【副食品】021:地瓜米餅

涵涵
涵涵 @yearn_pip70

試吃員:6個月
牙齡:無
口感:無需牙齒就可食用,微微的甜味

【副食品】021:地瓜米餅

試吃員:6個月
牙齡:無
口感:無需牙齒就可食用,微微的甜味

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預備食材

3小時
2盤
  1. 蛋黃2顆,約37克
  2. 白飯60克
  3. 蒸熟的地瓜60克
  4. 開水60克
  5. 蛋白2顆

料理步驟

3小時
  1. 1

    蛋白放一鍋,冷凍,至有碎冰,備用。

  2. 2

    將蛋黃,白飯,地瓜,涼開水,打成泥

  3. 3

    過篩地瓜泥,成一鍋

  4. 4

    取出蛋白,打發至有尖角

  5. 5

    取1/3蛋白放入地瓜泥中,拌勻

  6. 6

    整鍋地瓜泥倒入蛋白鍋中,拌勻

  7. 7

    裝入錶花袋,擠在烤盤上,要墊烘焙紙。

  8. 8

    烘烤至乾燥,幹燥後的餅乾容易取下,若有黏住,就是還沒烘乾,100/100,約2小時

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