Cochiñas

Empezamos con el relleno. Cocinar una pechuga de pollo, yo solo usé un filete de pechuga porque hice muy poquitos, la cocine junto a verduras a gusto, para aprovechar de hacer un consomé también. Una vez cocida la pechuga retirar del caldo, enfriar y desmenuzar. Piqué cebollín verde y pimiento asado y mezclar muy bien. Reservar.

Para la masa, calentar en una olla el agua junto a la mantequilla a fuego suave hasta que la mantequilla se derrita bien. Volcar la harina de una vez en la olla e incorporar hasta formar la masa. Retirar del fuego y amasar unos 5 min.