🥯 sweet potato egg toast !
Amo experimentar con el pan; sea en recetas dulces, saladas e incluso ambas cuando no puedo decidir. Suelo ver muchos videos por internet para inspirarme con mis comidas, pero si hay algo que me fastidia es siempre encontrarme con el típico “avocado toast” cuando hablamos de tostadas. Primero y sin opción a debate, se dice palta; segundo, aunque suene un poco hipócrita porque normalmente desayuno yogurt todos los días, la monotonía aburre.
Una de los cosas que disfruto de cocinar es el poder innovar, crear y probar nuevos platillos, por lo que procederé a culpar a la versatilidad de la gastronomía por hacerme improvisar con huevos, yogurt natural, camote y ciboulette. En fin, no me juzguen a mí, sino a los que dicen aguacate y prosigamos.
🥯 sweet potato egg toast !
Amo experimentar con el pan; sea en recetas dulces, saladas e incluso ambas cuando no puedo decidir. Suelo ver muchos videos por internet para inspirarme con mis comidas, pero si hay algo que me fastidia es siempre encontrarme con el típico “avocado toast” cuando hablamos de tostadas. Primero y sin opción a debate, se dice palta; segundo, aunque suene un poco hipócrita porque normalmente desayuno yogurt todos los días, la monotonía aburre.
Una de los cosas que disfruto de cocinar es el poder innovar, crear y probar nuevos platillos, por lo que procederé a culpar a la versatilidad de la gastronomía por hacerme improvisar con huevos, yogurt natural, camote y ciboulette. En fin, no me juzguen a mí, sino a los que dicen aguacate y prosigamos.
Paso a paso
- 1
Hierve el huevo y el camote hasta que estén listos para la pasta. Luego, aplástalos con un tenedor y júntalos en un recipiente.
- 2
Añade las cucharadas de yogurt y revuelve hasta obtener una pasta cremosa. Agrega las especias junto al ciboulette e integra bien.
- 3
En el pan tostado esparce la palta (opcional, ya) y procede a echar la pasta de huevo sobre estas de manera proporcional.
- 4
Agrega rodajas de pepino sobre tus tostadas y decora con semillas de sésamo, más pimienta/sal si se requiere y como recomendación ketchup para darle un toque (no acepto críticas al respecto). También, si lo deseas puedes añadirle un chorrito de jugo de limón por encima.
- 5
Y listo, lograste hacerle un upgrade a tus tostadas superando la simpleza del avocadou toust. No es que lo odie, pero disfruto molestando a los gringos. ¡Disfruta!
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