料理步驟
- 1
準備好材料
- 2
鍋內加油把蒜末炒香後下豆腐
- 3
淋上蛋液（不吃雞蛋可以把豆腐煎至單面金黃）
- 4
醬汁依自己個人口味適量調配，清醬油+蠔油+香油+水
- 5
雞蛋稍微凝固後鋪上金針菇，倒入調好的醬汁
- 6
蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘，中間可打開稍微翻煮一下，動作要輕避免豆腐碎掉
- 7
確定每個豆腐和金針菇都有上色後，放入香菜（不敢吃可省略）
- 8
收汁一下就完成囉
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