燕麥桑椹蛋糕

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這款蛋糕口感偏向提拉米蘇,我本身也是提拉米蘇迷,趁著有空的時間來試做。#蛋白質餐

燕麥桑椹蛋糕

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這款蛋糕口感偏向提拉米蘇,我本身也是提拉米蘇迷,趁著有空的時間來試做。#蛋白質餐

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預備食材

4人份
  1. 即時燕麥片200-250克
  2. 雞蛋2顆
  3. 自制桑椹汁10ml
  4. 葵花油10ml(這裡也可以用奶油50克)(二折一)
  5. 水200-250克
  6. 糖10克

料理步驟

  1. 1

    雞蛋兩顆,蛋白蛋黃分開,蛋白打發至可以定型即可備用(打的過程中加入10克糖)
    取一碗即時燕麥片(大約200-250克)加入同樣比例的水一起攪拌。(如果想要壤蛋糕體硬一些,水的部分就要變成3/1,大約就是80-150克)

  2. 2

    攪拌後的燕麥液在加入蛋黃攪拌過濾後,再慢慢加入打發的蛋白(硬性蛋白)再放入電子鍋中蒸(我這次用的電子鍋有蛋糕的模式、我使用兩次)
    除了電子鍋也可使用烤箱(烤箱設定和一般做蛋糕的模式一樣)

  3. 3

    成品我有再使用鍋子煎一下下,即可食用。

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