Selasa, 16.08.22 .. Bismillah .. Resep ini khusus dibuat utk "Cooking Battle Masakan Nusantara" live di IG Cookpad bersama Kak Mei's Cila dari Palembang, dengan moderator teh OpiBun dan kak Ira .. Mksh sudah diberi kesempatan utk sharing Masakan Nusantara, saya membuat masakan khas Aceh, yaitu Tumis Keumamah. Mksh jg buat temen2 yg sudah nonton dan gabung Live IG tadi siang.Keumamah atau ikan kayu merupakan olahan ikan yg berasal dari Aceh. Disebut ikan kayu karena warna dan kerasnya seperti kayu. Tetapi saya sendiri suka keumamah yg ga gitu keras atau setengah kering.Awal mula olahan keumamah ini, konon saat penjajahan kolonial Belanda, para pejuang Aceh membuat keumamah ini utk bekal supaya ikannya awet saat bersembunyi di dalam hutan.Keumamah bisa dimasak tumis keumamah, phep keumamah, keumamah asam sunti dan peuleumak keumamah. Kali ini saya sharing tumis/tumeh keumamah.#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumbar#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh#PejuangGoldenBatikApron#Week29

source @nauzaery_setyoSeru-seruan Manjat Pinang di #17andiCookpad bersama #Tim_RancakBanaKali ini cooksnap resep mba @nauzaery_setyo Tumis ikan Kayu atau Keumamah#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#TaragakBakumpua

Jika masyarakat Jepang memiliki Katsuobushi, maka sejak jaman dulu masyarakat Aceh memiliki keumamah/ ikan kayu - yaitu ikan tongkol yang diawetkan dengan cara direbus matang, dikeringkan dan diiris tipis sebelum dimasak sesuai selera.Resep keumamah tumeh adalah yang paling sering disajikan dalam keluarga Aceh.

Masakan khas aceh bercitarasa pedes gurih plus aroma sedap dari daun temuruy / daun kari.. kalo di gabung sm nasi anget, hati2 efek sampingnya.. lupa daratan 😆#PR_Cabelita

Dijamin nambah nasi 😋Source : Opibun#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron

Setelah di episode resepsebelumnya saya membuat Homemade untuk Ikan Kayu nya. Sekarangsaatnya eksekusi membuat Tumis Keumamah Khas Aceh.Meski pada saat membaca resep milik oca yanti... terkesan panjang, ternyata cukup mudah saat dimasak.Ikan kayu Homemade yang saya buat tidak terlalu keras ya, jadi bisa langsung dipakai tanpa direbus dulu atau diempukkan.Rasanya mantap, meski versi punya saya jauh dari sensasi pedas namun sukses membuat nasi dalam bakul amblas...Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: Oci_Yanti@cook_12217056Modified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Di sini banyak sekali jenis ikan yg belum pernah saya lihat ataupun rasa sebelumnya😋 termasuk ikan ini yg disebut ikan keumamah atau ikan kayu, kupikir dia bakal keras spt kayu ternyata itu cara mengawet kan ikan dg dijemur tp tdk seperti ikan asin krn daging nya tebal n juga masih cukup empuk.Katanya ikan segar jika melimpah gitu biar g rusak dikukus atau direbus setelahnya di lapisi tapioka dan garam yg cukup tebal baru di jemur hingga kering tp tdk sekering ikan asin ya, mari kita coba masak 😍😍😍#CookpadIndonesia#DiRumahAja#MasakItuSaya#MasakAsyik#MasakanRumahan#OlahanIkan#TumisIkanKeumamah

Pertama kali tau kalo ada namanya ikan kayu, mikirnya gimana, maklum bukan orang aceh, akhirnya terbersit keinginan mencoba membuat sendiri ikan kayu dari ikan tongkol, alhasil enak banget ternyata, masakan beraneka ragam, gak salah mencoba, hasilnya enak banget.Catatan :Selain disini, buat pengguna cookpad bisa nemuin resep di Instagram "finari_life" follow ya, 😘😍😍😁

Keumamah atau ikan kayu adalah salah satu masakan kesukaan saya dari kecil,, bahkan suami yg tidak sama sekali suka dengan ikan tongkol tpi kalo ikan kayu gau tau kenapa dia jdi ikutan suka juga, entah krna keseringan saya masaknya smpe suami juga ikutan makan hingga akhir nya jadi katagihan sampe suka sama ikan kayu 😂 kadang sminggu smpe 3 kali loh masak ikan kayu tumis sangking sukanya 😂

Keumamah merupakan kuliner aceh yang terbuat dari tongkol yang dikeringkan. Memasaknya biasanya dibumbui dengan asam sunti yang menjadi kekhasan masakan aceh. Ditambah dengan ue neulheu (kelapa gonseng yang dihaluskan) membuat rasanya bertambah lezat.

Favorite keluarga dimakan dengan nasi hangat mantap bikin nambah terus nasi nya 😂 mangat that