Rapatkan Barisan,,, Kita Satu Tujuan 💪💪💪Meramaikan lomba "Panjat Pinang" dari Mamah dengan cara masak makanan yang direkomendasikan Mamah. Aku pilih bikin "Keumamah" khas Aceh...Awalnya penasaran dengan namanya, begitu dibuka ternyata tumis ikan tongkol suwir ala Aceh.Menurut mbah Gugel, Keumamah atau ikan kayu adalah masakan khas Aceh yang berbahan dasar ikan Tongkol/ Cakalang yang sudah melalui proses perebusan dan pengeringan sehingga benar² kering dan jika disimpan bisa tahan sampe berbulan² bahkan tahunan. Tak heran jika ada yang menyebutnya ikan kayu karena teksturnya sangat keras.Karena ditempat saya tidak ada ikan tongkol yang dikeringkan, jadi saya menggunakan ikan tongkol yang sudah direbus terus saya goreng ½ matang. Dan untuk bumbu wajib keumamah adalah salam koja/ daun kari, asam sunti dan cabe hijau. Berhubung tempat saya ga ada ayam sunti, saya skip dan saya ganti asam jawa.Untuk rasa jangan kuatir,,, saya pastikan magic com tidak akan aman 🤣🤣🤣. Rasanya benar benar enak dan suwedap,,, saya yang pertama kali mengolah masakan dengan daun kari langsung jatuh cinta dengan masakan ini 😍😍.Source : @Arum_Kusuma dengan penyesuain#PejuangGoldenBatikApron#17anDiCookpad#Tim_WeciMalang#KulinerAlaNusantara#CookpadCommunity_Malang

Resep ikan khas Aceh, simpel dan favorit seluruh anggota keluarga kami.

Olahan ikan pedas khas Aceh dengan daun kari kesukaan. Karena sejak kecil dikebun belakang rumah Semarang melimpah daun kari, jadi suka sama masakan yang pakai daun kari.Dulu taunya daun kari hanya dimasak untuk ikan bumbu kuning & acar kuning aja yang sering mama buat. Setelah kenal Cookpad, fe belajar bikin ayam tangkap yang melimpah pake daun karinya, sampe bela2in nanem pohon kari dan gagal sampai 5x mati 😄Sekarang sudah punya pohonnya lumayan besar, ibu mertua suka minta & jadi makin sering masak pake daun kari ini.Termasuk masakan yang satu ini wah excited banget masaknya karena pakai daun kari lagi.Tumis keumamah artinya tumis ikan kayu asap, disini fe pake pindang tongkol menyesuaikan stok dipasar.#fe#cookpadcommunity_bandung#pejuanggoldenbatikapron#tim_bandungmasakmerdeka#kulineralanusantara#17andicookpad

Selasa, 16.08.22 .. Bismillah .. Resep ini khusus dibuat utk "Cooking Battle Masakan Nusantara" live di IG Cookpad bersama Kak Mei's Cila dari Palembang, dengan moderator teh OpiBun dan kak Ira .. Mksh sudah diberi kesempatan utk sharing Masakan Nusantara, saya membuat masakan khas Aceh, yaitu Tumis Keumamah. Mksh jg buat temen2 yg sudah nonton dan gabung Live IG tadi siang.Keumamah atau ikan kayu merupakan olahan ikan yg berasal dari Aceh. Disebut ikan kayu karena warna dan kerasnya seperti kayu. Tetapi saya sendiri suka keumamah yg ga gitu keras atau setengah kering.Awal mula olahan keumamah ini, konon saat penjajahan kolonial Belanda, para pejuang Aceh membuat keumamah ini utk bekal supaya ikannya awet saat bersembunyi di dalam hutan.Keumamah bisa dimasak tumis keumamah, phep keumamah, keumamah asam sunti dan peuleumak keumamah. Kali ini saya sharing tumis/tumeh keumamah.#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh#PejuangGoldenBatikApron#Week29

Salah satu cara memasak ikan kayu / keumamah khas Aceh adalah dengan menumisnya menggunakan asam sunti, daun kari dan belimbing wuluh. Tumis / tumeh Keumamah ini rasanya gurih, asam dan pedas, sangat lezat dimakan dengan nasi hangat.Resep ini dibuat utk mengikuti challenge tim panjat pinang sekaligus posbar Combo, komunitas cookpad Bogor.Resep asli dari mba @nauzaery_setyo makasih mba🙏🙏🙏#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor

Pertama kali tau kalo ada namanya ikan kayu, mikirnya gimana, maklum bukan orang aceh, akhirnya terbersit keinginan mencoba membuat sendiri ikan kayu dari ikan tongkol, alhasil enak banget ternyata, masakan beraneka ragam, gak salah mencoba, hasilnya enak banget.Catatan :Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_life" follow ya, 😘😍😍😁

Jika masyarakat Jepang memiliki Katsuobushi, maka sejak jaman dulu masyarakat Aceh memiliki keumamah/ ikan kayu - yaitu ikan tongkol yang diawetkan dengan cara direbus matang, dikeringkan dan diiris tipis sebelum dimasak sesuai selera.Resep keumamah tumeh adalah yang paling sering disajikan dalam keluarga Aceh.

source @nauzaery_setyoSeru-seruan Manjat Pinang di #17andiCookpad bersama #Tim_RancakBanaKali ini cooksnap resep mba @nauzaery_setyo Tumis ikan Kayu atau Keumamah#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#TaragakBakumpua

Edisi org Jogja masak Aceh. Klo pny suami org Aceh hrs bs masak, dl nya masak masakan kampung sndr aj ƍαќ bs ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ .. Biasanya yg dijadiin Keumamah (ikan kayu) itu ikan tongkol/tuna, kali ini sy pke ikan tuna yg besar krn suami lbh suka ikan yg besar2, krg suka tongkol kecil. Resep masakan Aceh bljr dr Umi mertua Ϟ makcik. Asam sunti msh tetep pke. Klo di Aceh, tinggal beli aja asam suntinya. Yg pgn cb bkn asam sunti bs liat postingan tumis bandeng sy sblmnya. Asam sunti selain fungsinya biar kuah lbh kental, jg memberi rasa asam. Yg mau cb masak, ini resepnya.#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

Favorite keluarga dimakan dengan nasi hangat mantap bikin nambah terus nasi nya 😂 mangat that