Takoyaki Sosis 1 Telur ala Hasan Family

Lina Alfin
Lina Alfin @Lina_Alfin
Surabaya

Source yt The Hasan Family, saya modif di penggunaan kecap ikan karena tidak pakai air kaldu dashi.
Dan terigu yg saya pakai lebih banyak supaya adonan tidak terlalu encer sehingga lebih kokoh. Kalau encer, tako lebih mudah meleyot saat dingin.

Resep asli terigu 100 gr, saya 150 gr.

Takoyaki Sosis 1 Telur ala Hasan Family

24 orang berencana membuat resep ini

Source yt The Hasan Family, saya modif di penggunaan kecap ikan karena tidak pakai air kaldu dashi.
Dan terigu yg saya pakai lebih banyak supaya adonan tidak terlalu encer sehingga lebih kokoh. Kalau encer, tako lebih mudah meleyot saat dingin.

Resep asli terigu 100 gr, saya 150 gr.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-30 menit
  1. Bahan Kering :
  2. 150 grTerigu serbaguna
  3. 25 grTepung bumbu (saya tepung Sasa)
  4. 3 grMaizena (lembut tp crispy)
  5. 3 grSusu bubuk (spy gurih)
  6. 1 1/2 grBPDA ± ½ sdt
  7. 1/2 sdtGula (bisa skip)
  8. 1/2 sdtKaldu jamur
  9. Bahan Basah :
  10. 1 butirTelur
  11. 300 mlAir
  12. 2 sdtKecap ikan
  13. 1 sdmKecap asin (atau ½ sdt garam)

Cara Membuat

20-30 menit
  1. 1

    Campur semua bahan kering, aduk rata.

  2. 2

    Masukkan telur, aduk rata dulu. Lalu tuang air ½ dulu sambil diaduk supaya tidak ada yg bergerindil.

  3. 3

    Setelah adonan terlihat licin, baru masuk kecap asin & kecap ikan, koreksi rasa.

  4. 4

    Sembari mendiamkan adonan ±10 menit, panaskan cetakan bulat. Beri minyak 1 sdt per lubang (supaya tidak mudah gosong dan matang sempurna), tuang adonan, beri isi.

  5. 5

    Setelah nampak sisi² luar mulai mengering, miringkan takoyaki, tuangi adonan lagi sedikit, lalu gulingkan lagi takoyakinya sehingga membentuk bulat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lina Alfin
Lina Alfin @Lina_Alfin
pada
Surabaya
Mencoba membuat sesuatu yg simple² karena ada 4 anak yg masih fase Golden Age 😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa