Blender ayam dan udang, kemudian masukan dalam satu wadah yang sudah diisi telur. Aduk merata, lalu campurkan dengan tepung terigu secukupnya saja untuk membuat adonan agak padat.

Selanjutnya masukkan wortel yang sudah diparut dan daun sop. Disusul lagi dengan kecap ikan dan saus tiram. Aduk hinga rata, baru deh dikasi garam, penyedap dan lada secukupnya aja. Aku kira-kira aja takarannya hehe.

Setelah semuanya tercampur, siapkan wajan pengukus. Kemudian kita lanjutkan dengan memasukkan isian dimsum dalam kulitnya. Biar kulit dimsum nya nempel satu sama lain, jangan lupa dioles air dulu permukaannya.

Dimsum yang sudah terbungkus disusun dalam nampan yang sudah di taburi tepung biar gak lengket ya. Nah, jika sudah siap untuk di kukus oles sedikit saja minyak disetiap kulit dimsum yang sudah tersusun agar saat sudah selesai di kukus kulitnya tidak terlalu keras dan kering.

Kukus dimsum dengan api sedang, ketika dimsum dirasa sudah agak lembut, sudah boleh diangkat.

Lanjut saus cocolannya. Tumis bawang putih, bawang merah, dan Cabai-cabean yang sudah di haluskan.

Campurkan air secukupnya kemudian tambahkan garam, penyedap, gula, saus tomat dan saus sambal botolan. Ini aku juga kira-kira ya tapi jangan lupa koreksi rasanya!

Setelah mendidih masukkan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk merata kemudian matikan kompor.

Saring saus cocolan jika perlu. Dannnn… saus cocolan jadi deh, bisa dinikmati dengan dimsumnya. Selamat mencoba ya!