گوجه سبز یا آلوچه در لهجه محلی شمالی به نام هلی شناخته میشه.از اون جا که هلی یا گوجه سبز بافت سفت و طعمی ترش داره، دیر هضمه و مصرف زیاد اون باعث درد معده میشه، به همین دلیل مازندرانی ها این میوه خوشمزه رو با سبزی های معطر و کمی نمک روی تخته با سنگ میکوبند و به صورت " کتنی "  یا " کوتنی " مصرف میکنن😋❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@toktamnajafipoor#کوک_اسنپ#هلی_کتنی#هلی_کوتنی#دشکنه_شمالی#گوجه_سبز_کوبیده#آلوچه_با_دلال#آلوچه_با_دلار

گوجه سبز یا به قول شمالی ها آلوچه رو ابتدا با یه گوشت کوب یا یه تکه سنگ میکوبیم درحدی که له بشه ولی نه به صورتی که هسته وسطش بشکنه، بعد بهش نمک و دلار اضافه میکنیم و بعد نوش جان،گوجه سبز یا هلی را که به دلیل ترش مزه بودن و کمی سفت بودن هضم آن کمی سخت است و ممکن است مصرف زیاد آن موجب درد معده شود.#هلی_کتنی#دسر#نوبرانه#خالی_دشکن#آلوچه#دلار#دلال

هلی کتنی یا گوجه سبز کوبیده که به نام دشکنه شمالی شاخته می شود ، یکی از دسرهای خاص و محبوب و بهاری مازندران است که طرفداران زیادی دارد. شمالی ها با افزودن سبزیجاتی که طبع گرمی دارند به گوجه سبز که طبع سردی دارد ، ترکیبی متعادل می سازند که برای معده سنگین نیست و بهتر هضم می شود.#سوپر_آشپز#گوجه_سبز#آلوچه#هلی_کنتی#آلوچه_شکستهممنون از دوست هنرمندم @ashpazi_sara_1011اردیبهشت هفته اول چالش😍

#آلوچه سبز#گوجه سبز#سوپر_آشپزپیج آشپزی اینستا:chef_delii

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#آلو#دسر#شمالی ترکیب گوجه سبز یا آلوچه با گیاهان معطر یک دسر شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز یا آلوچه رو چند برابر می کند.دشکنه یا هلی کتنی را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن.

#هلی_کتنی#کوک_اسنپ

#سرآشپز_طلاییسلاااماین دفه میخوام شور معطر گوجه سبز رو بگم 😋❤️❤️👍خوراکی شماللل 😋

#سرآشپز_طلایی #سبزینه به گویش مازنی هلی یعنی گوجه سبز و کتنی یعنی کوبیده شدهترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

#هلی_کتنی#گوجه_سبز#آلوچههَلی کِتِنی با گویش مازندرانی و خولی دَشکن با گویش گیلانیاین یه عصرونه یا دسر سرد خوشمزه مازندرانی هست که اگه بخورین عاشقش می‌شینهلی به مازندرانی یعنی همون گوجه سبزکتنی هم یعنی کوبیدنگوجه سبزو می کوبونند با مقداری نمک و سبزی دلال مازندرانی مخلوط می‌کنن من کمی گلپر هم زدماگه سبزی دلال ندارید می‌تونید از پونه یا نعناع هم استفاده کنید ولی خوب با دلال یه چیزه دیگست و طعم و مزش زمین تا آسمون فرق داره.با تشکر از دوست عزیزم فهیمه جون ‏@fahime71

باتشکر از دوست عزیز و هنرمندم @Hamideh_cook

باز هم فصل گوجه سبز شد و این دلبر خوشمزه اومد توی برنامه عصرهای من😍😍😍به زبان مازندرانی بهش میگن هلی کتنی که ترجمه ش میشه گوجه سبز کوبیده که بسیار دلبر و لذیذ هست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنید چون از خوردنش پشیمون نمیشید😋😋😋#گل_پامچال

فصل،فصلِ آلوچست و این دسر مخصوصِ شمالیا به حساب میاد 😍#آلوچه #شمال #بهار #رمضان

⭕ترکیب گوجه سبز کوبیده با گیاهان معطر یه میان وعده شمالیه که طعم فوق العاده گوجه سبز رو چند برابر می کنه. اسم های دیگه این خوراکی شمالی دشکنه و یا خولی دشکن هست و اون را با دَلار یا ترکیب پونه وحشی و نعناع تهیه می کنن. می تونید اون رو با گلپر هم امتحان کنید.

گرم‌ترین خانه،خانه‌ای ست که در آن 🍃🌷"مردِ خانه"محترم شمرده شودو "زنِ خانه"محبوب باشد،فقط همین ..مرد تشنه احترام استو زن عاشق محبت است.🍃🌷با تشکر از مریم هادی زاده عزیز♥️🥰@Maryam_Hadizade#هلی_کتنی#دلار

باتشکر از دوست خوبم @ashpazye_parchinجون 😍😘 که ویار دلار منو با ایده ی نعنا برآورده کرد😂

خــ❥ ــــدایا ..حس بودنتزیباترین حس دنیاستتو ڪــــــــــه باشیامروز ڪه هیــــــــــچتمــــــــــام لحظه ها را ؏شق استــــــــــ"یــــــــــاربــــــــــ!ما مشق غم ؏شق تو را خوش ننوشتیمامــــــــــاتــــــــــو بڪش خط به خطای همه ی مـــــا...‌"👌🙏🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🌼🌼🍃🌼🌼🍃🌼🌼🌼🌼‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ ‌‌‎‌‌‌‎‌ممنونم از دوست عزیزم@Fateme_1362#دشکن#هلی_کتنی

عکسهارو ورق بزنیددوتا خوشمزه ای که این روزها خیلی جذابن و عکسشون هم آدمو خنک میکنه😍#سرآشپز_طلایی

نترسيد!رفتنيها را بگذاريد بروند...باور كنيد هميشه اصرار زياد براى ماندنكارمان را خراب مى كندمى خواهند بروندراه و جاده را نشانشان دهيدكه داشتنشانبدتر از نداشتن استآدمهاى اجبارىمثل جنس خرابندفقط گند مى زنند به زندگيمان...🌿سلام#خوشمزه_جذاببا دستور دوست عزیز کوکپدی@atefeh_food_71#هلی_کتنی#آلوچه_شکسته#گوجه_سبزشمالیهای عزیز با سبزی مخصوص درستش میکنن برای ما که در دسترس نداریم نعنا کار راه اندازه😅

قانون انتظار میگه:منتظر هر چی باشی.وارد زندگیت میشه …پس دائم با خودت تکرار کن:من منتظر عالی‌ترین.اتفاق‌ها هستم …!

والا ما از بچگی به این خوشمزه جان میگیم آلوچه دلار ولی تو کوکپد فهمیدم که اسم زیاد داره هلی کتنی،خلی دشکن،خلی فشکن،هلی دلار...خلاصه اینکه تو گیلان و مازندران کیلومتر به کیلومتر اسم و لهجه و گویش عوض میشه اسمش هر چی هست خیلی باحاله امتحانش کنید

#سرآشپز_طلایی #هلی_کتنیممنونم راضیه جون عالی و خوشمزه بود .فقط من به خاطر بچه ها سیر نزدم.

غیر ممکنه شمالی باشی خالی دَشکَن گیلانی نخورده باشی😊🤤گوجه‌سبز یا آلوچه نام درختی است از تیرهٔ گل سرخیان که میوهٔ آن کوچک و آبدار، دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و یک هستهٔ سخت است.💥 البته آلوچه نامیدن گوجه‌سبز غلط است زیرا آلوچه در واقع نوع کوچکتر گوجه سبز و ترش تر از آن است.💥 بر پایهٔ نوشته‌های قدیمی، نژاد این گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی‌ها اولین کسانی بودند که به کشت آن اقدام کردند.  گفته می‌شود که این گیاه از طریق سوریه یا ایران به یونان آورده شده‌است.💥درختان گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارند و در آب و هوای ملایم به رنگ‌های ارغوانی، قرمز، نارنجی، زرد و سبز روشن در می‌آیند. آب و هوای سرد باعث ایجاد رنگ قهوه‌ای و ظاهر نامطلوب میوهٔ گوجه سبز می‌شود و در طعم آن نیز تأثیرگذار است. این میوه به سرعت می‌رسد و مدت نگهداری آن در یخچال ۴ روز است. گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش‌ها مصرف می‌شود. این میوه غنی از ویتامین C، اسید مالیک، اسید سیتریک است. مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود. این میوه طعمی ترش دارد و سفت و ترد است و در میان ایرانیان اغلب با نمک به عنوان تنقلات مصرف می‌شود. درخت این میوه در بیشتر نواحی ایران بخصوص شمال غربی ایران تکثیر و برداشت می‌شود گوجه سبز اصلاح شده از نوع بادامی در شهر سردرود رونق زیادی دارد#خالی_دشکن#گوجه_سبز#سرآشپز_طلایی

#بهارونه#سرآشپز_طلایی

#هالی_داشکن#هلی_دشکن#گوجه_سبز#سبزینه#بهارونه#پیک_نیک#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح#نعنابسم الله بالحق بسم الله الرحمن الرحیمیا ودود 🍀💓هالی داشکن یا آلوچه شکسته یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی بودکه تو عمرم خوردم شما هم حتما امتحان کنید مخصوصا برای بچه ها که خیلی گوجه سبز دوست دارن و با خوردن زیادش دل درد میگیرن نعنا گزینه خوبی برای دفع سردی گوجه سبز و مزه گوجه سبز چند برابر خوشمزه تر میکنهمتاسفانه من سبزی دلار نداشتم فقط از نعنا استفاده کردمبادستور خوب سرکار خانم👌🏻💓🍀@Nassibelnh

اگر مثل من با خوردن هَلی (گوجه سبز) دندوناتون لِر (سِر، سست ) میشه🙁😁 اینجوری بخورید که لِرتَر بشه 🤣#چالش_بهاره#گوجه_سبز#ازگیل#خیار_رسمی#دلار#س_ن_ا

واقعا این مدلی خوشمزگیش دوچندان میشهدسر هلی کتنی یا هلی کوتنی،یا گوجه سبز کوبیده،دشکنه شمالی،دسر خاص و محبوب این روزهای مازندرانی هاست.این میوه در مازندران نیز به دلیل دارا بودن آب و هوای معتدل و مرطوب بیشتر کشت می شود و در جنگل های مازندران نیز به صورت خود رو می روید و میوه آن ریز تر و ترش تر است و میوه رسیده قرمز رنگ آن به صورت رب آلوچه “هلی ترشی “تهیه و مصرف می شود.ممنون از دوست خوبم@toktamnajafipoor

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Maryam_Hadizade

#هلی_کتی#هلی_كتنيسلام به همهوقت بخیراقا من خانمم بارداره،من بدتر از اون ویاری امجاتون خالی ویار کردم و رفتم یکم گشنیز چیدم و سنتی کوبیدمشجاتون سبز

بچگیامون اینجوری سالاد شیرازی می‌خوردیم. سالاد شیرازی گیلانی!کلا با هرچی که طبع سرد داشت ، دلار می‌خوردیم 👌🏻😋 با ماست، ماست خیار، پرتقال، گوجه سبز، سیب ترش و …