訣竅提示買魚時可請魚販將魚剖半不分離，這樣可以較快將魚蒸熟，且魚肉較不會蒸過頭太老！

#營養健康吃

簡單三步驟，免開火，不用在廚房忙到大滴汗、小滴汗就能上桌的一道料理。

在南部每到芒果盛產季節除了享用香甜的芒果外許多婆婆媽媽還會自己動手做樹子有一說:這時吃樹子剛好可解芒果的毒是不是正確就不可考了..........樹子有些會做成圓狀可拿來單吃ˊ配稀飯ˊ炒蛋口感非常棒也有些就拿來做成罐裝品這有顆粒湯汁的樹子拿來蒸煮食物最美味了訣竅提示完成的樹子蒸魚ˊ魚肉鮮ˊ滋味甘甜ˊ真的非常美味哦~一般於自製作樹子罐頭時裡頭就會加入薑片 而且味道已經很足夠所以無需再做過多調味 當然也可以自己先嘗嘗試試口感 根據自己需求來添加........記得樹子湯汁一定要用 那可是甘甜美味來源哦~

樹子又稱破布子，在台灣鄉間都可以看到，產季在春末夏初時節。經過熬煮處理與調味過後的樹子有種特有的甘味，因此從古至今常與海鮮、肉類一起搭配作為提鮮之用。訣竅提示※ 蒸魚時間一定要拿捏到剛剛好，否則甜味會喪失。※ 非現流的魚，若是鮮度已經很差，不建議以蒸煮的方式來料理。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/418905745粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

#Cookpad廚藝賞2019樹子台語意破布子！經過烹煮食物美味甘醇！好下飯的古味料理喔！

樹子加上蔥段，用簡單的調味就能蒸出好味道了~訣竅提示蒸的時候可以試一下味道，不夠重的話可以隨時補~

#金廚獎

所有魚料理中，我最喜歡的烹調方式大概就是清蒸了。魚肉上淋上少許醬油、鋪上幾片薑，再淋上少許油，幫助所有食材的味道在蒸的過程融合。偶爾加點樹子或是鳳梨豆醬又是另一種滋味。若是使用樹子的話，就會再搭上豆腐，讓豆腐吸滿了樹子的味道，頓時分不清魚跟豆腐到底誰是主角😆#出國比賽

這道菜很是很受歡迎的一道家常菜，用不同的方試呈現，不讓味覺單一獨享，而也刺激視覺感官的享受！訣竅提示1) 食材新鮮即是美味2) 魚骨刺去除是棘手的,但是為了家人,動手吧!!如果不去魚骨刺的話,吃的時候要小心魚刺毆食後感想用蒸的方式做這料理，讓魚和豆腐營養又不油膩，樹子甘甜甘甜的讓口感更多的層次，配飯真好吃！！