Kötbullar, avagy a híres svéd húsgombóc

Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert

Európai ízutazásunk következő állomása Svédország, és a híres húsgombócot készítjük el.

Kötbullar, avagy a híres svéd húsgombóc

Európai ízutazásunk következő állomása Svédország, és a híres húsgombócot készítjük el.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

60 perc
4 adagra
  1. A húsgombóchoz:
  2. 600 gdarált sertés marhahús vegyesen
  3. 2 fejvöröshagyma
  4. 1 mokkáskanálszegfűbors
  5. ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
  6. 1 dltejszín
  7. 2-3 ekzsemlemorzsa
  8. ízlés szerint
  9. 1 dbtojás
  10. A sütéshez:
  11. 30 mlolívaolaj
  12. 50 gvaj
  13. A mártáshoz:
  14. 2 ekliszt
  15. ízlés szerintfrissen őrölt zöldbors
  16. 200 mlmarha alaplé (lehet leveskockából is)
  17. 3 dltejszín
  18. 1kis darab vaj
  19. Köretnek:
  20. ízlés szerintpetrezselymes burgonya
  21. Tálaláshoz:
  22. ízlés szerintáfonya vagy csipkebogyó lekvár

Elkészítés

60 perc
  1. 1

    A vöröshagymát finomra vágjuk, egy keverőtálban a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük szegfűborssal.

  2. 2

    Hozzáadjuk a tojást, tejszínt, és a zsemlemorzsát. Kézzel alaposan összedolgozzuk.

  3. 3

    Nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, közben egy serpenyőbe olívaolajat öntünk, és megolvasztjuk benne a vajat.

  4. 4

    A húsokat a vaj-olívaolaj keverékben körbesütjük.

  5. 5

    Ha a húsok megsültek, kiszedjük a serpenyőből. A visszamarad zsiradékra szórjuk a lisztet, és megpirítjuk.

  6. 6

    Felöntjük az alaplével, és a tejszínnel. Egy habverővel simára keverjük. Fűszerezzük zöldborssal.

  7. 7

    Ha elkészült a gombócokat a mártással, petrezselymes burgonyával, és a lekvárral tálaljuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert
Közzétéve:

Top találat itt

Szöveges kommentek

Hasonló receptek