Mousse de chocolate apto vegano 🥑🍫¯\(ツ)/¯
#aptovegano
Cuando estás conociendo nuevos caminos en la cocina ...lo intentas todo para un buen resultado , ahí creo se buscan los recursos ya conocidos , la información que guardamos . Mi gusto es amplio y no extremo o demasiado definido, pues voy disfrutando tanto de lo tradicional como de lo nuevo . En este postre hay que "darle la tecla " al gusto , la textura y la apariencia bien se logran ..pero ¿ Cómo hacer para que realmente parezca chocolate algo que está hecho con un fruto fresco ..?🤔ese fue el desafío , leí algunas recetas , vi otros videos y también intenté resolverlo con las posibilidades que tenía en mi despensa . Esta es mi versión...🧑🍳y te dejo unas ideas más para que busques la tuya propia ...😉
Mousse de chocolate apto vegano 🥑🍫¯\(ツ)/¯
#aptovegano
Cuando estás conociendo nuevos caminos en la cocina ...lo intentas todo para un buen resultado , ahí creo se buscan los recursos ya conocidos , la información que guardamos . Mi gusto es amplio y no extremo o demasiado definido, pues voy disfrutando tanto de lo tradicional como de lo nuevo . En este postre hay que "darle la tecla " al gusto , la textura y la apariencia bien se logran ..pero ¿ Cómo hacer para que realmente parezca chocolate algo que está hecho con un fruto fresco ..?🤔ese fue el desafío , leí algunas recetas , vi otros videos y también intenté resolverlo con las posibilidades que tenía en mi despensa . Esta es mi versión...🧑🍳y te dejo unas ideas más para que busques la tuya propia ...😉
Paso a paso
- 1
Sácale la pulpa a la palta y haz un puré
- 2
Coloca en la licuadora o vaso para mixer la palta, cacao, leche, miel y azúcar...procesa hasta integrar bien
- 3
Agrega los amarettis, un puñado aprox. y vuelve a procesar.
Nota 🧑🍳: este ingrediente lo puse para darle un sabor especial que combine también con el cacao y ayude a tapar el sabor a la palta.
En otras recetas ponen esencia de vainilla (que seguramente además ayuda a un aroma cercano al chocolate) pero yo no contaba con ella 🤷. 🤎 (☞^o^) ☞también te dejo la posibilidad de saborizarlo con café o canela, combinan bien y ayudarán al objetivo 😉
- 4
Si te preguntas ¿por qué usé miel y azúcar mascabo ? 🤔Te cuento que primero puse miel como indicaban algunas recetas y probé...me pareció que no lograba tapar el sabor de la palta por lo que recordé que el azúcar mascabo combina muy bien e incluso destaca al cacao, así que agregué 1 cda., entonces sí me gustó...esto fue justamente ir "tanteando", hasta llegar al punto buscado.🤓
- 5
Yo lo procesé bien hasta desintegrar el amaretti pero eso será a gusto personal.
Para presentar el postre poner en un fondo de vaso unos amarettis, luego la mousse y por encima más amarettis y una galleta de chocolate
- 6
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