#سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_چهارم #ماست #گوشتکپی از گوگل (خورشت ماست یک غذای سنتی و خوشمزه اصفهانی است که در اصل آن را با گوشت گردن گوسفند تهیه می‌کردند اما شما بسته به سلیقه، به دلیل پیروی از رژیم غذایی خاص یا منع مصرف گوشت قرمز می‌توانید آن را با مرغ جایگزین کنید. این غذا که ظاهری شبیه به حلیم دارد را معمولا به عنوان پیش‌غذا سرو می‌کنند.)

#چلو_گردن_گوسفندی_مجلسی#چلو_گردن#غذای_مجلسیچلو گردن یکی از خوشمزه ترین غذا های اصیل ما ایرانی می باشد، گردن گوسفندی یکی از مطبوع ترین گوشت های گوسفند می باشد که دارای مقادیر قابل توجهی امگا۳ و پروتئین است، برای طبخ گوشت گردن می توانید چربی های اضافی را از گردن جدا نموده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. البته جالب است بدانید نیمی از چربی های موجود در لاشه گوسفند اشباع نشده است و به همین دلیل خوردن آن ضرر خاصی برای شخص نداشته و موجب خوشمزه تر شدن غذا نیز می گردد.

دوستان عزیزم تنوع در طعم باعث ایجاد انگیزه و لذت بیشتری در آشپزی ميشه میتونم به جرات بگم طعمش شبیه اشکنه خودمونه فقط با خورشت ماست اصفهان فرق داره چون در اون خورشت از گوشت گردن استفاده میشه

#سرآشپز_طلایی#چلو_گوشت#رستورانگوشت گردن یا گوشت گوسفندی بهترین نوع گوشت برای تهیه این غذا می باشد، اما در صورتی که گوشت تازه گوساله نیز استفاده شود، می تواند طعم چلوگوشت را لذیذ و خوشمزه کند، زیرا در صورتی که گوشت گوساله تازه نباشد، چلوگوشت بعد از پختن کمی سفت خواهد بود،  همچنین در صورت تهیه چلوگوشت با گوشت گوساله از گوشت سردست استفاده نمایید.

خورش ماست یک غذای اصیل اصفهانیه که اغلب به‌عنوان یک دسر سرد سرو میشه• این دسر طعم خاص و متفاوتی داره و برای افرادی که به دنبال طعم‌های ناآشنا هستند یک غذای منحصر‌ به‌ فرد محسوب می‌شود•😋خورش ماست اصفهانی ، مثل حلیم حالتی کشسان دارد و علاوه‌ بر طعم متفاوت و بی‌نظیر ، دارای شکل و ظاهری اشتها برانگیزه• رنگ زرد این دسر به‌ همراه رنگ قرمز زرشک و ترکیب آن با رنگ سبز پسته ، هر عاشق غذایی را می‌تواند سر ذوق بیاورد• اگر از عطر و طعم زعفران لذت می‌برید از درست‌ کردن خورش ماست غافل نشوید•#خورش_ماست_اصفهان#خورش_ماست#دسر_اصفهانی#دسر_سرد#خوشمزه(1403/1/11)

چلو گوشت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا یکی از غذاهای اصیل و قدمت دار کشورمان است که با گوشت گردن ، ماهیچه و … تهیه می شود و بیشتر در مراسم های مهم و رسمی سرو می شود. در این آموزش بهترین روش پخت چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم. چلو گوشت با روش های مختلفی طبخ می شود که بهترین انواع آن عبارتند از چلوگوشت پسران کریم و چلوگوشت مجلسی . با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر چلو گوشت تهیه نمایید.

# دسر یخچالیعجیب نیست یه دسر اسمش خورشتی باشه .درود بر مردم خوب شهر زیبای اصفهان . که یواشکی ،اسمشو خورشت گذاشتن بچه ها هوس نکنند .چون بچه ها عاشق دسر و شیرینی هستند و ناخونک می زنند🤣 . تا الان که خودم برای اولین بار درست کردم‌ طعمش را نچشیده بودم‌و صد البته با این‌تنقلات گران روی خورشت را پسته‌و بادامی نیست🤣و من‌کمی دستکاری کردم‌مثلا افزودن کره یا روغن‌چون طعم‌حلوا دارد و حلوا با کره خوشمزه می شود و استفاده از پودر ژله ضمن‌پوزش از مبتکر قدمت دار این‌دسر که‌احتمالا روحش در آسمانها نظاره گر من‌حقیر است 🤣

در دستور این خورشت زرده تخم مرغ استفاده نشده.ولی طعم عالی و خوشمزه ای داره بینظیره

قیمه نثار غذای محلی قزوینی است. در قزوین ادویه ای موجود هست که مخصوص خورش قیمه نثار است که اگر بتوانید نوع مرغوب آن را پیدا کنید، غذای شما بی نهایت خوش طعم و خوش عطر می شود. این غذا درگذشته جزو غذاهای مجلسی به شمار می آمد و در عروسی ها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو می شده.

#خورشت_چغاله_بادام#چغاله#چاقاله_بادام#خورشت#نعناع#سوپر_آشپز#خورشت_بهاریخورشت چغاله بادام یا خورش چاقاله بادام یکی از انواع خورشت های بهاری است که در طبخ آن از چغاله بادام و سبزیجات مخصوص (جعفری و نعناع) و پیاز داغ و ادویه جات استفاده شده است که با پلو ایرانی مصرف می‌شود. این خورشت را می‌توان با گوشت گوسفند، مرغ یا حتی بدون گوشت طبخ کرد.

خورشت ماست یکی از خوشمزه های دیار زنده رود است . البته با خورشت های دیگه یه تفاوتی داره و فرقش اینه که معمولاً بعنوان ‌یک دسر سرد سرو میشه . در واقع خورشت نیست ، بلکه یه دسر لاکچری است . 🤗😄😀😉من مقدار مواد لازم رو خودم نوشتم ولی دستور پخت را از جناب آقای حاجی خسرو گرفتم . ایشان سرآشپز چیره دستی در خمینی شهر اصفهان هستند که برای مجالس و خانگی آشپزی میکنند . ضمن تشکر مجدد از حضور این بزرگوار ، برای ایشان آرزوی سلامتی و موفقیت روزافزون در حرفه آشپزی را دارم .این دسر بسیار خوشمزه را تقدیم نگاه پر مهر شما عزیزان مخصوصاً اصفهانی های دوست داشتنی میکنم .البته اینم بگم اگه خورشت ماستم شفاف نیست بخاطر اینه که ، یه سلفون روی ظرف کشیدم . آخه این دسر خوشمزه را برای مادر عزیزم درست کردم . ببخشید دیگه خیلی عجله ای شد نتونستم تزئین کنم .#سرآشپز_طلایی#خورشت_ماست#دسر_سرد#کوک_اسنپ#مهر_مادری

#کوک_اسنپ#شبموندهاین دسر اصالتاً متعلق به شهر اصفهان می باشد که برخلاف اسمش، غذا نیست و آن را بعنوان دسرتشریفاتی و پیش غذا در مجالس و مهمانی ها و عروسی ها سرو می کنند. جالب است بدانید این خورشت به دلیل داشتن مواد مغذی برای یک وعده غذایی کامل بسیار مفید و سیرکننده می باشد. که بسیار خوشمزه و گران قیمت است.

خورش خلال بادام یک خورش است که در منطقۀ کرمانشاه پخته می‌شود این خورش از بادام‌های خلال شده به همراه گوشت، زرشک سیاه، زعفران، گلاب، دارچین و لیمو عمانی تهیه می‌شود و کرمانشاهی‌ها در تهیه آن از روغن کرمانشاهی استفاده می‌کنند

هرگز در مورد احساست دوبار صحبتنکن، اگه میخواست بشنوه هموناولین بار صدات رو می شنید...خورشت هویج نام یک غذای ایرانی است که شامل مرغ یا گوشت (گوسفند یا گاو) هویج و آلو بُخاراست. خورشت هویج یکی از بهترین خورشتهای ایرانی است و طرفداران زیادی در اقصی نقاط دنیا دارد.#خورشت#هویج#خورشت_هویج#غذا#پروتئین#گوشت

#ایرانگردی #سفر_چهارم#خورشت_ماستاین دسر اصالتاً متعلق به شهر اصفهان می باشد که برخلاف اسمش، غذا نیست و آن را بعنوان دسرتشریفاتی و پیش غذا در مجالس و مهمانی ها و عروسی ها سرو می کنند. جالب است بدانید این خورشت به دلیل داشتن مواد مغذی برای یک وعده غذایی کامل بسیار مفید و سیرکننده می باشد. که بسیار خوشمزه و گران قیمت است.

خورشت خلال، یک خورشت کرمانشاهی است که از بادام‌های خلال شده به همراه گوشت، زرشک سیاه و لیمو عمانی تهیه می‌شود و کرمانشاهی‌ها در تهیه آن از روغن کرمانشاهی استفاده می‌کنند. امیدوارم لذت ببرید#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی

خورش خلال یکی از انواع غذاهای خوشمزه غرب کشورمان است که به عنوان یک غذای کردی شناخته می شود

غذا به دو صورت برنج و خورشت و آبگوشت و‌ کوبیده گوشت سرو می شود غذای بسیار لذیذ و خوشمزه ای است توصیه می شود حتما امتحان کنید

چگونه برای 6 نفر خورشت آلو بخارا درست کنیمخورشت آلو بخارا یک غذای اصیل ایرانی با طعمی ملس است که می تواند به عنوان یکی از غذاهای پر خاصیت و خوشمزه در منوی غذاهای هفتگی شما اضافه شود طرز تهیه خورشت آلو بخارا به سبک اصیل به صورت زیر است. برای پخت این غذای لذیذ به 60 تا 90 دقیقه زمان نیاز خواهید داشت.#سرآشپز_طلایی#خورشت#کوکپد#خوشمزگی#آلو

شله زردی دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که در چند دقیقه بدون هیچ فنون پیچده ای یک شله زرد خوشمزه و دلچسپ را تهیه نمایید.

یک خورشت بادمجان مجلسی و فوق العاده خوشمزه 😋#خورشت#بادمجان#پیاز#سیب‌زمینی#گوشت#ماهیچه#گردن#زعفران#دارچین#سوپر_آشپز

#خورشت#چغاله_بادام#خورشت_چغاله_بادام#پلو#چاقاله_بادوم#نوبرانه_بهار#غذای_فصلیخورشت چغاله بادام یکی از انواع خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه چغاله بادام فقط در اوایل فصل بهار موجود است ، یک خورشت فصلی محسوب می شود. این خورشت با نام خورش چاقاله بادوم هم شناخته می شود.چغاله بادام خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص بهره مند شوید. از مهم ترین خواص چغاله بادام می توان به تقویت کردن لثه و دندان ها ، تعادل قند خون ، کنترل فشار خون ، کاهش وزن اشاره کرد.خورشت چغاله بادام به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفندی و گوساله است طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد.

#سرآشپز_طلاییکباب شیشلیک یکی از معروف ترین و قدیمی ترین کباب های ایرانی است که روش پخت آن با کباب های دیگر کمی متفاوت تر است. به دلیل اینکه کباب شیشلیک از قسمت دنده گوسفند تهیه می شود مهم ترین بخش تهیه این کباب پختن آن است.

خورشت خلال یکی از رسمی ترین خورشت های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر کرمانشاه است. استفاده از روغن حیوانی اصل کرمانشاه و همچنین زرشک سیاه در این خورشت بسیار اهمیت دارد. اما اگر زرشک سیاه در دسترس نداشتید، زرشک قرمز استفاده کنید.

#رمضان_ایرانی

این خورش، یک خورشت اصیل ایرانی است که مربوط به استان اردبیل است. این خورش به خورش چشم بلبلی نیز معروف است که از ترکیب گوشت خورشتی و لوبیا چشم بلبلی و آلو تهیه می شود ولی من به دلیل وقت کمی که داشتم از چرخکرده استفاده کردم. چاشنی های مورد استفاده در این خورش، رب گوجه فرنگی یا رب انار است.#خورشت_ترشی_گورما#لوبیا_چشم_بلبلی#گوشت#خورشت_محلی

#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود.

کنگر کوهی (نام علمی: Cirsium vulgare) نوعی گیاه از گونهٔ کنگر است که به نام‌های کنگر وحشی یا کنگر صحرایی نیز شناخته می‌شود. این گیاه اغلب در فصل بهار به صورت خودرو در دامنه کوه‌ها رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه خاردار و ساقه‌های آن ضخیم است. گیاه کنگر کوهی سرشار از خواص برای بدن و در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از این گیاه برای تهیه انواع سالاد، خورشت گنکر، سوپ کنگر و غذاهای محلی استفاده می‌شود. این گیاه از بهار تا نیمه تابستان در دامنه‌های کوه دیده می‌شود#پلو_کنگر#خورشت_کنگر

بسم الله الرحمن الرحیمخورش ماست با مرغ یا بوقلمون از جمله غذاهایی‌ست که می‌تواند شما را از طعم یکنواخت مرغ و بوقلمون معمولی دور کند و طعم جدیدی به غذای شما بدهد. شاید در نگاه اول قرارگرفتن طعم مرغ یا بوقلمون کنار ماست، زیاد دلچسب به‌نظر نیاید؛ اما با خوردن این غذای فوق العاده نظر شما تغییر می کند و شما با یک مزه جدید و خوش، آشنا می شوید.خورش ماست هم برای یک وعده غذای خانواده انتخاب مناسبی‌ست و هم برای رنگین‌کردن سفره مهمانی شما می‌تواند گزینه جذابی باشد. این غذا همان غذایی‌ست که هر کسی با خوردنش متوجه طعم متفاوت و فوق العاده آن می شود.#ناهار#ماست#بوقلمون#خورشت#خورشت_ماستشنبه 24 اردیبهشت ماه 1401سلام دوستان هفته خوبی رو براتون آرزومندم.⚘⚘⚘⚘⚘

#کباب#کباب_گوسفندی#کباب_گوسفندی_مخصوص#کباب_وز#سرآشپز_طلایی#جگر_وز🍃وز پرده‌های روی دیافراگم گوسفند است که بلافاصله بعد از ذبح دام آن را از شکم حیوان خالی می‌کنند.وز در واقع چربی نازک و پرده مانندی است که شکمبه یا سیرابی گاو و گوسفند را در بر گرفته و از این چربی نازک برای تهیه جگروز یا جگر کفن پیچ و کباب گوشت می توان استفاده کرد. وز چرب است و پیچیدن آن دور تکه‌های جگر و گوشت طعم و عطر فوق العاده‌ای به آن می‌دهد.🍃🌺جگر وز در کباب ها طرفداران زیادی دارد که فوق العاده خوش طعم و لذیذ هست من هم یه ابتکاری کردم و وز رو به دور گوشت گوسفندی، پیچیدم که نتیجه عالی بود حتی می توانید به دور کباب کوبیده هم بپیچید که آن هم فوق العاده عااالی و خوشمزه می شود. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.