Kue Untuk untuk khas Banjarmasin⭐⭐

Minie Nora(MNKitchen)
Minie Nora(MNKitchen) @minienora
Banjarmasin(Kal-Sel)

Ini resep buat teman2ku yg sangat suka dengan kue ini. Semoga sukses bikinnya yah😁
Sumber resep dari chef Agus Sasirangan dengan sedikit modifikasi dari aku,air biasa diganti dengan santan🙏

Untuk isian bisa bermacam2,kacang hujau,pisang,unti kelapa dll.
(Aku biasa bikin isiannya unti kelapa😊)

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2,5 jam
40 kue
  1. 500 grTerigu protein tinggi(cakra kembar)
  2. 1 butirtelur
  3. 2 sdtfermipan
  4. 100 grgula
  5. 200 mlsantan(1 saset sun kara @65ml + air)
  6. 170-180 mlminyak goreng
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1/2 sdtvanili
  9. Isian: unti kelapa

Cara Membuat

2,5 jam
  1. 1

    Dalam sebuah wadah,campur semua bahan,ulen sampai kalis(aku mengulen pakai re- bread),diamkan 1 jam(permentasi) sampai mengembang.

  2. 2

    Sementara menunggu 1 jam,aku membuat Inti/unti kelapa untuk isiannya.

  3. 3

    Setelah 1 jam dan mengembang,kempeskan dengan ditusuk tusuk pakai telunjuk dan bagi adonan menjadi beberapa bagian(aku @25gr),isi dengan unti kelapa bulatkan. Taroh/susun di ceper. Tutup pakai serbet,diamkan selama 10 menit.

  4. 4

    Goreng dengan api kecil,lakukan sampai habis.

  5. 5

    Angkat,Sajikan

  6. 6

    Note: Untuk mengadon manual disarankan ngulennya pakai mixer spiral,speed 1 aja,ikutin putarannya..ulen sampai kalis. Tp sblm di mixer di ulen pakai tangan dulu sebentar.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

yuxa nuca01
yuxa nuca01 @cook_113317680
kalo ga punya mixer gmna kak? bolh pkai tangan ato kocokan kah?

Ditulis oleh

Minie Nora(MNKitchen)
pada
Banjarmasin(Kal-Sel)
Saya sangat suka memasak. tapi kadang saya dan keluarga sering juga makan di luar. hidup harus seimbang biar ngak bosan.😊Ketika suami dan anak2 bilang masakan saya enak itu merupakan kebanggaan tersendiri buat saya.Intinya bukan enak atau ngaknya tp saya selalu ada untuk mereka dengan memasak makanan kegemaran mereka yg membuat mereka senang.😘Cookpad merupakan wadah untuk belajar dan sharing tentang masakan dan tempat menuangkan resep2ku yg akan menjadi warisan buat anak cucuku kelak..thank you Cookpad😊😘😘
Lebih banyak

Resep Serupa