Мокрая паска: Рецепт старинного блюда

Татьяна Харлан 🌳
Татьяна Харлан 🌳 @Tania_Kharlan
Харків

Легко 👌 Рецепт мокрой пасхи из большого количества ингредиентов — у вас получится около 11 литровых и еще несколько куличей поменьше.

Мокрая паска: Рецепт старинного блюда

10 кулінарів планують це приготувати

Легко 👌 Рецепт мокрой пасхи из большого количества ингредиентов — у вас получится около 11 литровых и еще несколько куличей поменьше.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

2-4 часа
  1. 3 кгМука
  2. 100 гДрожжи
  3. 0,5 лМолоко
  4. 0,5 лСметана
  5. 400 гМаргарин
  6. 1 кгСахар
  7. 10 шт.Яйца
  8. 1,5 стаканаИзюм
  9. 1 пакетВанильный сахар
  10. по вкусуКорица (при желании можно добавить мускатный орех)
  11. Пасхальная присыпка по вкусу
  12. Для промасливается формочек
  13. 150 гмаргарина
  14. Для помадки
  15. 1 ст. л.Сахарная пудра или сахар
  16. 2яичных белка

Інструкція з приготування

2-4 часа
  1. 1

    В вечер перед приготовлением достаем все ингредиенты из холодильника, чтобы к утру они нагрелись до комнатной температуры.

  2. 2

    Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем 2 ст. л. сахара и немного муки, чтобы тесто получилось констистенции, как на оладьи. Оставляем все на 15 минут в теплом месте, чтобы поднялось.

  3. 3

    Добавляем в тесто желтки, которые предварительно взбиваем с сахаром, сметану, теплый маргарин, 8 взбитых белков, промытый и запаренный изюм, ванильный сахар, корицу, мускатный орех и муку.

  4. 4

    Замешиваем мягкое и эластичное тесто — оно не должно прилипать к рукам. Перекладываем тесто в большую кастрюлю и оставляем в теплом месте.

  5. 5

    Обминаем тесто 2 раза с интервалом в 1 или 2 часа. Подготавливаем формочки: смазываем их маргарином и кладём на дно промасленный пергамент.

  6. 6

    Наполняем формочки тестом на 1/3 и оставляем подниматься на 20 минут.

  7. 7

    Выпекаем куличи при температуре 180 °С около 1 часа.

  8. 8

    Делаем помадку : 2 белка взбиваем с 1 ст.л. сахара или сахарной пудры и поливаем готовой помадкой остывшие куличи. Присыпаем цветным украшением

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Татьяна Харлан 🌳
Харків

Коментарі

Схожі рецепти