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Ingredientes

8 porciones
  1. Para la base utilice la receta de este brownie
  2. 600/700 grdulce de leche repostero
  3. 3claras de huevo
  4. 180 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Realizar el brownie y dejar que se enfríe

  2. 2

    Para el merengue batir claras a punto nieve mientras ponemos a hervir el azúcar con un poco de agua(el agua solo debe cubrir el azúcar, no es mucha cantidad). Dejar hervir hasta que haga muchas burbujas chiquitas, tener cuidado que no se caramelice

  3. 3

    Cuando el amibar esté listo ir incorporando muy lentamente en forma de hilo a las claras (no rápido porque se cocinan las claras) y batir hasta que el bowl tome temperatura ambiente

  4. 4

    Una vez listo el merengue, decoramos con dulce de leche y merengue arriba

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Macarena Aramburu

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