🥕 carrot cake !
Para el día de las madres quise hacer algo especial…
No, en realidad, desde hace un tiempo quería intentar hornear un pastel, así que aprovechando que era el día de las madres y justamente la mía quería probar la famosa torta de zanahoria, me puse manos a la obra. No es una receta muy complicada, sin embargo tiene sus trucos bajo la manga y como soy generoso te dejaré algunos de los míos para que tu carrot cake sea la mejor de la mesa.
🥕 carrot cake !
Para el día de las madres quise hacer algo especial…
No, en realidad, desde hace un tiempo quería intentar hornear un pastel, así que aprovechando que era el día de las madres y justamente la mía quería probar la famosa torta de zanahoria, me puse manos a la obra. No es una receta muy complicada, sin embargo tiene sus trucos bajo la manga y como soy generoso te dejaré algunos de los míos para que tu carrot cake sea la mejor de la mesa.
Paso a paso
- 1
Tips !
-Deja remojando la zanahoria rallada con jugo de naranja y un poco de licor (puede ser whiskey o el de tu preferencia) unas horas antes.
-Primero mezcla los ingredientes húmedos y luego los secos ya tamizados.
-Precalienta el horno a 180 grados. - 2
Pon los huevos en un bowl junto con el azúcar y el aceite. Revuelve para posteriormente añadir el yogurt y la esencia de vainilla.
- 3
En otro bowl tamiza la harina, los polvos, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Revuelve, mézclalos con el contenido del otro recipiente sólo hasta que se combine todo y no queden grumos.
- 4
Toma la zanahoria remojada con el jugo de naranja y añádelo a la masa junto con nueces picadas. No sobremezclar es la clave para un carrot cake húmedo, por lo que ten cuidado.
- 5
Engrasa un molde redondo y vierte la mezcla. Da unos golpecitos para emparejar y cubre con papel aluminio para luego llevarlo al horno precalentado. Pasados unos 40 minutos retira el papel, hornea unos 15 minutos más y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras haces el filling/frosting.
- 6
Antes de batir los ingredientes asegúrate de que estén lo suficientemente blandos o te quedará con grumos.
Siendo así, en un bowl bate la mantequilla hasta que quede cremosa y añade el queso crema en cubos. Mezcla hasta combinar y agrega la esencia de vainilla junto el azúcar flor. La cantidad queda a tu preferencia por si lo quieres más dulce o no.
- 7
Ya teniendo todo listo, puedes partir a la mitad la masa de la torta para rellenarlo con la crema o simplemente puedes ponerla por encima. Decora a tu gusto y a disfrutar :3
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