Gulai Daun Singkong Padang (Gulai Pucuak Ubi)

Lagi bingung mau makan apa, gulai daun ubi/singkong adalah jawabannya. Dimakan pakai nasi hangat dan salam terasi saja sudah mantap!

Gulai daun ubi^^.. Orang Aceh Selatan dan Minang punya kemiripan di bumbu² masakannya. Nah apa yg orang minang bikin kami pun biasanya jg ada, cuma berbeda cara masaknya..nah dalam gulai daun ubi ada kecombrang ini optional kalau versi orang minang ataupun melayu pake kecombrang dan rimbang atau salah satunya saja dimasukin ke kuah. Bahkan ada yg masukin ikan tongkol digulai daun ubinya..menurut selera masing² yaa..^^ kalau ga suka bau khas kecombrang bisa ganti pake rimbang/cepokak aja yaa..Oiya.. Tips; dengan resep yg sama bisa diganti daun pakis dengan kecombrang atau pakai cepokak/rimbang aja yaa. Kemudian geprek kasar beberapa belimbing wuluh jg. Jadi, kl pakai daun pakis dikecut langsung pakai santan sedikit dan bumbu baru tambah santan lg tanpa dilembutkan dengan air terpisah seperti daun singkong..nah daun pakis cabenya cm pakai rawit ya jd lebih manis gurih pedas. Tidak pakai cabe keriting.

Ini menu kedua di tahun 2021 yang pakai santan. Daebak 🤣 gapapa yaa, asal jangan keseringan...Emang pengen banget makan sayur daun ubi tp kalau di jakarta ngomongnya daun singkong gulai terus pasangannya sama ikan teri sambal, omaigaaatt enaknyaa 😱

Dari kemarin pengen banget Gulai daun ubi (Singkong) pakai Kincong (Kecombrang), soalnya mau bikin daun ubi tumbuk gak punya lesung jdnya bikin yg gulai pun jadilah. Intinya kangen masakan mamak di Medan sana.Nah... Enaknya pasangan sayur ini tuh, ikan kembung bakar bumbu kuning + Sambal terasi. Jd hari ini kepasar dan tidak menemukan ikan kembung karena kehabisa. Kepasarnya kesiangan 😂😂.Alhasil beli ikan lain yg sama² enak tp g dibakar cuma di goreng aja. Dan kebetulan semesta jg mendukung, disini hujan seharian jd g bs bakar² diluar. Walau punya bakaran yg g ribet, tp emang lebih nikmat kalau bakaran pakai arang gitu.Apapun itu alhamdulillah...... Hari ini apa yg dipengenkan bisa dilaksanakan. Dan hasilnya enaaaaaaaak 🥰🥰🥰🥰#CookpadCommunity_Jakarta#DirumahAja#GulaiDaunUbi#GulaiDaunSingkong

Ini namanya masakan murah rasa mewah. Masyaallah... Ini kesukaanku. "Gulai Daun Singkong (Gulai Pucuk Ubi)" makan dengan sayur ini tanpa laukpun sudah menghabiskan banyak nasi. 😂

Gulai daun ubi adalah salah satu masakan dari sumut. Namun dari dataran tinggi karo, daun ubi/singkong sering dicampur dengan kacang hijau.Rasanya makin gurih dan lemak. Cobain yuk...

Gulai daun singkong plus kemplang , bisa juga di tambah wortel & tempe goreng

4 tahun lebih kuliah di Medan sudah lebih dari cukup untuk lidah saya berkenalan dengan masakan dari Sumatera Utara. Kali ini saya masak makanan yg paling mudah dari Sumut, daun Ubi tumbuk. Namanya daun ubi tapi ini bukan daun ubi ketela ya melainkan daun singkong. Medan memang unik dengan bahasanya yang khas misalnya org Medan menyebut kendaran roda dua sebagai kereta, menyebut pasar sebagai pajak, dan biasanya kalau menyapa/ menanyakan kabar mereka akan mengatakan "masih hidupnya kau?"😄 Ahhh Medan dengan segala cerita keunikannya😍😊Oya, daun ubi yang telah ditumbuk saya cuci lagi agar saat dimasak aroma daun ubi tdk terlalu menyengat dan juga agar kuah tidak berwarna hijau krn daun ubi melainkan tetap berwarna kuning#Pekan_Medan#PekanInspirasi#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_langsa#cookpadcommunity_aceh

Recook Lagi Resep Lama Tapi Disini Saya Modif Lagi Supaya Rasanya Lebih Mantap, Karena Saya Tambahkan Sereh dan Daun jeruk, Juga Saya Tambahkan potongan Ayam Supaya Kuahnya Lebih Mantap 👍👍👍

Kemaren sore ada ibu2 ngider keliling depan rumah jual daun ubi/singkong organik seikat cuman 2rb saja lohh😉😉 beli 3 ikat cuman 5rb dan gak bnyak yg di buang daunnya(pucuk semua) senangnya hatiii dapet blanjaan murah #makirit 😂😂Cuss lahh yg seikat kita bikin gulai saja

BismillahMau share resep gulai khas Minang nihh. Kalau di daerah2 minang, mungkin nggak ada yg nggak tau sama gulai satu ini.Ini salah satu olahan jengkol favorit kalau di minang. Kalau di tempatku gulai jengkolnya biasanya ditemenin sama daun pucuk singkong. Dan yg uniknya, daun singkongnya dibuat kaya ikatan gitu per 3 3 lembar.Makan pake nasi panass, behhh mantap 😅#PejuangGoldenBatikApron#Sumandan_KhasMinang#PekanPosbar#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Sumbar

Menu yg satu ini bukan cuma favorite ibuk .Bisa di bilang favorite kami sekeluarga.Ala² padang gitu.Daun ketela, biasa kami rebus dulu. Baru di potong² . Kalo rajin, di tumbuk juga boleh.Kebetulan juga saya gak pnya penumbuk.Ni tadi saya bikin minus daun kunyit, tapi tetep sperti masakan mamak.#SayurKesukaanIbu#SemuaTentangIbu#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#DaunKetela#PucukUbi#TeamTrees#DaunSingkong

Karena suami saya makanan favoritnya daun ubi tumbuk (maklum orang batak) akhirnya saya hunting2 resep daun ubi yg sederhana soalnya saya kerja jadi pengen yg praktis aja. Dapatlah resep ini saya modif dikit. Alhamdulillah enaakk... suami suka ❤

Di Sumatera Utara daun singkong disebut daun ubi. Sayur kesukaan paksu. Dimakan pake nasi hangat, tempe & ikan asin goreng dan sambal belacan/terasi.Masya Allah.. Heaven 😋😍Note: saya recommend bumbunya diulek pake ulekan batu, bukan blender.

Cara lain menikmati olahan jengkol,yang biasa nya di sambal dan direndang kali ini digulai dengan daun ubi/singkong rasa nya enak juga#CookpadCommunity_Sumut#GebyarRamadanCookpad#Olahanjengkol

Ini kangen banget masakan mamake seharusnya ditumbuk tapi ga ada alu, jadinya di bejek bejek pake tangan sampai daun ubi/daun singkong agak lembut..ini biasanya dicampur sama udang atau ikan, di makan barang nasi wahh tamboo terus. Ini daun ubinya hasil petik depan halaman rumah. Saya disini pakai daun ubi bentuknya kayak difoto,lupa namanya daun ubi jenis apa.hehehe#PejuangGoldenApron3#Ubitumbuk

Biasanya saya pakai daun singkong untuk resep ini, tapi pas kemarin belanja nemu yang jual daun ubi. Ga kalah enak loh dan Bagus juga buat Asi jadi lebih banyak.Ig: @mrs.alleeeaaa

Olahan daun ubi/singkong ini enak disajikan bersama ikan sambal.

Lg banyak stok daun ubi yg udh direbus di simpan didalam freezer. Krn udh sering dibikin urab2, kali ini request suami pengen dibikinin gulai kyk yg di RM. Padang. Bismillah.. Ekskusi yuukk..#PejuangApron2#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_Depok

Alhamdulillah program #CABEKU (ChAllenge BarEng KomUnitas) datang lagi.Pada minggu ini jatuh kepada komunitas dari Sumatera Barat, dengan tema olahan serba santan.Pada resep ini saya membuat gulai daun singkong atau yang lebih dikenal di masyarakat Minang disebut "Gulai Pucuak Ubi".Saya menambahkan ikan teri medan. Bisa juga dengan menambahkan udang, jengkol atau terong ungu.Tambua ciek.Saat saya masih kanak² dahulu, di rumah mama saya selalu menyajikan gulai ini.Sampai hafal rasanya.Soalnya kita Minang banget kalau makan.#PejuangGoldenApron3#CABEKU#bamasakjosantan

Mantul endulitah kali ini dipakein sambel blacan, tempe sama ikan asin goreng yakan wkwkw...Pasti semua udah tau resepnya kan??Eh emak2 baru mungkin ada yang belom tau resepnya??Klo belom, bisa cek resepnya disini ya, atau bisa juga ke channel youtube saya ya https://youtu.be/LWTy-I_L5vkJangan lupa like sm subscribe nya juga ya 😊😁#PejuangGoldenApron2

Pucuk ubi itu = daun singkong. Dipadang namanya pucuk ubi. Dengan modal 13.000 udh bisa makan enak.Telur 5 butir = 6500Daun singkong = 1500Santan = 5000Total = 13.000#WeekendChallenge

Ini masakan favorite dari kecil dari buatan nenek di padang trus buatan mama, dan sekarang aku yg masak, berhubung nunggu kiriman dari kampung yg gak kunjung datang yasudah saya buat sendiri aja seperti biasa nya dgn resep yg sdh sy modifikssi sdkit, Masakan ini seperti nya murah meriah ya tapii nyata nya lumayan jg tapi itu tergantung yg masak siih mau ikutin resep nenek banget apa di kondisikan dgn berapa uang yg d bawa ke tukang sayur😁😁Resep asli nya banyak pete dan teri y daun singkong nya paling cuma 1 iket itu pun ambil pucuk muda nya saja, tapi bumbu, santan kental dan cabe nya yg banyak jd kebayang kan hrg untuk satu masakan gulai daun singkong aja😆Untuk mendapatkan tekstur daun singkong yg lembut banget di rebus nya yg lama ya bersamaan santan dan jangan lupa pakai api kecil smbil di aduk2 pinggiran nya saja dan jgn sering2 di bolak balik agar tidak pahit. Selamat mencoba.#pejuanggoldenapron2#kangenkampung#cookpadcommunity_depok

Apapun itu dia, daun singkong daun ketela dimedan namanya tetep daun ubi...favorit ini sih👍🏻

bosan dengan ayam dan daging bisa cb yang iniNote : Kalau ada ikan teri lbh enak lg dicampurin, ikan teri silahkan di goreng garing terlebih dahulu ya

Sumber :dapur bucikDi resep asli pakai teri tapi sy skip ,ini yg kedua kali sy mkn daun ubi,pertama jatuh hati pada daun ubi ini wkt makan pecel Blora,rada aneh Tp pas di makan enak,ky pulen2 Gmn gtu,sukaaaa

pertamanya dikirain ini daun bayam. tapi setelah dipikir pikir kok tebel banget. eh untung dikasih tau sama papa kalo ini daun ubi 😂😂

Kangen masakan mertua Payakumbuh,SumbarGa bisa pulang..jdilah masak gulai pucuk ubi ini#FesivalRamadhanCookpad#MudikOnline

Kangen gule daun ubi Mama,berhubung jauh dari Mama ya usaha sendiri kalau mau makan makanan kampung,alhamdulilah berhasil juga,suami dan anak2 makanya lahap banget,senang deh.....

Suka banget sama sayur ini tapi dulu cuma bisa makan aja gk pernah nyobain bikin sendiri,pas ke pasar lihat daun singkong seger" langsung kepikiran di masak begini nyari resep nyantol ke resep nya mba vina 😃Ini bumbu nya gk saya tumis dulu langsung di jadiin satu aja tapi tetep enak kok😁Untuk daun singkong nya saya blender kasar dengan santan *lagi males numbuk di cobek klo di blender lebih cepat proses nya 😅Source:Arvina Harahap