佛卡夏為披薩的前身，屬於扁麵包（flat bread）的一種，流傳超過千年，為義大利的平民麵包。*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=346*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/71437199*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

這款春季蔬菜佛卡夏麵包的材料基底是參考「夢幻廚房在我家」的免揉佛卡夏的食譜，但做法稍有些不同。 佛卡夏真的是很簡單的一款義式麵包，上面隨便舖，都會各有風味，真的是簡單又好吃❤️#全球烹飪

用自己種的羅勒葉做成的佛卡夏，充滿濃濃的香料味！使用九層塔也可以，香味更加厚重。這款麵包只要經過一次發酵即可烤焙，省時又好吃！如果想要鬆軟的口感，可自行調整再進行第二次發酵。【訣竅提示】1.沒有麵包機也可以手揉，材料份量皆不變，水量可以留一些在過程中慢慢加入。2.如果想要非常鬆軟的口感，可以進行第二次發酵，待麵團大半倍到一倍時再烤焙。

這款義大利麵包麵包好吃又好做。#好料日記

黑橄欖並非加工製造的顏色，而是橄欖在樹上成熟，待自然變色後才摘取下來。灑上鹽巴去除澀味並使其脫水，當表皮產生皺褶，果肉呈深褐色便成。在台灣超市常見罐裝的醃漬黑橄欖。佛卡夏麵糰作法簡單，不需刻意打出麵糰薄膜，僅用雙手隨意延伸整形，添加各式各樣乾燥新鮮香草或其他食材，經過加熱，外皮酥香內軟非常好吃。訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37691520Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

剛出爐的香草Focaccia瀰漫著橄欖油淡淡的果香與香草迷人的香氣，外酥內軟的口感相當美味呢!當早餐或點心也是不錯的選擇喔！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示＊每家烤箱溫度不一，請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間＊不同品牌的麵粉吸水程度也會有所不同，水份請酌量加入＊沒有新鮮香草也可以用乾燥的香草喔

此篇食譜是參考「夢幻廚房在我家」的免揉佛卡夏。佛卡夏在義大利算是一種披薩（pizza bianca），可在麵團表面放上自己喜歡的材料，常見的例如各種香草、橄欖、番茄乾，也可以作為三明治的麵包，裡頭夾上火腿、起司等喜歡的食材。食物故事：https://yenjuchen.design/focaccia/

佛卡夏除了好吃，最親和的還有它的第二次發酵時間比較短，我也看過沒有進行第二次發酵的食譜，或只有發酵個十來兩十分鐘的。這次做的佛卡夏因為第二次發酵時人在外面，衝回家時它已經發酵了一個小時，比之前做的蓬鬆，味道也不錯。訣竅提示1.沒有麵包機也可以手揉，材料份量皆不變，水量可以留一些在過程中慢慢加入。2.橄欖油的香味是佛卡夏很重要的關鍵，用越好的橄欖油越好吃。3.新鮮迷迭香可以用乾燥的取代；表面灑的鹽用海鹽更好，我家裡沒有，就用玫瑰鹽取代。

免揉麵包，只需要早一晚準備就可以底部很酥脆，內裡鬆軟，可以配意大利湯或沾橄欖油和意大利醋一同吃

#好料日記鬆軟的佛卡夏麵包搭上香甜的洋蔥, 既可當簡單的早餐, 也適合當補充能量的小點心

佛卡夏（Focaccia）是義大利常見麵包之一也有人說佛卡夏就是Pizza的前身，充滿嚼勁及香氣的麵包很得人青睞不論單吃或是作為佐餐麵包，都十分適合喔！完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43968829 （4個，1個約260大卡）訣竅提示1.迷迭香可於前一天先泡在橄欖油中，這樣油中也會有香氣2.佛卡夏表面刷一層橄欖油，烘烤後表面才不會過於乾硬3.喜歡吃更豐富口味的，可以在表面加入番茄、黑橄欖、蒜片等食材，隨自己喜好！