Tongseng Ayam Tanpa Santan

Rita Lestari
Rita Lestari @ritaaalestari

Ceritanya dibeliin ayam sama si bapak, tapi bingung bangett mau dimasak apa. Setelah berpikir dan mencari inspirasi, akhirnya ketemu lah menu tongseng ayam ini. Buat menu sahur atau buka boleh jugaa. Mari kita masak! 🧑‍🍳

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Ceritanya dibeliin ayam sama si bapak, tapi bingung bangett mau dimasak apa. Setelah berpikir dan mencari inspirasi, akhirnya ketemu lah menu tongseng ayam ini. Buat menu sahur atau buka boleh jugaa. Mari kita masak! 🧑‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
  1. Bahan Utama
  2. 1/2 kgayam
  3. 1 buahkentang
  4. Secukupnyadaun kol/kobis
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 2 buahjeruk nipis untuk marinasi
  7. 5 lembardaun jeruk
  8. 4 lembardaun salam
  9. Secukupnyagula merah, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis
  10. 1 batangserai (geprek)
  11. 1 ruaslaos (geprek)
  12. 500 mlair
  13. Bumbu iris
  14. 6 butirbawang merah
  15. 4 butirbawang putih
  16. 18 buahCabai rawit (sebagian diiris, sebagian biar utuh)
  17. 2 buahtomat, boleh juga 1 aja sesuai selera
  18. Bumbu Halus
  19. 4 butirbawang merah
  20. 4 butirbawang putih
  21. 5 buahkemiri
  22. 1 ruaskunyit
  23. 2 cmjahe

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian marinasi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15-20 menit

  2. 2

    Cuci kembali ayamnya, kemudian rebus sebentar selama kurang lebih 10 menit

  3. 3

    Sembari menunggu ayam direbus, potong2 bumbu iris dan haluskan bumbu2 dengan menggunakan chopper atau bisa di uleg manual

  4. 4

    Potong-potong daun kol, tomat dan daun bawang

  5. 5

    Panaskan minyak di wajan, kemudian masukkan bawang merah dan putih yg sudah di iris2. Tumis hingga tercium aromanya.

  6. 6

    Kemudian masukkan bumbu halus dilanjutkan dengan memasukkan daun serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu matang kecoklatan

  7. 7

    Masukkan ayam yg sudah direbus ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata

  8. 8

    Masukkan air, kemudian tunggu hingga mendidih

  9. 9

    Masukkan kentang + Cabai iris dan utuh, dilanjutkan dengan memasukkan bumbu2 seperti garam, gula merah, kaldu bubuk, dan lada bubuk, kecap manis

  10. 10

    Masukkan daun kol/kobis, tomat dan daun bawang

  11. 11

    Masak hingga daun kol agak layu, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang bisa ditambahi bumbu/penyedap ya bun

  12. 12

    Tongseng ayam tanpa santan sudah siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rita Lestari
Rita Lestari @ritaaalestari
pada
Ig: ritaalestari // Masak suka-suka. I'm not a chef. ✌️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa