو در ظرف اصلی دسر می‌ریزیم،جوری که تمام کف ظرف با نون پوشیده بشه.
برای شهد هم شکر و آب رو مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم می‌ذاریم تا به قوام بیاد، بعد گلاب و آب لیمو رو اضافه می‌کنیم.
🌸می‌تونیم به جاش عسل رو با گلاب و عرق بهارنارنج و آب لیمو، رقیق و استفاده کنیم.

شربت رو همونطور داغ روی خرده نون‌ها می‌ریزیم.

برای بخش پایانی، نشاسته و آرد رو توی شیر سرد حل می‌کنیم و روی حرارت ملایم می‌ذاریم و پیوسته هم می‌زنیم. اگر دوست داشتیم، شکر اضافه می‌کنیم. وقتی غلیظ شد، گلاب و عرق بهارنارنج یا فقط عرق بهارنارنج رو اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگه هم می‌زنیم. بعد ازروی حرارت برمی‌داریم و روی نون ها می‌ریزیم.

وقتی چند دقیقه گذشت و دسر از حرارت افتاد،‌ روی ظرف دسر، سلفون می‌کشیم و سلفون رو چند سوراخ می‌کنیم و ظرف دسر رو حدود سه ساعت در یخچال می‌ذاریم تا سرد و سفت بشه.
وقتی کامل سرد شد، پودر پسته روی اون می‌پاشیم و سرو می‌کنیم.

با چاقو راحت بریده و از ظرف جدا می شه.